學(xué)校食堂從業(yè)人員考核表

1、學(xué)校食堂從業(yè)人員考核表 學(xué)校食堂從業(yè)人員考核表被考核人： 被考核人： 考核人： 考核人： 年 月 日 得分 得分考核內(nèi)容 考核內(nèi)容 存在問題 存在問題 分?jǐn)?shù) 分?jǐn)?shù)食堂工作人員必須服從學(xué)校總務(wù)后勤部門的工作 食堂工作人員必須服從學(xué)?？倓?wù)后勤部門的工作安排。不服從安排的每次扣 安排。不服從安排的每次扣 5-15 分。 分。 按時上下班、不遲到早退；用餐結(jié)束后，必須搞 按時上下班、

2、不遲到早退；用餐結(jié)束后，必須搞好食堂餐廳及操作間的衛(wèi)生，做到每日清掃，每 好食堂餐廳及操作間的衛(wèi)生，做到每日清掃，每周大掃。未按要求上下班的每次扣 周大掃。未按要求上下班的每次扣 5 分；未按要 分；未按要求搞好衛(wèi)生的每次扣 求搞好衛(wèi)生的每次扣 5-10 分。 分。 上班期間必須著工作服、帽上崗，不得穿工作服 上班期間必須著工作服、帽上崗，不得穿工作服上廁所；身體有流感、腹瀉等傳染性疾病時要及 上廁所；身體有流感、腹瀉等傳染性疾病時要及

3、時請假并就醫(yī)。未按要求上崗的每次扣 時請假并就醫(yī)。未按要求上崗的每次扣 5 分；穿 分；穿工作服上廁所的每次扣 工作服上廁所的每次扣 5 分；發(fā)現(xiàn)隱瞞病情，帶 分；發(fā)現(xiàn)隱瞞病情，帶病上崗的每次扣 病上崗的每次扣 5 分。 分。 嚴(yán)格按照學(xué)校食堂“五常法”規(guī)范操作，按質(zhì)、 嚴(yán)格按照學(xué)校食堂“五常法”規(guī)范操作，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，飯菜要做到燒熟、燒透， 按量、按時烹制飯菜，飯菜要做到燒熟、燒透，嚴(yán)防食品安全事故。師生反映飯菜質(zhì)量差的每

4、次 嚴(yán)防食品安全事故。師生反映飯菜質(zhì)量差的每次扣 5-10 分；發(fā)生食物中毒事故的扣完全部考核 分；發(fā)生食物中毒事故的扣完全部考核獎，并追究其責(zé)任。 獎，并追究其責(zé)任。 賣完飯后，及時搞好廚房衛(wèi)生，確保廚房用具及 賣完飯后，及時搞好廚房衛(wèi)生，確保廚房用具及時清洗、消毒；違規(guī)一次扣 時清洗、消毒；違規(guī)一次扣 5 分；節(jié)約水、電、 分；節(jié)約水、電、煤氣等。 煤氣等。 發(fā)現(xiàn)未及時搞好衛(wèi)生，缺乏必要檢 發(fā)現(xiàn)未及時搞好衛(wèi)生，缺乏必要檢查，未及時

5、斷水、斷電、斷氣的，每次扣 查，未及時斷水、斷電、斷氣的，每次扣 5 分。 分。 食堂物品均為學(xué)校財物，食堂員工必須妥善保 食堂物品均為學(xué)校財物，食堂員工必須妥善保管。未經(jīng)司務(wù)長同意私自留存、取走食堂物品， 管。未經(jīng)司務(wù)長同意私自留存、取走食堂物品，經(jīng)查實(shí)并接受教育的每次扣 經(jīng)查實(shí)并接受教育的每次扣 5-15 分。 分。 按時處理好泔水，發(fā)現(xiàn)一次處理不當(dāng)扣當(dāng)天值日 按時處理好泔水，發(fā)現(xiàn)一次處理不當(dāng)扣當(dāng)天值日5-10 5-10 分。 分。

6、嚴(yán)禁拉幫結(jié)派、消極怠工、散布消極觀點(diǎn)而影響 嚴(yán)禁拉幫結(jié)派、消極怠工、散布消極觀點(diǎn)而影響他人工作積極性。先對其進(jìn)行教育并扣 他人工作積極性。先對其進(jìn)行教育并扣 5-10分，對屢教不改的將自行解除用工協(xié)議。 分，對屢教不改的將自行解除用工協(xié)議。 學(xué)校食堂從業(yè)人員考核表 學(xué)校食堂從業(yè)人員考核表被考核人： 被考核人： 考核人： 考核人： 年 月 日 得分 得分考核內(nèi)容 考核內(nèi)容 存在

7、問題 存在問題 分?jǐn)?shù) 分?jǐn)?shù)食堂工作人員必須服從學(xué)校總務(wù)后勤部門的工作 食堂工作人員必須服從學(xué)?？倓?wù)后勤部門的工作安排。不服從安排的每次扣 安排。不服從安排的每次扣 5-15 分。 分。 按時上下班、不遲到早退；用餐結(jié)束后，必須搞 按時上下班、不遲到早退；用餐結(jié)束后，必須搞好食堂餐廳及操作間的衛(wèi)生，做到每日清掃，每 好食堂餐廳及操作間的衛(wèi)生，做到每日清掃，每周大掃。未按要求上下班的每次扣 周大掃。未按要求上下班的每次扣 5 分；未按要 分

8、；未按要求搞好衛(wèi)生的每次扣 求搞好衛(wèi)生的每次扣 5-10 分。 分。 上班期間必須著工作服、帽上崗，不得穿工作服 上班期間必須著工作服、帽上崗，不得穿工作服上廁所；身體有流感、腹瀉等傳染性疾病時要及 上廁所；身體有流感、腹瀉等傳染性疾病時要及時請假并就醫(yī)。未按要求上崗的每次扣 時請假并就醫(yī)。未按要求上崗的每次扣 5 分；穿 分；穿工作服上廁所的每次扣 工作服上廁所的每次扣 5 分；發(fā)現(xiàn)隱瞞病情，帶 分；發(fā)現(xiàn)隱瞞病情，帶病上崗的每次扣 病

9、上崗的每次扣 5 分。 分。 嚴(yán)格按照學(xué)校食堂“五常法”規(guī)范操作，按質(zhì)、 嚴(yán)格按照學(xué)校食堂“五常法”規(guī)范操作，按質(zhì)、按量、按時烹制飯菜，飯菜要做到燒熟、燒透， 按量、按時烹制飯菜，飯菜要做到燒熟、燒透，嚴(yán)防食品安全事故。師生反映飯菜質(zhì)量差的每次 嚴(yán)防食品安全事故。師生反映飯菜質(zhì)量差的每次扣 5-10 分；發(fā)生食物中毒事故的扣完全部考核 分；發(fā)生食物中毒事故的扣完全部考核獎，并追究其責(zé)任。 獎，并追究其責(zé)任。 賣完飯后，及時搞好廚房衛(wèi)生，

10、確保廚房用具及 賣完飯后，及時搞好廚房衛(wèi)生，確保廚房用具及時清洗、消毒；違規(guī)一次扣 時清洗、消毒；違規(guī)一次扣 5 分；節(jié)約水、電、 分；節(jié)約水、電、煤氣等。 煤氣等。 發(fā)現(xiàn)未及時搞好衛(wèi)生，缺乏必要檢 發(fā)現(xiàn)未及時搞好衛(wèi)生，缺乏必要檢查，未及時斷水、斷電、斷氣的，每次扣 查，未及時斷水、斷電、斷氣的，每次扣 5 分。 分。 食堂物品均為學(xué)校財物，食堂員工必須妥善保 食堂物品均為學(xué)校財物，食堂員工必須妥善保管。未經(jīng)司務(wù)長同意私自留存、取走食

11、堂物品， 管。未經(jīng)司務(wù)長同意私自留存、取走食堂物品，經(jīng)查實(shí)并接受教育的每次扣 經(jīng)查實(shí)并接受教育的每次扣 5-15 分。 分。 按時處理好泔水，發(fā)現(xiàn)一次處理不當(dāng)扣當(dāng)天值日 按時處理好泔水，發(fā)現(xiàn)一次處理不當(dāng)扣當(dāng)天值日5-10 5-10 分。 分。嚴(yán)禁拉幫結(jié)派、消極怠工、散布消極觀點(diǎn)而影響 嚴(yán)禁拉幫結(jié)派、消極怠工、散布消極觀點(diǎn)而影響他人工作積極性。先對其進(jìn)行教育并扣 他人工作積極性。先對其進(jìn)行教育并扣 5-10分，對屢教不改的將自行解除用工協(xié)