【狀元教案】新部編人教版二年級下冊語文3-4 中國美食

1、14.4.中國美食中國美食課題課題中國美食中國美食課型課型新授課新授課設(shè)計說明本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備1.搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生）2.制作生字卡和多媒體課件。（教師）課時安排課時安排2課時教學(xué)過程教學(xué)過程第一課時第一課時學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1.會認(rèn)16個生字；會寫9個字。2.學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說

2、出常見的菜名。學(xué)習(xí)重點學(xué)習(xí)重點歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備1.制作生字卡和多媒體課件。（教師）2.字典。（學(xué)生）教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案導(dǎo)案學(xué)案學(xué)案達(dá)標(biāo)檢測達(dá)標(biāo)檢測一、創(chuàng)設(shè)一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)情境，導(dǎo)入新課入新課（用時：（用時：5分鐘）分鐘）1.啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。2.出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。3.揭示課題板書課文題目。1.學(xué)生自由交流對美食的了解。2.學(xué)生齊讀課題。3學(xué)前準(zhǔn)備學(xué)前準(zhǔn)備制作多媒體課件。（教

3、師）教學(xué)環(huán)節(jié)教學(xué)環(huán)節(jié)導(dǎo)案導(dǎo)案學(xué)案學(xué)案達(dá)標(biāo)檢測達(dá)標(biāo)檢測一、復(fù)習(xí)一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)鞏固，導(dǎo)入課文。入課文。（用時：（用時：5分鐘）分鐘）1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)生字。2.請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。3.導(dǎo)入新課。1.學(xué)生讀生字、新詞。2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。二、精讀二、精讀課文。課文。（用（用時2525分鐘）鐘）1.了解課文中的美食。涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯2.針對課文提出問題：（1

4、）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？（2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？（3）課文中的美食你吃過哪些？（4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？1.學(xué)生齊讀課文。2.全班交流回答，互相補充。（1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、

5、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮10種烹飪方式。（3）開放式回答，答案不唯一（4）拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆牛肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。4.說說這些食物需要用到的烹飪方法。蘿卜燉牛肉（）西紅柿炒雞蛋（）洋蔥拌木耳（）軟炸蝦仁（）清炒土豆片（）水煮牛肉（）烤包子（）糖醋