帶式夾送淡水魚剖魚機(jī)改進(jìn)與試驗研究.pdf

1、本論文在試制的帶式夾送淡水魚剖魚機(jī)第一代樣機(jī)基礎(chǔ)上，對試驗中樣機(jī)出現(xiàn)的問題和存在的缺陷進(jìn)行了總結(jié)，分析了其夾送機(jī)構(gòu)、剖切機(jī)構(gòu)和其他部件存在問題缺陷的原因。在此基礎(chǔ)上對其進(jìn)行了改進(jìn)并進(jìn)行了試驗研究。
　　為探究剖魚機(jī)針對不同規(guī)格草魚、鳊魚、鯉魚的最優(yōu)加工工藝參數(shù)，針對夾送機(jī)構(gòu)和剖切機(jī)構(gòu)分別設(shè)計了夾送皮帶間距試驗和刀盤高度試驗。夾送皮帶間距試驗以夾送皮帶間距為試驗因素，進(jìn)料成功率和夾送過程成功率為試驗指標(biāo)。刀盤高度試驗以刀盤高度為試驗

2、因素，魚鰾保留率、魚膽保留率、剖開率和剖入點(diǎn)位置為試驗指標(biāo)。試驗結(jié)果表明:
　　①剖魚機(jī)夾送三種規(guī)格草魚(1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg)時夾送皮帶間距分別為:40mm、45mm、50mm;夾送三種規(guī)格鳊魚(0.4±0.1kg、0.6±0.1kg、0.8±0.1kg)時夾送皮帶間距分別為:15mm、20mm、25mm;夾送三種規(guī)格鯉魚(1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg)時夾

3、送皮帶間距分別為:35mm、40mm、45mm。在最佳夾送皮帶間距水平下，可以保證魚體順利喂入夾送皮帶，夾送過程中魚體在夾送皮帶內(nèi)不打滑不卡死，夾送皮帶與傳動輥間也不發(fā)生打滑，提高加工的連續(xù)性和可靠性。
　?、谄属~機(jī)采用從魚體背部剖切的方式，可依據(jù)加工需要將魚體背部剖開且不損傷魚鰾或?qū)Ⅳ~體背部完全剖開不損傷魚膽。將魚體剖開但不損傷魚鰾時，三種規(guī)格草魚（1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg）的刀盤高度分別為:

4、55mm、60mm、65mm;三種規(guī)格鳊魚（0.4±0.1kg、0.6±0.1kg、0.8±0.1kg）的刀盤高度分別為:55mm、55mm、60mm;三種規(guī)格鯉魚（1.5±0.15kg、2±0.15kg、2.5±0.15kg）的刀盤高度分別為:70mm、80mm、90mm。但在這些刀盤高度下，三種規(guī)格草魚的剖開率僅為81.8％、78.2％、81.6％，三種規(guī)格鳊魚的剖開率僅為81.7％、82.5％、83.6％，三種規(guī)格鯉魚的剖開率僅為

5、77.4％、77.3％、74.7％。將魚體剖開不損傷魚膽時，三種規(guī)格草魚的刀盤高度均為40mm;三種規(guī)格鳊魚的刀盤高度分別為:30mm、35mm、35mm;三種規(guī)格鯉魚的刀盤高度分別為:60mm、60mm、70mm。在這些刀盤高度下，三種規(guī)格草魚的剖開率為86.8％、88.1％、89.7％，三種規(guī)格鳊魚的剖開率為92.3％、93.0％、92.9％，三種規(guī)格鯉魚的剖開率為83.1％、85.4％、83.9％。刀盤高度對剖開率和剖入點(diǎn)位置的影

6、響很大，刀盤高度越低，剖開率越大，切入點(diǎn)距魚唇的距離越小，說明為使魚體被更好剖開應(yīng)選擇更低的刀盤高度。而在同一刀盤高度水平下，魚體規(guī)格對剖開率和剖入點(diǎn)位置的影響極大，隨魚體規(guī)格變大，剖開率上升，剖入點(diǎn)距魚唇距離減小。
　　為了了解剖魚機(jī)的剖魚效果，分別針對草魚、鳊魚、鯉魚，以剖切損失率為指標(biāo)，以刀盤齒高(A)、剖切旋向(B)、刀盤轉(zhuǎn)速(C)、夾送皮帶運(yùn)行速度(D)為因素，安排L8(27)正交試驗，分析上述因素對剖魚效果的影響。試驗

7、結(jié)果表明:對于草魚，因素刀盤齒高和刀盤轉(zhuǎn)速對草魚剖切損失率的影響顯著，刀盤旋向和夾送皮帶運(yùn)行速度及各交互作用對草魚剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤齒高2.5mm、刀盤逆向旋轉(zhuǎn)、刀盤轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。對于鳊魚，因素刀盤齒高對鳊魚剖切損失率的影響極顯著，刀盤轉(zhuǎn)速和夾送皮帶運(yùn)行速度對鳊魚剖切損失率影響顯著，刀盤旋向和各交互作用對鳊魚剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤齒高0mm、刀盤逆向

8、旋轉(zhuǎn)、刀盤轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。對于鯉魚，因素刀盤齒高對草魚剖切損失率的影響顯著，刀盤旋向、刀盤轉(zhuǎn)速和夾送皮帶運(yùn)行速度及各交互作用對草魚剖切損失率的影響不顯著。最佳的因素組合為刀盤齒高2.5mm、刀盤順向旋轉(zhuǎn)、刀盤轉(zhuǎn)速2000r/min、夾送皮帶運(yùn)行速度0.2m/s。
　　同時，本文還利用改進(jìn)的樣機(jī)，設(shè)計并開展了不同品種魚的最大剖切力測量試驗。試驗結(jié)果表明:刀盤高度選取保留魚膽水平下剖切草魚、鳊魚、