簡(jiǎn)介：甲醛為較高毒性物質(zhì)2006年世界衛(wèi)生組織下屬的國(guó)際癌癥研究局IARC已正式將其確定為A1類人類致癌物。本研究針對(duì)水產(chǎn)品中普遍自然存在著一定含量?jī)?nèi)源性甲醛的現(xiàn)象對(duì)水產(chǎn)品中甲醛的本底含量進(jìn)行了系統(tǒng)的、針對(duì)性的監(jiān)測(cè)調(diào)查。在此基礎(chǔ)上參照CAC食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論和技術(shù)應(yīng)用基于蒙特卡羅模擬技術(shù)的RISK定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估軟件開(kāi)展了以水產(chǎn)品為來(lái)源的甲醛的定量風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估初步研究以期量化水產(chǎn)品食用途徑的甲醛膳食暴露對(duì)我國(guó)普通居民造成的健康風(fēng)險(xiǎn)大小探討鮮活水產(chǎn)品中甲醛的限量標(biāo)準(zhǔn)建議。綜合考慮水產(chǎn)品的產(chǎn)量、居民日常食用習(xí)慣及市場(chǎng)消費(fèi)情況等方面因素運(yùn)用乙酰丙酮分光光度法先后對(duì)23種349個(gè)淡水魚(yú)類樣品、89種532個(gè)海水魚(yú)類樣品、19種175個(gè)甲殼類樣品、18種163個(gè)貝類樣品、7種63個(gè)頭足類樣品和414個(gè)水產(chǎn)干制品樣品共計(jì)1696個(gè)水產(chǎn)樣品中本底甲醛含量進(jìn)行了測(cè)定。研究結(jié)果表明多數(shù)水產(chǎn)品中甲醛的本底含量處于低端水平在有針對(duì)性調(diào)查的49個(gè)水產(chǎn)品樣品類別中龍頭魚(yú)、鱈、中國(guó)槍烏賊、口蝦蛄、梭子蟹等種類甲醛本底含量較高淡水魚(yú)類樣品中的羅非魚(yú)甲醛含量要顯著高于其它種類的淡水魚(yú)類P＜005不同類型的水產(chǎn)品之間甲醛含量也存在一定差異P＜005具體表現(xiàn)為水產(chǎn)干制品樣品中甲醛含量最高其次為海水魚(yú)類樣品、頭足類樣品、甲殼類樣品和貝類樣品淡水魚(yú)類樣品中甲醛含量最低。應(yīng)用MONTECARLO模擬技術(shù)定量評(píng)估我國(guó)人群通過(guò)食用水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食暴露狀況。結(jié)果表明我國(guó)普通居民通過(guò)食用鮮活水產(chǎn)品途徑攝入甲醛日均暴露量的平均值為858E3MGKGD中位數(shù)為308E3MGKGD95百分位、975百分位甲醛暴露量分別為352E2MGKGD、470E2MGKGD。且通過(guò)食用鮮活水產(chǎn)品途徑城市人群攝入甲醛面臨的健康風(fēng)險(xiǎn)高于農(nóng)村人群不同年齡群體的膳食暴露量存在差異幼年消費(fèi)者2～13歲的暴露量均高于成年人7歲前女孩的暴露水平要高于男孩7歲后男孩的暴露水平高于女孩。我國(guó)普通居民通過(guò)食用干制水產(chǎn)品途徑攝入甲醛的日均暴露量的平均值為162E3MGKGD中位數(shù)為108E3MGKGD95百分位、975百分位甲醛暴露量分別為501E3MGKGD、627E3MGKGD。運(yùn)用基于蒙特卡羅模擬的RISK軟件以風(fēng)險(xiǎn)商表征食用水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食風(fēng)險(xiǎn)。評(píng)估結(jié)果表明我國(guó)普通居民通過(guò)食用鮮活水產(chǎn)品及干制水產(chǎn)品途徑攝入甲醛的風(fēng)險(xiǎn)商平均值和各百分位數(shù)風(fēng)險(xiǎn)商均小于1且通過(guò)食用干制水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食風(fēng)險(xiǎn)商平均值和各百分位數(shù)均比食用鮮活水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食風(fēng)險(xiǎn)商平均值和各百分位數(shù)要低1個(gè)數(shù)量級(jí)。因而我國(guó)普通居民僅通過(guò)食用水產(chǎn)品途徑攝入甲醛對(duì)人體健康狀況造成風(fēng)險(xiǎn)的可能性不大但是幼兒、兒童是食用水產(chǎn)品途徑甲醛暴露的敏感性群體在后續(xù)的風(fēng)險(xiǎn)管理過(guò)程中應(yīng)給予足夠的關(guān)注和重視。風(fēng)險(xiǎn)管理是根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果選擇和實(shí)施適當(dāng)?shù)墓芾泶胧┲荚谟行Э刂剖称凤L(fēng)險(xiǎn)和保障公眾健康。綜合考慮其它來(lái)源的甲醛膳食暴露途徑應(yīng)用RISK定量評(píng)估軟件建立甲醛評(píng)估模型對(duì)我國(guó)普通人群和水產(chǎn)品高膳食水平的特殊人群食用鮮活水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行定量評(píng)估建議將我國(guó)鮮活水產(chǎn)品中甲醛安全限量標(biāo)準(zhǔn)暫定為30MGKG。與消費(fèi)者建立有效的風(fēng)險(xiǎn)信息交流指導(dǎo)其合理膳食是目前能夠有效控制食用水產(chǎn)品途徑的甲醛膳食暴露水平和相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的主要風(fēng)險(xiǎn)管理措施。

簡(jiǎn)介：集美大學(xué)碩士學(xué)位論文水產(chǎn)過(guò)敏原的模擬胃腸液消化姓名黃園園申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)食品科學(xué)指導(dǎo)教師曹敏杰劉光明20090614性的影響。結(jié)果表明，提高胃蛋白酶的相對(duì)比例有利于原肌球蛋白的降解，但是原肌球蛋白的降解產(chǎn)物具有較強(qiáng)的穩(wěn)定性，即使當(dāng)酶／蛋白比值提高到10／1時(shí)，一些穩(wěn)定的降解條帶仍未被完全分解；當(dāng)PH5時(shí)，胃液消化會(huì)受到抑制，原肌球蛋白和小清蛋白均不會(huì)被消化分解。最后，采用免疫印跡IGEIMMUNOBLOTTING和抑制性酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)INHIBITIONELISA檢測(cè)甲殼類原肌球蛋白消化產(chǎn)物的IGE結(jié)合情況及消化對(duì)蛋白致敏性的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，模擬胃、腸液消化能在不同程度上降低甲殼類原肌球蛋白的致敏性，其中以胰蛋白酶作用最為明顯胰凝乳蛋白酶對(duì)蟹類原肌球蛋白致敏性的降低作用明顯強(qiáng)于胃蛋白酶，但是，二者對(duì)于蝦類原肌球蛋白致敏性的降低作用均不明顯。關(guān)鍵詞水產(chǎn)品，過(guò)敏原，模擬胃腸液消化，致敏性，SDSPAGE，免疫印跡，抑制性ELISAIL

簡(jiǎn)介：■F‘分類號(hào)UDC密級(jí)學(xué)校代碼Q壘窆2武多萎理歹大署學(xué)位論文題目墮垡堡丕墨鑒復(fù)僉塹鮑互＆塹堡垡金鯉鲞左氫些魚(yú)墾塑壅英文HIEDYEFFICIENTVISIBLELIGILTDRIVENPHOTOCATALYTICHYDROGEN題目PRODUCTIONOFCDSCLUSTERDECORATEDGRAPHENENANOSHEETS研究生姓名奎里姓名金窒圉職稱熬撞學(xué)位譴指導(dǎo)教師單位名稱塹撾塹郵編430070申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別三堂亟學(xué)科專業(yè)名稱撾盤(pán)堂論文提交EL期2Q12生旦論文答辯日期2Q12生魚(yú)旦學(xué)位授予單位答辯委員會(huì)主■I中文摘要能源與環(huán)境是二十一世紀(jì)人類面臨和亟待解決的兩大世界性的問(wèn)題。自從1972年日本科學(xué)家FUJISHIMA和HONDA在二氧化鈦電極上發(fā)現(xiàn)光催化分解水以來(lái)，太陽(yáng)光誘導(dǎo)光催化反應(yīng)被普遍認(rèn)為是一種將太陽(yáng)能轉(zhuǎn)化為氫能源的有效途徑，可以有效解決能源短缺問(wèn)題；隨后，人們又發(fā)現(xiàn)光催化反應(yīng)還擁有速度快、條件溫和、無(wú)二次污染、降解有機(jī)物完全等優(yōu)越性能而成為一種理想的環(huán)境污染治理技術(shù)。因此采用半導(dǎo)體化合物進(jìn)行光催化分解水產(chǎn)氫能源光催化以及光催化降解污染物環(huán)境光催化受到了人們的普遍關(guān)注。本論文就能源光催化與環(huán)境光催化兩個(gè)方面分別對(duì)硫化鎘與二氧化鈦的光催化活性的提高進(jìn)行了研究。在能源光催化方面，我們通過(guò)簡(jiǎn)便的溶劑熱法制備出一種硫化鎘石墨烯納米復(fù)合材料，然后對(duì)其做了以下的表征和測(cè)試X射線衍射分析、透射電子顯微分析、比表面積和孔徑分析、紫外可見(jiàn)漫反射光譜分析、X射線光電子能譜分析、紅外光譜分析和可見(jiàn)光催化分解水產(chǎn)氫活性分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，復(fù)合物中的石墨烯促進(jìn)了硫化鎘半導(dǎo)體的結(jié)晶，增大了其比表面積，且適量的石墨烯可大大增加復(fù)合物的催化活性。原料中，氧化石墨烯與二水醋酸鎘的最佳質(zhì)量比為10WT％，此時(shí)復(fù)合物以乳酸為犧牲劑，在05WT％貴金屬PT的的共催化作用下的可見(jiàn)光催化分解水產(chǎn)氫速率可高達(dá)112MMOLH1，420NNL處相應(yīng)的表觀量子效率為225％。結(jié)果說(shuō)明石墨烯不僅可以作為半導(dǎo)體納米顆粒的良好載體，還能作為電子的捕獲者和傳輸者，大大延長(zhǎng)光生載流子的壽命。這一研究不僅說(shuō)明了石墨烯作為半導(dǎo)體材料的載體在光催化分解水制氫方面的作用，還揭示了石墨烯基材料在能源轉(zhuǎn)化領(lǐng)域中的潛在應(yīng)用。在環(huán)境光催化方面，我們利用陰離子摻雜的方法對(duì)二氧化鈦進(jìn)行改性，先將鈦酸丁酯和一種BMIMBF4。離子液體的水溶液進(jìn)行水熱處理，再對(duì)所制得的粉體進(jìn)行短時(shí)間的不完全煅燒，得到新型的氟化硼碳共摻雜二氧化鈦納米顆粒。我們對(duì)所制得的催化劑做了以下的表征和測(cè)試X射線衍射分析、透射電子顯微分析、比表面積和孔徑分析、X射線光電子能譜分析、紫外可見(jiàn)漫反射光譜分析和可見(jiàn)光催化降解羅丹明B染料活性分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，離子液體在制各過(guò)程中可同時(shí)作為二氧化鈦的形貌控制劑和摻雜劑。表面氟化可以增強(qiáng)二氧化鈦對(duì)陽(yáng)離子染料羅丹明B的表面吸附；硼摻雜可以在二氧化鈦中生成TI3能級(jí)和氧空位，延長(zhǎng)光生載流子的壽命；而碳摻雜有利于催化劑的可見(jiàn)光響應(yīng)。因此，

簡(jiǎn)介：浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文城市供水產(chǎn)業(yè)規(guī)制改革研究姓名熊春國(guó)申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)公共管理指導(dǎo)教師李建琴20041101ABSTRACTWATERSUPPLYINDUSTRYSERVESTOBEONEFUNDAMENTALINDUSTRYONWHICHACITY’SECONOMICDEVELOPMENTRELIESITINCLUDESASERIALOFBUSINESSACTIVITIES，SUCHAS，WATERFETCHING，WATERMAKING，WATERTRANSPORTING，WATERDISTRIBNTINGANDSEWAGEPROCESSINGDUETOITSNRTUL唯OFRESOUTRESCARCITYNATURALMONOPOLYANDPUBLICWELFARE，WATERSUPPLYINDUSTRYISUSUALLYSUBJECTTEGULATIONSBYGOVERNMENTSDURINGALONGPERIODOFTIMEINPLANNEDECONOMYWATERSUPPLYINDUSTRYHASBEENREGARDEDASAPUBLIC辨ODORWELFARECAUSEINCHINAANDTHEREFOREHASBEENINVESTED，MONOPOLIZEDBYTHEMEANSOFREGULATIONONTOWPRICEANDHI曲FISCALSUBSIDYHOWEVER’WITHTHEECONOMICSYSTEMTRANSFORMATIONFROMCENTRALPLANNEDECONOMYTOMARKETORIENTEDECONOMYANDTHEDEVELOPMENTOFCITYAGGLOMERATIONECONOMYFOLLOWEDBYFISCALBURDENANDLACKOFSUPPLYREGULATIONREFORMONWATERSUPPLYSECTORHASBECOMEIMPERATIVEUNDERTHESITUATIONBASEDONANOVERVIEWOFREGULATIONTHEORYTHISPAPERADDRESSESSOMECHARACTERISTICSINHERENTINWATERSUPPLYINDUSTRYITSREGULATIONDEMANDANDTHEPROBLEMSTHATCHINAISFACING痰PRESENTINTHEPROCESSOFREGULATIONREFORMS。MEANWHILE，THISPAPERAIMSTOPUTFORWARDSOMEREGULATIONREFORMIMPLICATIONSBUILTUPONTHELESSONSANDEXPERIENCESOFSOMEWESTERNCOUNTRIESCOUNTEREDBEFORE飄1EPAPERCONSISTSOFSIXPARTSALTOGETHERCHAPTERONEMAINLYDEALSWITHTHERESEARCHOBJECTIVEANDITSSIGNIFICANCE，THATISTOSAYTHENECESSITYANDIMPORTANCEOFREGULATIONREFORMSONWATERSUPPLYINDUSTRYINCHINADURINGTHEVERYPERIODOFECONOMICSHIFTCHAPTERTWOOFFERSANOVERVIEWOFVARIOUSREGULATIONTHEORIESBOTHATABROADANDATHOMECHAPTERTH／℃EFOCUSESATTENTIONONTHECHARACTERISTICSOFWATERSUPPLYINDUSTRYANDITSREGULATIONDEMANDFROMFIVEPERSPEC垃VESOFMARKETSTRUCTURE，MARKETENTRYPRICE，QUA／ITYANDENVIRONMENTCHAPTERFOURPUTSEMPHASISONACASESTUDYINREGULATIONONWATERSUPPLYSECTORINENGLANDINACCORDANCEWITHTHEABOVEFIVERESPECTS。CHAPTERFIVEELABORATESINDETAILCHINESECITYWATERSUPPLYSITUATIONAND餓EPROBLEMSITISCONFRONTEDWITHANDTHELASTCHAPTERDRAWSSOMECONCLUSIONSANDOFFERSSOMEPOLICYIMPLICATIONSINTHETERMSOFSTANDARDIZINGREGULATIONMEASURESBYGOVERNMENTS，DETACHINGFIRMSFROMLOCALAUTHORITIES，REORGANIZINGMARKETSTRUCTURE，PROPERLYSETTINGDOWNREGULATIONPRICEANDDIVERSIFYINGINVESTMENTENTITIESRESPECTIVELYKEYWORDSWATERSUPPLY，NATURALMONOPOLYREGULATIONREFORM

簡(jiǎn)介：致病菌引起的水產(chǎn)品污染問(wèn)題是影響水產(chǎn)品安全的關(guān)鍵問(wèn)題之一，嚴(yán)重危害著人類的健康。近年來(lái)由于水產(chǎn)品致病菌引起的食物中毒事件不斷增加，為了更好預(yù)防水產(chǎn)品致病菌中毒事件的發(fā)生，最關(guān)鍵的是尋找快速而準(zhǔn)確水產(chǎn)品致病菌的檢測(cè)技術(shù)。由于水產(chǎn)品的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，近年來(lái)受到廣大消費(fèi)者的青睞。但是由于水產(chǎn)品而引起的食物中毒事件已經(jīng)引起了世界范圍內(nèi)的廣泛關(guān)注，對(duì)水產(chǎn)品致病菌實(shí)現(xiàn)快速檢測(cè)具有現(xiàn)實(shí)意義。本文以水產(chǎn)品中11類重要致病菌作為研究對(duì)象，運(yùn)用寡核苷酸芯片技術(shù)在基因水平上進(jìn)行分子學(xué)檢測(cè)方法的研究。利用16S23SRRNA基因間區(qū)INTERNALTRANSCRIBEDSPACER，ITS設(shè)計(jì)引物探針作為正對(duì)照，以沙門(mén)氏菌的INVA、副溶血弧菌TOXR、霍亂弧菌RFBE、單增李斯特氏菌HLYA、金黃色葡萄球菌NUC、化膿性鏈球菌SPEB、創(chuàng)傷弧菌RPOS、志賀氏菌IPAH、小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌AIL基因作為靶基因，奇異變形桿菌、普通變形桿菌的16S23SRRNA基因作為靶基因篩選適合這11種菌的特異分子標(biāo)識(shí)，并研制水產(chǎn)品中重要致病菌檢測(cè)基因芯片。以ITS、INVA、TOXR、RFBE，HLYA、NUC、SPEB、RPOS、IPAH及AIL基因作為靶基因，設(shè)計(jì)了種屬特異性探針，經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選驗(yàn)證得到特異探針26條。另外設(shè)計(jì)了背景檢測(cè)探針1條，熒光探針1條，以ITS為靶基因設(shè)計(jì)11類水產(chǎn)品致病菌的通用探針1條，共計(jì)29條。之后點(diǎn)制基因芯片、進(jìn)行了雜交液研制、雜交溫度、雜交時(shí)間、PCR擴(kuò)增標(biāo)記等優(yōu)化實(shí)驗(yàn)，并對(duì)芯片的特異性及靈敏度進(jìn)行評(píng)價(jià)，同時(shí)進(jìn)行模擬樣品實(shí)驗(yàn)及實(shí)際樣品實(shí)驗(yàn)對(duì)芯片的應(yīng)用性能進(jìn)行評(píng)價(jià)。本研究建立了使用寡核酸芯片檢測(cè)水產(chǎn)品中常見(jiàn)重要致病菌的方法。該方法不僅操作簡(jiǎn)便、快速、特異性強(qiáng)、靈敏度高，而且具有良好的應(yīng)用價(jià)值，為水產(chǎn)品常見(jiàn)致病菌檢測(cè)提供了一定的理論依據(jù)和技術(shù)參考，并為食品致病菌檢測(cè)提供一定的依據(jù)，在微生物檢測(cè)領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景，如可以用于臨床樣品檢測(cè)、環(huán)境監(jiān)測(cè)、出入境檢驗(yàn)檢疫等。

簡(jiǎn)介：水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們食用蛋白的重要來(lái)源。但是由于其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水分含量都很高、PH值接近中性，加上肌肉中結(jié)締組織比較少，捕撈后，如不馬上采取有效保鮮措施，很容易滋生細(xì)菌引起腐敗變質(zhì)。而海洋中有許多細(xì)菌能夠產(chǎn)生新穎獨(dú)特的生物活性物質(zhì)，能夠抑制水產(chǎn)品腐敗細(xì)菌，因此，對(duì)其進(jìn)行研究具有非常重要的意義。本文以對(duì)扇貝中附生的海洋細(xì)菌為研究對(duì)象，篩選和鑒定具有抗菌活性的細(xì)菌，對(duì)其抗菌活性進(jìn)行研究，并將其應(yīng)用于水產(chǎn)品加工與貯藏保鮮過(guò)程中，研究其抑制水產(chǎn)品中腐敗菌生長(zhǎng)的有效性，從而有效提高水產(chǎn)品質(zhì)量。主要研究結(jié)果如下1采用平板點(diǎn)種法對(duì)從水產(chǎn)品中分離純化后的細(xì)菌進(jìn)行測(cè)試，并通過(guò)其對(duì)所保藏菌株的抑菌活性做了初步篩選，從中篩選出一株具有較高抗菌活性菌株S2。該菌對(duì)19株指示菌中的17株都有不同程度的抑制作用，其中對(duì)V8的抑制作用最明顯，這表明該菌株的抗菌譜較廣，抗菌效果相對(duì)較好。通過(guò)形態(tài)學(xué)和生理生化特征及16SRDNA序列同源性分析，構(gòu)建系統(tǒng)發(fā)育樹(shù)進(jìn)行分析，對(duì)抗菌效果良好的菌株S2進(jìn)行了鑒定。結(jié)果表明，菌株S2的16SRDNA與PSEUDOALTEROMONASPEPTIDOLYTIC的同源性最高，綜合生理生化特征鑒定結(jié)果，初步確定其為PSEUDOALTEROMONASPEPTIDOLYTIC，我們將其命名為PSEUDOALTEROMONASPEPTIDOLYTICS2。2對(duì)有抗菌活性的細(xì)菌S2進(jìn)行培養(yǎng)，測(cè)定了其生長(zhǎng)曲線，其生長(zhǎng)的延滯期為0～15H，指數(shù)生長(zhǎng)期為15～60H，穩(wěn)定期為60～105H，此后進(jìn)入衰亡期?？咕钚詮?6H開(kāi)始出現(xiàn)，在穩(wěn)定期達(dá)到最大值。S2對(duì)大多數(shù)抗生素有較強(qiáng)的敏感性，對(duì)部分抗生素（青霉素G、阿奇霉素、卡那霉素、頭孢氨芐、萘啶酸、氟哌酸、紅霉素）有較強(qiáng)的抗性。3在已有研究的基礎(chǔ)上對(duì)另一株拮抗細(xì)菌SA10胞外產(chǎn)物的抗菌活性進(jìn)行了研究。SA10胞外產(chǎn)物中的抑菌活性物質(zhì)對(duì)溫度的適應(yīng)性很強(qiáng)，只有低溫0℃左右和高溫條件（80℃以上）才會(huì)使其抑菌活性有所降低，而受PH值影響較大。乙醇沉淀實(shí)驗(yàn)表明，SA10發(fā)酵液中的抗菌物質(zhì)可被乙醇沉淀，且該抗菌物質(zhì)對(duì)副溶血弧菌的生長(zhǎng)起到顯著抑制作用。經(jīng)毒理學(xué)研究，抗菌活性物質(zhì)對(duì)小白鼠沒(méi)有明顯的毒副作用。4將分離純化后的抗菌胞外產(chǎn)物應(yīng)用于水產(chǎn)品生產(chǎn)加工過(guò)程，以扇貝育苗和加工為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，拮抗細(xì)菌SA10胞外產(chǎn)物對(duì)提高水產(chǎn)品養(yǎng)殖的水體微生物環(huán)境質(zhì)量有明顯效果，將胞外產(chǎn)物應(yīng)用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖可以有效減少藥物用量，提高產(chǎn)品品質(zhì)。并且，它可以改善水產(chǎn)品低溫儲(chǔ)存過(guò)程中品質(zhì)，抑制細(xì)菌繁殖，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。

簡(jiǎn)介：中國(guó)海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文山東省海洋漁業(yè)風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制研究姓名孟祥波申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)金融學(xué)指導(dǎo)教師姜旭朝20090601體、以商業(yè)保險(xiǎn)公司網(wǎng)絡(luò)為補(bǔ)充的發(fā)展格局，建立健全漁業(yè)再保險(xiǎn)公司和漁業(yè)巨災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)保障基金。實(shí)現(xiàn)以政策性保費(fèi)補(bǔ)貼提高漁民參保率，以風(fēng)險(xiǎn)保障基金和再保險(xiǎn)公司分散漁業(yè)保險(xiǎn)的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高保險(xiǎn)公司開(kāi)展?jié)O業(yè)保險(xiǎn)的積極性和創(chuàng)造性。關(guān)鍵詞漁業(yè)保險(xiǎn)漁民收入保障機(jī)制

簡(jiǎn)介：食品輻照技術(shù)作為一類冷加工技術(shù)越來(lái)越廣泛的應(yīng)用到食品工業(yè)中，對(duì)輻照食品進(jìn)行有效監(jiān)管不僅是消費(fèi)者的迫切愿望，而且是保障輻照食品健康發(fā)展的必然要求。當(dāng)前輻照食品的檢測(cè)方法主要以Γ射線輻照為基礎(chǔ)建立起來(lái)的，而且多集中在香辛料類、禽肉類、干果類等產(chǎn)品上，對(duì)輻照水產(chǎn)品的檢測(cè)研究相對(duì)較少，隨著電子束輻照技術(shù)在水產(chǎn)品中的推廣應(yīng)用，建立電子束輻照水產(chǎn)品的檢測(cè)技術(shù)，探討輻照劑量的確定方法成為電子束輻照食品領(lǐng)域的當(dāng)務(wù)之急。國(guó)內(nèi)外以輻照前后脂類、蛋白質(zhì)、碳水化合物、DNA等成分的變化為出發(fā)點(diǎn)，進(jìn)行了一系列檢測(cè)技術(shù)的開(kāi)發(fā)。其中鄰酪氨酸是在輻照過(guò)程中由苯丙氨酸轉(zhuǎn)化而生成的一種標(biāo)示物，可以用于蛋白質(zhì)含量較高的輻照食品的檢測(cè)。但當(dāng)前研究大部分針對(duì)Γ射線輻照水產(chǎn)品的檢測(cè)，而且對(duì)鄰酪氨酸含量與輻照劑量的關(guān)系尚不明確，因此本研究首先建立水產(chǎn)品中鄰酪氨酸的檢測(cè)方法，進(jìn)而研究不同加工貯藏方式對(duì)鄰酪氨酸含量的影響，探討輻照劑量與鄰酪氨酸含量的關(guān)系，并以苯丙氨酸為輻照物，分析苯丙氨酸在不同劑量輻照作用下轉(zhuǎn)化為鄰酪氨酸的效率，建立輻照劑量與鄰酪氨酸含量的關(guān)系，為利用鄰酪氨酸對(duì)輻照食品進(jìn)行監(jiān)控提供技術(shù)指導(dǎo)。主要研究結(jié)果如下1建立了游離鄰酪氨酸檢測(cè)的HPLC方法。采用AGLIENTECLIPSEC18柱46MM250MM，50ΜM色譜柱，以01％甲酸甲醇為流動(dòng)相，柱溫為30℃，流速為08MLMIN，進(jìn)樣量為20ΜL，熒光檢測(cè)器激發(fā)波長(zhǎng)為275NM，發(fā)射波長(zhǎng)為305NM，游離鄰酪氨酸的保留時(shí)間為12MIN左右。方法學(xué)參數(shù)顯示，該檢測(cè)方法的鄰酪氨酸含量在110000ΜGL范圍內(nèi)有良好的線性關(guān)系R209999，檢出限為27ΜGL。以基圍蝦、鱸魚(yú)、扇貝為樣品進(jìn)行精密度RSD％的測(cè)定，分別為3141、2350、1549。將該方法用于三種電子束輻照水產(chǎn)品的測(cè)定，鄰酪氨酸含量由高到低為基圍蝦＞鱸魚(yú)＞扇貝。2輻照水產(chǎn)品中鄰酪氨酸的含量經(jīng)不同加工貯藏后變化不顯著。系統(tǒng)研究了不同加工方式和貯藏條件對(duì)輻照水產(chǎn)品中鄰酪氨酸的影響，結(jié)果表明雖然輻照水產(chǎn)品中鄰酪氨酸的含量有些波動(dòng)，但在保持食品可食用的狀態(tài)下，鄰酪氨酸含量的變化不顯著。特別在20℃儲(chǔ)藏條件下，鄰酪氨酸含量基本保持不變。3構(gòu)建了輻照水產(chǎn)品中鄰酪氨酸含量與輻照劑量的關(guān)系。在010KGY輻照劑量范圍內(nèi)，采用不同的基質(zhì)樣品，建立了輻照水產(chǎn)品中鄰酪氨酸含量與輻照劑量的關(guān)系如下鱸魚(yú)為Y01133X303534X252943X11651，R209986基圍蝦為Y05626X310206X249731X68588，R209938扇貝分別為Y01376X327062X219949X23847，R20985，不同輻照水產(chǎn)品均可用三次函數(shù)進(jìn)行模擬，而且不同的水產(chǎn)品基質(zhì)中鄰酪氨酸的轉(zhuǎn)化率不同。4闡明了輻照劑量與鄰酪氨酸轉(zhuǎn)化率的關(guān)系。以鄰酪氨酸的前體苯丙氨酸為研究對(duì)象，探討了在無(wú)基質(zhì)干擾條件下輻照劑量與鄰酪氨酸轉(zhuǎn)化率的關(guān)系，結(jié)果表明，在輻照劑量為110KGY時(shí)，鄰酪氨酸的轉(zhuǎn)化率為0019％0105％，遠(yuǎn)高于樣品基質(zhì)中鄰酪氨酸的轉(zhuǎn)化率。這充分說(shuō)明了基質(zhì)對(duì)鄰酪氨酸轉(zhuǎn)化率的影響，也從另一個(gè)側(cè)面解釋了不同水產(chǎn)品中鄰酪氨酸轉(zhuǎn)化率的差異。綜上所述，本研究針對(duì)輻照食品監(jiān)管的技術(shù)和理論問(wèn)題，建立了高效液相色譜法檢測(cè)輻照食品標(biāo)示物鄰酪氨酸的檢測(cè)方法，并分析了不同加工技術(shù)對(duì)鄰酪氨酸含量的影響，進(jìn)而構(gòu)建了輻照劑量與鄰酪氨酸的關(guān)系，為輻照食品的有效監(jiān)管提供了技術(shù)支持和理論指導(dǎo)。

簡(jiǎn)介：本文采用多種指標(biāo)對(duì)鯉魚(yú)鮮度進(jìn)行了測(cè)定，如揮發(fā)性鹽基氮、硫酸巴比妥酸、PH法、微生物法、感官評(píng)定法以及經(jīng)典的K值法。在K值法測(cè)定時(shí)，采用的不是高效液相色譜法，而是采用的離子交換樹(shù)脂結(jié)合分光光度法。通過(guò)多種方法的測(cè)定，結(jié)合感官評(píng)定法，最后進(jìn)行比較分析，得出以下結(jié)論K值法是行之有效的方法，準(zhǔn)確度高，操作復(fù)雜程度低，利用樹(shù)脂代替液相色譜儀可大大降低成本和操作難度，缺點(diǎn)是時(shí)間偏長(zhǎng)，過(guò)樹(shù)脂柱的時(shí)間長(zhǎng)，使整個(gè)實(shí)驗(yàn)完成需要五六個(gè)小時(shí)時(shí)間，但基本符合實(shí)驗(yàn)要求，是比較好的化驗(yàn)室測(cè)定方法。研究了發(fā)酵種曲的制備，羅非魚(yú)下腳料的酶解工藝條件，后期魚(yú)露發(fā)酵的工藝條件，同時(shí)還研究了魚(yú)露增香工藝。本研究主要內(nèi)容包括⑴在研究發(fā)酵種曲的制備時(shí)。就麥粉和豆粕的添加比例、水分添加量、無(wú)機(jī)鹽的選擇三個(gè)因素，進(jìn)行了發(fā)酵培養(yǎng)基配置的優(yōu)化。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明選定麥麩和豆粕的比例為91，選取水分添加量為544％，在無(wú)機(jī)鹽的選取上，因?yàn)闆](méi)有明顯的差別，因此可以在CACL2，NACL，K2HPO4，草木灰間隨意選取。在種曲制備條件優(yōu)化時(shí)，就培養(yǎng)溫度、接種量、培養(yǎng)時(shí)間這3個(gè)因素進(jìn)行了研究，最終確定培養(yǎng)溫度為28℃，接種量為010，選取4天為最佳培養(yǎng)時(shí)間。⑵在研究羅非魚(yú)下腳料的酶解工藝時(shí)。首先進(jìn)行了單一酶解條件的研究，選取了胰蛋白酶、風(fēng)味蛋白酶、木瓜蛋白酶這三種酶對(duì)羅非魚(yú)下腳料進(jìn)行水解，以AAN值和蛋白質(zhì)水解度作為目標(biāo)因素，以A酶用量，，B固液比，CPH，D時(shí)間，H，E溫度，℃這5個(gè)因素做5因素4水平的正交試驗(yàn)優(yōu)化酶解條件，數(shù)據(jù)表明就胰蛋白酶，其最優(yōu)酶解條件為酶的添加量為15，料液比為12，PH85，溫度50℃，時(shí)間為6小時(shí)。就木瓜蛋白酶，酶的用量為20，料液比為11，PH為85，時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，溫度為60℃。就風(fēng)味蛋白酶，酶的用量為15，料液比為13，PH為70，時(shí)間為3個(gè)小時(shí)，溫度為60℃。然而胰蛋白酶的酶解液的澄清度不好，風(fēng)味蛋白酶的蛋白質(zhì)水解度偏低。在復(fù)合酶酶解時(shí)，選用風(fēng)味蛋白酶和胰蛋白酶，經(jīng)正交最后得出復(fù)合酶的比例05胰05風(fēng)，料液比12，PH為8570，時(shí)間為25小時(shí)胰蛋白酶15小時(shí)風(fēng)味蛋白酶。在上述條件下，得到的氨基酸態(tài)氮以及蛋白質(zhì)的水解度明顯高于上述實(shí)驗(yàn)組，同時(shí)酶解液的澄清度符合要求，這說(shuō)明使用復(fù)合酶法進(jìn)行酶解的工藝是切實(shí)可行的。⑶在后期魚(yú)露發(fā)酵工藝條件上。研究了水解度、鹽濃度、溫度、菌種的接種量對(duì)魚(yú)露AAN值的影響，得出最好的發(fā)酵條件。最后得出水解度200，鹽濃度為100，發(fā)酵溫度32℃，菌種的接種量為020。⑷在魚(yú)露風(fēng)味調(diào)配的研究上。研究魚(yú)露醬醅中鹽濃度、增香酵母的接種量、發(fā)酵時(shí)間、溫度這些因素對(duì)魚(yú)露中乙醇含量、含糖量的影響。最后得出酵母菌的添加量為8，后期發(fā)酵溫度30℃，后期發(fā)酵時(shí)間為10天，鹽濃度為100。在上述條件下，乙醇的含量為3523GL，還原糖的含量為46MG100ML，魚(yú)露的芳香味濃郁。

簡(jiǎn)介：生物胺BIOGENICAMINEBA是一種低分子量含氮化合物的總稱包括組胺、尸胺、腐胺、酩胺、胍丁胺、精胺、亞精胺等存在于各種食品當(dāng)中攝入過(guò)量的生物胺將導(dǎo)致食物中毒。近年來(lái)生物胺中毒事件頻頻發(fā)生各國(guó)對(duì)生物胺特別是組胺研究不斷加強(qiáng)檢測(cè)技術(shù)也不斷升級(jí)其最終目的是實(shí)現(xiàn)對(duì)生物胺的控制和預(yù)防。同時(shí)組胺作為毒性最強(qiáng)的生物胺已經(jīng)被人們廣泛重視盡管組胺的檢測(cè)技術(shù)很多但是現(xiàn)有的組胺產(chǎn)生理論卻無(wú)法解釋某些高組胺食品的來(lái)源因此組胺產(chǎn)生的理論需要進(jìn)一步完善。本文利用高效液相色譜柱后衍生熒光檢測(cè)技術(shù)不僅初步掌握了水產(chǎn)品貯藏中生物胺的變化情況研究了傳統(tǒng)加工方式對(duì)生物胺的去除效果而且深入分析組胺形成過(guò)程中的各種物理、化學(xué)、生物的變化過(guò)程完善了組胺產(chǎn)生的外源性機(jī)制。1、探索了8種水產(chǎn)品貯藏中生物胺的變化情況。利用高效液相色譜法測(cè)定了鲅魚(yú)、黃鰭金槍魚(yú)、牙鲆、中國(guó)對(duì)蝦、鷹爪蝦、雜色蛤、雜色鮑在不同溫度0℃、4℃、20℃貯藏過(guò)程中的變化情況并以溫度、時(shí)間為變量總結(jié)了8種水產(chǎn)品在20℃貯藏的生物胺變化公式為生物胺含量的計(jì)算和預(yù)測(cè)提供了指導(dǎo)。研究還發(fā)現(xiàn)酪胺、腐胺、尸胺、組胺是水產(chǎn)品中主要的生物胺受溫度影響較大而胍丁胺、精胺、亞精胺受溫度影響較小。此外新鮮水產(chǎn)品中不含組胺僅含少量其它生物胺。低溫是預(yù)防生物胺產(chǎn)生的有效措施。2、研究了傳統(tǒng)食品加工技術(shù)對(duì)生物胺的影響。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)超聲、微波、加熱技術(shù)對(duì)生物胺沒(méi)有破壞作用。超聲波前處理、添加山梨酸鉀等防腐保鮮技術(shù)可以有效抑制鲅魚(yú)生物胺的產(chǎn)生抑制率為4589％和5836％。醋酸、泡菜汁等酸性溶液能夠分別浸出鲅魚(yú)中1759％和2776％的生物胺對(duì)生物胺具有去除作用。3、研究了水產(chǎn)品中組胺產(chǎn)生的機(jī)制。通過(guò)物理、化學(xué)、生物等多個(gè)角度分析了組胺產(chǎn)生的具體過(guò)程發(fā)現(xiàn)細(xì)菌作用是組胺產(chǎn)生的根本原因。細(xì)菌在由外向內(nèi)侵入魚(yú)塊時(shí)會(huì)產(chǎn)生組胺的梯度效應(yīng)。魚(yú)體在自溶狀態(tài)下不產(chǎn)生組胺。伴隨著PH的升高、TVBN的增長(zhǎng)、游離組氨酸的急劇下降、細(xì)菌的大量繁殖組胺在魚(yú)體的腐敗階段開(kāi)始產(chǎn)生。但是并不是所有的游離組氨酸都轉(zhuǎn)化為組胺大部分組氨酸將參與細(xì)菌的其它代謝活動(dòng)。在細(xì)菌生長(zhǎng)過(guò)程中組胺產(chǎn)生于對(duì)數(shù)期后期積累于穩(wěn)定期。通過(guò)TSBH培養(yǎng)基實(shí)驗(yàn)分離出8株組胺產(chǎn)生菌分別為ESCHERICHIACOLI2株、PSEUDOMONASFLUESCENS、PASTEURELLAPNEUMOTROPICA、BREVUNDIMONASVESICULARIS、SERRATIAFONTICOLA、BURKHOLDERIAPSEUDOMALLEI、AEROMONASSALMONICIDA。它們均為嗜溫性環(huán)境細(xì)菌。細(xì)菌生長(zhǎng)所需要的碳源、氮源、溫度、水分、環(huán)境含氧量等是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的重要條件。因此引起組胺中毒的組胺來(lái)源于細(xì)菌作用而不是魚(yú)體本身的組氨酸脫羧酶的作用。防止細(xì)菌污染是有效預(yù)防組胺產(chǎn)生的重要方法。

簡(jiǎn)介：本課題首先從理論上分析了制冷系統(tǒng)的工作原理后，采用廣義最小二乘法建立了蒸發(fā)器的數(shù)學(xué)模型，并且對(duì)所建立的模型分別采用模糊控制和PID控制進(jìn)行了仿真研究。通過(guò)分析仿真輸出，可以看出采用模糊控制的優(yōu)越性。本文分別從硬件設(shè)計(jì)和軟件設(shè)計(jì)方面全面的介紹了系統(tǒng)的整體設(shè)計(jì)方案；提出了系統(tǒng)的控制方案；接著詳細(xì)介紹了系統(tǒng)中各個(gè)單元的硬件設(shè)計(jì)，并在附錄分別給出了電氣接線圖；詳細(xì)介紹了軟件的設(shè)計(jì)流程，完成系統(tǒng)的智能控制過(guò)程。本文所設(shè)計(jì)的控制系統(tǒng)具有集中顯示操作管理、控制相對(duì)分散、配置靈活、組態(tài)方便、擴(kuò)展性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)在控制過(guò)程中引入模糊控制來(lái)實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)溫度的自動(dòng)調(diào)節(jié)和動(dòng)力能源的合理分配，大大提高了系統(tǒng)的穩(wěn)定性、可靠性及制冷效率。

簡(jiǎn)介：研究證明甲醛是有毒物質(zhì)。國(guó)際癌癥研究署將甲醛定為A1類致癌物，認(rèn)為高濃度的甲醛能導(dǎo)致耳、鼻和喉癌，同時(shí)指出高濃度甲醛可能導(dǎo)致白血病。我國(guó)明令禁止在食品中以任何形式添加甲醛，但是違禁添加及由甲醛引起的水產(chǎn)品安全問(wèn)題還是屢見(jiàn)不鮮。本論文主要針對(duì)我國(guó)多種水產(chǎn)品本底檢出甲醛現(xiàn)狀，對(duì)全國(guó)范圍內(nèi)水產(chǎn)品中甲醛本底含量調(diào)查檢測(cè)，進(jìn)行了水產(chǎn)品的膳食攝入資料調(diào)查和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及甲醛的人體暴露評(píng)估，根據(jù)CAC食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析理論和技術(shù)，開(kāi)展水產(chǎn)品中甲醛風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)研究，提出了水產(chǎn)品中甲醛限量標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)水產(chǎn)品種類眾多，綜合考慮不同類別水產(chǎn)品的產(chǎn)量和消費(fèi)量，運(yùn)用乙酰丙酮分光光度法，先后對(duì)23種228個(gè)淡水魚(yú)類樣品、89種374個(gè)海水魚(yú)類樣品、23種74個(gè)貝類樣品、19種124個(gè)蝦蟹類樣品和344個(gè)水產(chǎn)加工類樣品共1144個(gè)水產(chǎn)樣品進(jìn)行測(cè)定。研究結(jié)果運(yùn)用統(tǒng)計(jì)計(jì)算可知，淡水魚(yú)類樣品中甲醛平均值為036MGKG，低于檢出限，可以視為基本不含甲醛；海水魚(yú)類樣品中甲醛平均值為885MGKG；貝類樣品中甲醛平均值為182MGKG；蝦蟹類樣品中甲醛平均值為437MGKG；而水產(chǎn)加工類樣品主要是水發(fā)水產(chǎn)品中甲醛平均值為5035MGKG?？梢?jiàn)不同種類水產(chǎn)品中甲醛含量差別較大。根據(jù)2007中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒不同水產(chǎn)品種類產(chǎn)量，對(duì)水產(chǎn)品中甲醛含量數(shù)據(jù)加權(quán)。分析結(jié)果表明，我國(guó)總體水產(chǎn)品中甲醛含量中位值為058MGKG，平均值為389MGKG，標(biāo)準(zhǔn)偏差為1356。中位值與平均值相差較大，表明水產(chǎn)品中的甲醛含量集中于低端，經(jīng)非參數(shù)檢驗(yàn)KOLMOGOVSMIRNOV，水產(chǎn)品中的甲醛含量不符合正態(tài)分布NMAL。運(yùn)用CRYSTALBALL軟件對(duì)水產(chǎn)品中甲醛含量進(jìn)行分布擬合，結(jié)果表明比較符合對(duì)數(shù)正態(tài)分布LOGNMAL。不同種類水產(chǎn)品中甲醛含量差異用KRUSKALWALLIS單向評(píng)秩檢驗(yàn)，得到的概率值為0000，小于顯著性水平005，可見(jiàn)不同種類水產(chǎn)品中甲醛含量存在顯著差異。甲醛含量由高到低分別為水產(chǎn)加工類樣品、海水魚(yú)類樣品、蝦蟹類樣品、貝類樣品和淡水魚(yú)類樣品。按照對(duì)江河平原區(qū)、東南區(qū)、努瀾區(qū)、西北高原區(qū)和北部區(qū)五個(gè)不同地域淡水魚(yú)類甲醛含量測(cè)定，并進(jìn)行非參數(shù)檢驗(yàn)，不同地域淡水魚(yú)類甲醛含量差異不顯著。對(duì)渤海海區(qū)、黃海海區(qū)、東海海區(qū)和南海海區(qū)四個(gè)不同海區(qū)海水魚(yú)類甲醛含量測(cè)定，進(jìn)行非參數(shù)檢驗(yàn)，不同海區(qū)海水魚(yú)類甲醛含量差異顯著。東海海區(qū)甲醛含量最高，其次為黃海海區(qū)、渤海海區(qū)和南海海區(qū)。運(yùn)用CAC風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估理論，對(duì)水產(chǎn)品中甲醛進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)果表明我國(guó)居民通過(guò)食用水產(chǎn)品途徑攝入甲醛，日均暴露量平均值為396E3MGKGD，95百分位和975百分位水產(chǎn)品中甲醛日均暴露量分別為146E2MGKGD和234E2MGKGD。我國(guó)居民通過(guò)食用水產(chǎn)品途徑攝入甲醛的風(fēng)險(xiǎn)商平均值為210E2，95百分位、975百分位水產(chǎn)品中甲醛風(fēng)險(xiǎn)商分別為780E2、127E2，風(fēng)險(xiǎn)商值小于1，提示我國(guó)普通居民通過(guò)食用水產(chǎn)品途徑攝入甲醛對(duì)人體危害不大。綜合上述對(duì)水產(chǎn)品中甲醛進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，建議水產(chǎn)品中甲醛安全限量標(biāo)準(zhǔn)為30MGKG。我國(guó)976％的水產(chǎn)樣品中甲醛含量低于30MGKG，說(shuō)明我國(guó)市場(chǎng)上水產(chǎn)品中甲醛問(wèn)題基本上是安全的。甲醛含量高于30MGKG的水產(chǎn)品主要有水發(fā)水產(chǎn)品、魷魚(yú)絲和海水魚(yú)類中的鱈魚(yú)和龍頭魚(yú)。應(yīng)嚴(yán)禁人為添加甲醛的水發(fā)水產(chǎn)品；要求水產(chǎn)品加工者和零售商實(shí)施HACCP體系和良好的衛(wèi)生規(guī)范，控制魷魚(yú)絲中甲醛含量；龍頭魚(yú)和鱈魚(yú)具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如果禁止食用是不公平也是不現(xiàn)實(shí)的，因此有必要教育并告知消費(fèi)者，讓他們了解水產(chǎn)品中的甲醛含量和相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)，從而使消費(fèi)者能控制自己的甲醛暴露水平。風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果具有不確定性，因此在制定風(fēng)險(xiǎn)管理政策時(shí)應(yīng)充分考慮到不確定性對(duì)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果帶來(lái)的影響。

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簡(jiǎn)介：該研究在總結(jié)以往食品質(zhì)量安全的產(chǎn)業(yè)組織研究的基礎(chǔ)上探討了初級(jí)水產(chǎn)品和養(yǎng)殖家庭經(jīng)營(yíng)的特征結(jié)合浙江舟山養(yǎng)殖加工產(chǎn)業(yè)組織實(shí)際情況對(duì)產(chǎn)業(yè)內(nèi)縱向聯(lián)系和養(yǎng)殖戶組織對(duì)養(yǎng)殖戶食品質(zhì)量安全行為的影響進(jìn)行了研究研究采用理論分析和實(shí)證考察相結(jié)合案例調(diào)查和問(wèn)卷統(tǒng)計(jì)相結(jié)合的方法得出主要結(jié)論如下1、漁業(yè)產(chǎn)業(yè)化包括其中的產(chǎn)業(yè)內(nèi)縱向聯(lián)系、養(yǎng)殖戶組織化和公共服務(wù)體系完善等可以為食品質(zhì)量安全的產(chǎn)業(yè)組織變遷提供現(xiàn)實(shí)載體2、加工企業(yè)與養(yǎng)殖戶的穩(wěn)定聯(lián)系與養(yǎng)殖戶質(zhì)量安全行為在一定的顯著性水平下有著顯著的相關(guān)性然而縱向聯(lián)系組織是不穩(wěn)定的3、理論上養(yǎng)殖戶組織可以減少食品質(zhì)量安全問(wèn)題中的交易費(fèi)用同時(shí)還能促進(jìn)安全養(yǎng)殖技術(shù)在養(yǎng)殖戶中擴(kuò)散為安全產(chǎn)品生產(chǎn)提供條件然而實(shí)證分析發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖戶組織養(yǎng)殖協(xié)會(huì)對(duì)于養(yǎng)殖戶的質(zhì)量安全行為尚未產(chǎn)生顯著影響對(duì)于產(chǎn)業(yè)內(nèi)縱向聯(lián)系的中介作用也尚未顯著發(fā)揮4、在該文研究范圍內(nèi)養(yǎng)殖戶的學(xué)歷和參與產(chǎn)業(yè)內(nèi)縱向聯(lián)系與否對(duì)其質(zhì)量安全行為有因果關(guān)系5、在該文研究范圍內(nèi)可以大致地判斷養(yǎng)殖產(chǎn)品的質(zhì)量安全及其產(chǎn)業(yè)組織問(wèn)題還游離在養(yǎng)殖生產(chǎn)的效益機(jī)制之外

簡(jiǎn)介：西安電子科技大學(xué)碩士學(xué)位論文基于CDMA網(wǎng)絡(luò)的漁業(yè)用通信系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)現(xiàn)姓名張志成申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別碩士專業(yè)通信與信息系統(tǒng)指導(dǎo)教師陳南20100101ABSTRACTCHINAISABIGFISHERYCOUNTRYINWHICHTHESEAAREAISVASTTHEOCEARLFISHERYWIRELESSSYSTEMSOFOUTCOUNTRY淅廿LNUMEROUSSTATIONSHAVEALREADYFORMEDALARGESCALEAFTERSEVERALDECADESOFDEVELOPMENTINGENERAL，HOWEVERTHEYCANNOTSATISFYTHEDEMANDSOFMODEMFISHERYPRODUCTIONS，MANAGEMENTSANDEMERGENCYRESPONSETHERESTILLEXISTASERIESOFPROBLEMSSUCHASBACKWARDCONSTRUCTIONPLANTIGHTLYSHORTAGEOFFREQUENCYRESOURCES，LAGOFNETWORKANDEQUIPMENTSTECHNIQUES，ANDPOORMANAGEMENTMETHODSETCACCORDINGTOTHEPROBLEMMENTIONEDABOVEANDACTUALCIRCUMSTANCES，AFISHERYCOMMUNICATIONSYSTEMBASEDONTHECDMANETWORKISPROPOSEDINTHISTHESISBASEDONTHECDMAPUBLICNETWORKTHISFISHERYCOMMUNICATIONSYSTEMISACOMPREHENSIVEINFORMATIONMANAGEMENTSYSTEMOFTHEOCEANFISHINGBOAT、，ITLLSAFETYOPERATIONINTHISSYSTEM，GPSHIGILACCURACYSATELLITEPOSITIONINGTECHNIQUEANDTHEEMBEDDEDOPERATTIONSYSTEMWINCEAREAPPLIEDFIRSTLY，BASEDONTHECURRENTRESEARCHCONDITIONSANDTECHNIQUEBACKGROUNDS，THEPRINCIPLEOFTHESYSTEMIMPLEMENTATIONTHESOFTWAREANDHARDWAREPLATFORMOFTHESYSTEMANDITSKEYTECHNOLOGIESAREPRESENTEDSECONDLY，THEDESIGNSCHEMESOFTHESYSTEMAREDESCRIBEDINDETAIL，WHICHINCLUDESTHEDESIGNINDEXESOFTHESYSTEMFUNCTIONDESCRIPTIONANDTOTALFRAMEDIAGRAMTHIRDLYTHEDETAILSOFTHESORWAREPROGRAMMINGPROCESSOFTHESYSTEMAREDESCRIBEDATTHEPARTOFRADIOTERMINAL，THEEMPHASISISPUTONTHEDISCUSSIONOFUSINGATINSTRUCTIONTOCONTROLTHECDMAMODETOCARRYOUTTHECOMMUNICATIONFUNCTIONSATTHEASPECTOFMANAGEMENTPLATFORM，WEDISCUSSTHEIMPLEMENTOFNETWORKMANAGEMENTFUNCTIONBYWINSOCKANDMULTITHREADPROGRAMMINGTHENTHESYSTEMFUNCTIONSA陀IMPLEMENTEDBYVISUALSTUDIO2005ONTHEHARDWAREPLATFORM，WHICHVERIFIESTHEFEASIBILITYOFPROJECTFINALLY，THESHORTAGEOFTHEEXISTENCESYSTEMDESIGNISSUMMEDUP，ANDTHEFURTHERWORKISDISCUSSEDKEYWORDFISHERYCOMMUNIACITIONSYSTEMCDMAATCOMMANDSWINSOCK