簡(jiǎn)析中日茶文化的異同

1、簡(jiǎn)析中日茶文化的異同一、概論一、概論茶文化是東方文化的精髓，是東方民族不朽的文化遺產(chǎn)之一。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，是茶的發(fā)源地，也是最早發(fā)現(xiàn)、利用茶葉的國(guó)家，茶文化歷史悠久層次復(fù)雜內(nèi)容豐富。從漢魏、兩晉、南北朝開始以來(lái)，飲茶風(fēng)俗從巴蜀地區(qū)向中原廣大地區(qū)傳播，茶文化由萌芽逐漸發(fā)展。日本茶道和茶道文化起源于中國(guó)的茶文化無(wú)論從形式還是從實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)都同中國(guó)文化有著不可割裂的聯(lián)系。然而，一方面中國(guó)茶文化傳到日本已經(jīng)一千多年了，經(jīng)過(guò)日本本土的影響，從最初的模

2、仿到不斷地改造和不斷地注入日本的民族特性而最終成為了代表和體現(xiàn)日本民族性的文化，另一方面中國(guó)茶文化也處于不斷的歷史變遷過(guò)程中，所以中國(guó)茶文化和日本茶道既有聯(lián)系又有了較大的差異。中國(guó)的茶文化是“美的哲學(xué)”，以儒家思想為核心，并吸收了儒、釋、道三家的思想精華，強(qiáng)調(diào)“中庸”、“禪茶一味”、“天人合一”的思想，并不斷地追求真、善、美的境界。茶道雖源于中國(guó)，卻發(fā)展于日本，形成了獨(dú)具特色的日本茶道的“美的宗教”。日本茶道的目的，并非在于鑒別茶質(zhì)的優(yōu)

3、劣、品嘗味道的濃淡，而在于通過(guò)復(fù)雜的程序和儀式達(dá)到追求幽靜、加強(qiáng)和諧、陶冶情操的目的。二、中日茶文化的不同點(diǎn)二、中日茶文化的不同點(diǎn)（一）茶道的內(nèi)涵不同中國(guó)茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛為一體，三者互為補(bǔ)充、絕少抵觸，從而使中國(guó)的茶文化內(nèi)容非常豐富，無(wú)論從哪個(gè)層次、哪個(gè)方面講都能做出宏篇大論。而日本茶道則主要反映中國(guó)禪宗思想，當(dāng)然也融進(jìn)了日本國(guó)民的精神和思想意識(shí)。中國(guó)人“以茶表禮仁”、“以茶表敬意”、“以茶可行道”、“以茶可雅志”，

4、充分貫徹了儒家禮、義、仁、德的道德觀念以及中庸和諧的精神標(biāo)準(zhǔn)。日本茶道吸收了中國(guó)茶文化思想的部分內(nèi)容，主張“和、敬、清、寂”，公開申明“茶禪一位”，它規(guī)勸人們要和平共處，互敬互愛，廉潔樸實(shí)，修身養(yǎng)性，追求禪宗的靜寂之美。（二）兩國(guó)茶道的規(guī)則不同日本茶道程式嚴(yán)謹(jǐn)，強(qiáng)調(diào)古樸、清寂之美；而中國(guó)茶文化則更崇尚自然、隨和之美。日本茶道主要源于佛教禪宗，提倡空寂之中求得心物如一的清靜之美，但其“四規(guī)”、“七則”似過(guò)于拘重形式，很難讓人感受到暢快自然

5、。中國(guó)茶文化最初是由飲茶上升為精神活動(dòng)的，與道教的追求靜清無(wú)為的神仙世界頗有淵源，它在藝術(shù)層面上強(qiáng)調(diào)自然與美學(xué)精神，很容易讓人感到和諧統(tǒng)一。但是中國(guó)的茶道沒有儀式可循，往往便道而無(wú)道，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規(guī)范傳播。故而說(shuō)起茶道，往往仍首推日本。（三）茶道推廣的層次不同茶道推廣的層次不同。中國(guó)茶文化包含社會(huì)層次較廣；而日本茶文化則尚未具備全民文化的內(nèi)容。中國(guó)茶文化自宋代便深入市民階層，其最突出的代表是大小城鎮(zhèn)廣泛興起的茶樓、茶館、

6、茶亭、茶室。在這種場(chǎng)合，士農(nóng)工商都把飲茶作為友人歡會(huì)、人際交往的一種手段，從而使“茶”成為生活本身的內(nèi)容，而各個(gè)民間地區(qū)更有極為豐富的“茶民俗”。日本人崇尚茶道，有許多著名的世家。茶道在民眾中也很有影響，但其社會(huì)性、民眾性尚未達(dá)到廣泛深入的層面，也就是說(shuō)，相形之下，中國(guó)的茶道更具有民眾性，日本的茶道更具有典型性。（四）茶道的表現(xiàn)形式不同日本茶道有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩Y儀規(guī)范，主客之間、客人之間都有不同的禮儀要求，茶道演示的各過(guò)程中都有嚴(yán)格的禮儀規(guī)范。

7、更有甚者，日本茶道還有人對(duì)物行之禮。而中國(guó)茶道更注飲茶習(xí)慣的不同茶人對(duì)水的品鑒，往往與某些傳統(tǒng)文化理念緊密相連。綜合分析歷代茶人的品水理論，可以歸納為一個(gè)“品水五字訣”：清、活、輕、甘、冽。日本人對(duì)于以上茶葉的選擇和水質(zhì)的要求也很嚴(yán)格，相比較中國(guó)而言不差毫厘。茶器原指制茶的器具鐵觀音價(jià)格，后來(lái)專指煮茶泡茶的茶具。茶具之所以受到茶人的高度重視，不僅因?yàn)樗绊懖铚馁|(zhì)量，更因?yàn)轱嫴杷囆g(shù)既然進(jìn)入了人們的精神領(lǐng)域。隨著茶文化逐步走向繁榮和精致，

8、茶具文化形成了，并且成為中國(guó)茶文化的一個(gè)重要分支。目前我國(guó)最具代表性的茶具有三種，分別是陶瓷茶具、紫砂茶具和玻璃茶具。品茶的室內(nèi)環(huán)境，總的要求是溫馨、舒適、簡(jiǎn)潔、高雅，當(dāng)然也講究意境的深遠(yuǎn)。茶室最忌狹窄、昏暗、凌亂、俗氣。好的茶室應(yīng)當(dāng)明朗寬敞，充滿生命的氣息，使人置身其中心境寧?kù)o、開朗，身心得到放松。而日本茶道對(duì)于茶室的要求明顯比中國(guó)的嚴(yán)格?，F(xiàn)代日本茶道一般在面積不大、清雅別致的茶室里進(jìn)行。室內(nèi)有珍貴古玩、名家書畫。茶室中間放著供燒水的

9、陶炭（風(fēng)）爐、茶鍋（釜）。爐前排列著專供茶道用的各種沏茶、品茶用具。日本茶道的規(guī)矩比較講究，友人到達(dá)時(shí)，主人在門口恭候。待賓客坐定，先奉上點(diǎn)心，供客人品嘗。然后在炭爐上燒水，將茶放入青瓷碗中。水沸后，由主持人按規(guī)程沏水泡茶，依次遞給賓客品飲。品茶時(shí)要吸氣，并發(fā)出吱吱聲音，表示對(duì)主人茶品的贊賞。當(dāng)喝盡茶湯后，可用大拇指和潔凈的紙擦干茶碗，仔細(xì)欣賞茶具，且邊看邊贊“好茶！”以表敬意。儀式結(jié)束，客人鞠躬告辭，讓人跪坐門側(cè)相送。整個(gè)過(guò)程，都洋溢

10、著“敬、和、清、寂”的精神。（八）兩國(guó)茶文化的形成過(guò)程不同中國(guó)茶文化是從其食用價(jià)值逐漸上升到精神層面的，而日本茶文化的發(fā)展卻經(jīng)歷了相反的過(guò)程，即首先得到確立的是其精神文化，而后普及至實(shí)用。中國(guó)茶最早是用于藥，然后才用于飲用，780年陸羽著《茶經(jīng)》才給茶注入了文化的內(nèi)涵。在這一點(diǎn)上，日本的茶文化卻截然相反。日本高僧將茶作為一種先進(jìn)文化帶到日本，因此，它一開始就帶有強(qiáng)烈的文化色彩。15、16世紀(jì)成立的日本茶道，更強(qiáng)調(diào)了藝術(shù)品味和精神內(nèi)涵，而

11、不是茶的實(shí)用性。（九）兩國(guó)茶文化的背景文化不同中國(guó)茶文化起源于藥用，因此，它與中國(guó)道教的養(yǎng)生思想關(guān)系密切。尤其是在中國(guó)茶文化初步形成的唐代，茶多與神仙思想相關(guān)聯(lián)，并由此升華到精神文化領(lǐng)域。而日本茶道的形成在于禪學(xué)的滲入。在完全形成后的日本茶道里，“禪”成為其思想的內(nèi)核，茶人被看作是在家的禪者。因此，較之講求茶的藥理成分、強(qiáng)調(diào)飲茶的健身效果的中國(guó)茶文化來(lái)說(shuō)，日本茶道更注重茶文化中的禪味，善用暗喻的方式來(lái)表現(xiàn)禪境，追求內(nèi)省、修煉的禪者風(fēng)范。

12、（十）兩國(guó)茶文化的載體不同中國(guó)近代出現(xiàn)的茶館成為中國(guó)茶文化的主要載體之一，而日本茶文化的載體主要是茶室。隨著中國(guó)近代茶館業(yè)的興起，更是將飲茶與文化聯(lián)系到了一起，有評(píng)書茶館、京劇茶館和曲藝茶館，老舍還利用“一個(gè)大茶館就是一個(gè)小社會(huì)”的特點(diǎn)，創(chuàng)造出經(jīng)典劇作《茶館》，從另一個(gè)側(cè)面表現(xiàn)出中國(guó)茶文化的大眾性。而日本的茶道有嚴(yán)格的程序，在日本講究的人家中都設(shè)有茶室。茶室注重古色古香，擺設(shè)極為講究，關(guān)于日本茶室的古典建筑亦是一門學(xué)問。三、中日茶文化的