水提和堿提香菇葡聚糖的分離純化和結(jié)構(gòu)分析.pdf

1、多糖是廣泛存在于自然界中的一類(lèi)結(jié)構(gòu)復(fù)雜的生物大分子，是一切生命體不可或缺的組成部分。多糖的生物活性與其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，并且包含了大量生物信息，維持著生物的各種生命機(jī)能。 本文以香菇子實(shí)體為材料，經(jīng)熱水和氫氧化鈉溶液提取，凍融分級(jí)，凝膠柱層析（GPC）分離純化得到的四種多糖：LE—IP、LE—MGG、I—WCP和S—ACP。采用高效液相色譜法（HPLC）、紅外光譜法、高碘酸氧化法、13C和1H—NMR法對(duì)各級(jí)分的組成和結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行

2、了研究。 單糖組成分析結(jié)果顯示，4種多糖LE—IP、LE—MGG、I—WCP和S—ACP主要由葡萄糖組成，含量分別為99．3％、75．9％、82．9％和92．5％，因此，推斷以上4種多糖均為葡聚糖。其中，S—ACP易溶于水，含有葡萄糖（92．5％）、半乳糖（6．2％）和甘露糖（1．3％），分子量分布均一；I—WCP微溶于水，含有巖藻糖（1．1％）、半乳糖（7．9％）、葡萄糖（82．9％）、甘露糖（7．2％）和半乳糖醛酸（0．9

3、％），分子量分布不均一；LE—IP不溶于水，含有99．3％的葡萄糖，分子量大于5．0×105Da且分布均一；LE—MGG易溶于水，含有甘露糖（6．9％）、半乳糖（15．9％）和葡萄糖（75．9％），分子量為5．25×103Da，分布均一。 高碘酸氧化、紅外光譜、1H和13C—NMR分析表明，LE—IP是β—（1→3），（1→6）糖苷鍵連接的葡聚糖，部分β—D—Glcp有分枝點(diǎn)；LE—MGG為甘露半乳葡聚糖，主鏈由α—（1→6）