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文檔簡介
1、生鮮部經理崗位職責 生鮮部經理崗位職責直屬部門：門店直屬上級：店長、副店長（助理店長）適用范圍：各門店生鮮部經理崗位職責：1． 保證生鮮食品品質良好、包裝完好；2． 整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達標；3． 冷庫、冷柜的溫度控制檢查；4． 組織盤點，核算各分組的經營狀況；5． 控制損耗，保持合理的進貨量、庫存量；6． 實現(xiàn)部門的營業(yè)指標，利潤指標；7． 組織實施店內促銷、降價活動。主要工作：1． 檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況；2． 檢查整個部
2、門的補貨、理貨、排面情況；3． 檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內；4． 檢查缺貨，指導永續(xù)訂單的制訂，了解進貨情況，控制好庫存量；5． 檢查各部門每日損耗登記；6． 組織盤點，對盤點結果進行差異分析并提出解決問題的相應措施；7． 通過促銷手段，提高業(yè)績。2． 每日驗貨、收貨；3． 商品的補貨、理貨、缺貨檢查；4． 商品品質、包裝的檢查；5． 破包裝、零星物品的及時回收和檢查；6． 負責發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制；7． 有效控制損耗做好損耗
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