2019-2020浙江工業(yè)大學(xué)937工業(yè)微生物（ii）（專(zhuān)業(yè)學(xué)位）考研大綱及參考書(shū)目

1、浙江工業(yè)大學(xué)研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱浙江工業(yè)大學(xué)浙江工業(yè)大學(xué)20192019年碩士研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱碩士研究生入學(xué)考試自命題科目考試大綱科目代碼、名稱科目代碼、名稱:937937工業(yè)微生物（工業(yè)微生物（IIII）專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：專(zhuān)業(yè)類(lèi)別：□學(xué)術(shù)型□學(xué)術(shù)型■專(zhuān)業(yè)學(xué)位■專(zhuān)業(yè)學(xué)位適用專(zhuān)業(yè)適用專(zhuān)業(yè):085221085221輕工技術(shù)與工程、輕工技術(shù)與工程、085238085238生物工程生物工程浙江工業(yè)大學(xué)研究生入學(xué)考試自命題科目

2、考試大綱影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素：溫度、pH、氧和輻射等對(duì)微生物生長(zhǎng)繁殖的影響。消毒和滅菌及有害微生物的控制物理滅菌（高溫、低溫、輻射、干燥和滲透壓、過(guò)濾）；化學(xué)滅菌（消毒劑和防腐劑）。物理因素：溫度的作用機(jī)理、嗜熱菌與嗜冷菌的差別工業(yè)微生物培養(yǎng)基的制備方法，培養(yǎng)基滅菌技術(shù)與工藝，高溫短時(shí)滅菌，連續(xù)滅菌。第四章第四章微生物代謝的調(diào)節(jié)微生物代謝的調(diào)節(jié)微生物代謝的多樣性：微生物生物氧化的類(lèi)型和產(chǎn)能、工業(yè)微生物重要的分解代謝途徑及產(chǎn)物微生物初

3、級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的代謝調(diào)節(jié)代謝的人工控制及其在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用生物產(chǎn)物發(fā)酵的代謝調(diào)控第五章第五章微生物的菌種選育微生物的菌種選育物質(zhì)基礎(chǔ)基因突變和誘變育種基因重組和雜交育種接合、轉(zhuǎn)導(dǎo)、轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)染、原生質(zhì)體融合菌種衰退的原因、防止方法；復(fù)壯的方法；菌種保藏的原理與方法；篩選方法。第六章第六章生產(chǎn)溶劑和有機(jī)酸的微生物生產(chǎn)溶劑和有機(jī)酸的微生物有機(jī)酸的發(fā)酵機(jī)理微生物發(fā)酵的溶劑和有機(jī)酸溶劑發(fā)酵的微生物，檸檬酸發(fā)酵的微生物，乳