2019-2020浙江工業(yè)大學(xué)846生物化學(xué)（i）（學(xué)術(shù)學(xué)位）考研大綱及參考書目

1、浙江工業(yè)大學(xué)研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱浙江工業(yè)大學(xué)浙江工業(yè)大學(xué)20192019年碩士研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱碩士研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱科目代碼、名稱科目代碼、名稱:846846生物化學(xué)（生物化學(xué)（I）專業(yè)類別：專業(yè)類別：■學(xué)術(shù)型■學(xué)術(shù)型□專業(yè)學(xué)位□專業(yè)學(xué)位適用專業(yè)適用專業(yè):071005071005微生物學(xué)、微生物學(xué)、071010071010生物化學(xué)與分子生物學(xué)、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、081703081703生物化

2、工、生物化工、083600083600生物工程、生物工程、083000083000環(huán)境科學(xué)與工程環(huán)境科學(xué)與工程一、基本內(nèi)容一、基本內(nèi)容全部內(nèi)容分熟練掌握（記?。⒄莆?、理解（熟悉）、了解、初步了解五種層次要求，劃線部分為主要內(nèi)容，字體加粗部分為重要內(nèi)容。第1章糖類（Sacides）1.掌握糖類、單糖、寡糖（雙糖、低聚糖）、多糖以及單糖衍生物的概念2.掌握單糖、多糖的特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)及表示法，尤其是葡萄糖葡萄糖、果糖、核糖核糖、蔗糖、蔗糖、麥芽

3、糖、淀粉、糖原淀粉、糖原、纖維素纖維素3.了解其它糖類的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)4.了解淀粉的主要特性、水解、呈色反應(yīng)、糊化及老化問題第2章脂類(Lipids)1.了解脂類的概念、分類及其功能2.掌握脂肪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)脂肪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.掌握天然脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和表示法4.理解皂化價(jià)、酸價(jià)、碘價(jià)的定義皂化價(jià)、酸價(jià)、碘價(jià)的定義及這些參數(shù)與油脂組成的關(guān)系5.掌握磷脂的結(jié)構(gòu)及兩性分子磷脂的結(jié)構(gòu)及兩性分子的概念6.初步了解鞘磷脂、糖脂的概念第3章氨基酸1.掌握Pro

4、tein中含有的aminoaminoacidsacids的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2.理解aminoacids主要物性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系3.理解aminoacids的兩性解離、等電點(diǎn)兩性解離、等電點(diǎn)以及等電點(diǎn)等電點(diǎn)pIpI與解離基團(tuán)與解離基團(tuán)pKpK值的關(guān)系值的關(guān)系4.了解aminoacids的分類方法，記住aminoaminoacidsacids的三字母符號的三字母符號5.了解aminoacids的主要化學(xué)性質(zhì)，掌握aminoacids甲醛滴定的

5、原理6.了解aminoacids的光學(xué)活性和分析分離原理與方法第4章蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)1.理解Protein的概念及重要性2.了解Protein的元素組成，掌握其氮含量氮含量特點(diǎn)3.掌握Protein的一級結(jié)構(gòu)概念及重要性4.了解Protein的一級結(jié)構(gòu)測定方法和蛋白質(zhì)氨基酸順序與生物功能蛋白質(zhì)氨基酸順序與生物功能的關(guān)系。浙江工業(yè)大學(xué)研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱1.了解核酸的發(fā)現(xiàn)、研究簡史2.掌握核酸的概念、分類分類及功能功能，理解其

6、重要性第13章核酸的結(jié)構(gòu)1.掌握堿基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、結(jié)構(gòu)2.掌握核酸的結(jié)構(gòu)、表示方法及英文縮寫符號3.理解核酸的一、二、三級結(jié)構(gòu)的概念，并掌握雙螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及重要參數(shù)雙螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及重要參數(shù)4.了解tRNA的三葉草模型第14章核酸的物理化學(xué)性質(zhì)1.掌握核酸的主要理化性質(zhì)，包括兩性解離、等電點(diǎn)、紫外吸收紫外吸收特點(diǎn)、克原子磷消光系數(shù)克原子磷消光系數(shù)2.掌握核酸變性、復(fù)性、雜交變性、復(fù)性、雜交的特點(diǎn)及解鏈溫度與結(jié)構(gòu)的關(guān)系

7、解鏈溫度與結(jié)構(gòu)的關(guān)系第15章核酸的研究方法1.了解一些重要的核酸研究方法2.理解PCRPCR技術(shù)技術(shù)原理與應(yīng)用第16章抗生素1.了解抗生素的概念2.了解抗生素的抗菌作用機(jī)理3.了解細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性的生化機(jī)理第17章激素1.了解激素的概念及化學(xué)本質(zhì)2.初步了解激素的作用機(jī)理第18章生物膜的組成與結(jié)構(gòu)1.掌握生物膜的組成，理解其不對稱性2.了解生物膜的流動(dòng)性3.熟悉生物膜的分子結(jié)構(gòu)，掌握流體鑲嵌模型流體鑲嵌模型第19章代謝總論1.了解分解代謝

8、與合成代謝2.了解能量代謝的重要性3.了解代謝遞能過程和代謝中常見的有機(jī)反應(yīng)機(jī)制4.了解新陳代謝的研究方法第20章生物能學(xué)1.了解自由能變化與反應(yīng)平衡常數(shù)的關(guān)系，了解自由能變化的可加性及其意義2.了解能量學(xué)在生物化學(xué)應(yīng)用中的一些規(guī)定3.掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用4.了解生物氧化的特點(diǎn)5.掌握生物氧化體系、呼吸鏈呼吸鏈、氧化磷酸化氧化磷酸化和底物水平磷酸化底物水平磷酸化的概念6.了解體系中有關(guān)的傳遞體，掌握呼吸鏈三個(gè)受