2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、硒(Se)是人體必需微量元素之一,是含硒酶的重要組分,具有多種生理功能。而我國處于低硒區(qū),硒的營養(yǎng)補充顯得尤為重要。由于蟲草菌具有硒元素的有機轉(zhuǎn)換能力,富硒后,其提取物硒多糖兼有多糖和硒的雙重活性,然而有關(guān)古尼蟲草菌絲體富硒及其硒多糖的研究鮮有報道。本論文研究了古尼蟲草菌的耐硒和富硒特征,以富硒率和生物量為指標進行液體發(fā)酵條件優(yōu)化,從富硒古尼蟲草菌絲體中提取多糖并進行結(jié)構(gòu)和抗氧化活性分析。
  固體平板培養(yǎng)觀察富硒古尼蟲草菌的菌落

2、特征和形態(tài)。實驗結(jié)果顯示,固體平板培養(yǎng)耐亞硒酸鈉濃度為5μg/mL,且富硒能夠加快古尼蟲草菌絲體的生長,減慢菌種老化速度。菌落整體為白色,菌落四周長滿較短的白色絨狀致密菌絲;分生孢子無隔膜,呈擬卵圓形、橢圓形,平滑、均勻的粘附在產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)上。
  采用原子熒光法測定富硒菌絲體中的硒含量,通過單因素及正交試驗優(yōu)化液體發(fā)酵條件。結(jié)果表明:液體發(fā)酵耐亞硒酸鈉濃度為7μg/mL;最優(yōu)發(fā)酵條件為:蔗糖濃度6%,蛋白胨濃度0.6%,KH2PO4

3、0.25%,MgSO40.20%,培養(yǎng)基初始pH6.0,培養(yǎng)溫度25℃,接種量8%。在此條件下,富硒古尼蟲草生物量可達11.657g/L,富硒率可達78.33%。為探究生物富硒對古尼蟲草功效成分和營養(yǎng)成分的影響,測定了基礎(chǔ)組和富硒組中化學(xué)成分的含量,結(jié)果顯示富硒古尼蟲草菌四種營養(yǎng)和三種功效成分含量高于基礎(chǔ)古尼蟲草,且多糖含量達到了10.39%。
  分別從基礎(chǔ)組和富硒組菌絲體中提取、分離和純化得分子量均一的大分子多糖,分別命名為C

4、CPS-Ⅱ(基礎(chǔ)組)和SeCPS-Ⅱ(富硒組)。結(jié)果為:SeCPS-Ⅱ和CCPS-Ⅱ中硒含量分別為17.89μg/g和2.01μg/g。采用氣相色譜、高碘酸氧化、Smith降解和核磁共振等分析表明,兩種多糖的單糖組成種類一樣,主要由葡萄糖組成,但單糖含量不同;CCPS-Ⅱ糖殘基呈α異頭構(gòu)型,且由α(1→4)葡萄糖構(gòu)成多糖骨架,SeCPS-Ⅱ糖殘基主要呈α異頭構(gòu)型,還含有部分β異頭構(gòu)型,且主要由α(1→4)葡萄糖構(gòu)成多糖骨架,部分β-型糖

5、苷鍵構(gòu)成多糖支鏈。通過紅外光譜對結(jié)構(gòu)進行表征,初步推斷SeCPS-Ⅱ含有亞硒酸酯的特征吸收峰。使用旋光儀、剛果紅試驗和X-射線衍射儀對CCPS-Ⅱ和SeCPS-Ⅱ進行結(jié)構(gòu)分析,結(jié)果顯示富硒對其多糖結(jié)構(gòu)有一定影響。
  通過體外抗氧化試驗評價CCPS-Ⅱ和SeCPS-Ⅱ?qū)ψ杂苫那宄芰?。當多糖濃度?.0mg/mL時,與CCPS-Ⅱ相比,SeCPS-Ⅱ?qū)αu自由基、DPPH自由基、ABTS自由基和超氧陰離子自由基清除率分別提高了21

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