細(xì)菌與真菌復(fù)習(xí)

1、細(xì)菌、真菌培養(yǎng)的一般方法,1、制作培養(yǎng)基,,2、高溫滅菌,3、接種,4、適溫培養(yǎng),巴斯德的成就,1、發(fā)現(xiàn)了酵母菌和乳酸菌；2、發(fā)明了巴氏消毒法；3、發(fā)明了防止手術(shù)感染的方法；4、著名的鵝頸瓶實(shí)驗(yàn)。,鵝 頸 瓶 實(shí) 驗(yàn),桿狀,球狀,螺旋狀,DNA,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,莢膜（有些種類的細(xì)菌有）,鞭毛（有些種類的細(xì)菌有）,什么是菌落？,____細(xì)菌或真菌_____后形成的肉眼可見的集合體稱為菌落。,一個(gè),繁殖,霉菌（真菌）菌落,

2、細(xì)菌菌落,,,,培養(yǎng)基,細(xì)菌菌落和真菌菌落有什么不同？,,光滑粘稠 粗糙干燥,絨毛狀 絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀,小,大,腐敗肉湯表面上的白斑饅頭上的綠色毛斑發(fā)霉的花生米長(zhǎng)綠毛的鞋子屬于細(xì)菌菌落的是______屬于真菌菌落的是______,培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般方法：,配置含有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的______；制作培養(yǎng)基常用的材料是____,高溫滅菌；,接種；,恒溫培養(yǎng)。,培養(yǎng)基,瓊脂,生存基本條件,1.水分2.適宜的溫度3.有機(jī)

3、物質(zhì)4.有的還需要特殊條件,,細(xì)菌和真菌的生活需哪些基本條件?,最早發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的科學(xué)家是________；被稱為“微生物學(xué)之父”的科學(xué)家是_______。他還發(fā)現(xiàn)了酵母菌（真菌），乳酸菌（細(xì)菌），以及保存酒和牛奶的_________法和防止手術(shù)感染的方法。,,,,,,,DNA,細(xì)胞膜,細(xì)胞壁,莢膜,細(xì)胞質(zhì),鞭毛,3,4,6,1,2,5,,,,細(xì)菌的生殖,分裂生殖,生長(zhǎng)發(fā)育___期、個(gè)體____、細(xì)胞壁_____,形成芽孢。芽孢是細(xì)菌的_

4、______，對(duì)不良的環(huán)境有較強(qiáng)的__________。,20—30分鐘,酵母菌,各種各樣的真菌,單細(xì)胞真菌——酵母菌,,酵母菌的出芽生殖,,,芽體,不同點(diǎn)：青霉的孢子呈 ，直立菌絲的頂端呈　　　 ;曲霉的孢子呈　　　　 ，直立菌絲的頂端呈　　　。,共同點(diǎn)：1.________真菌，每個(gè)細(xì)胞都有______、______、_________、　　　 等結(jié)構(gòu)，沒(méi)有_____

5、__。菌體是由多個(gè)細(xì)胞連接起來(lái)的　　 　　構(gòu)成的，直立菌絲的頂端都長(zhǎng)有成串的　　________；營(yíng)養(yǎng)方式都為________。,,青綠色,掃帚狀,黃、黑、褐色或綠色,球狀,多細(xì)胞,細(xì)胞質(zhì),菌絲,孢子,異養(yǎng),細(xì)胞核,細(xì)胞膜,細(xì)胞壁,葉綠體,青霉的結(jié)構(gòu),曲霉的結(jié)構(gòu),霉菌（青霉和曲霉）,,,直立菌絲,,,營(yíng)養(yǎng)菌絲,,成串的孢子,,成串的孢子,總結(jié)：,真菌,,單細(xì)胞生物：,酵母菌,多細(xì)胞生物,,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌類

6、型,異養(yǎng),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒(méi)有葉綠體,3、營(yíng)養(yǎng)方式：,2、細(xì)胞結(jié)構(gòu),4、生殖方式：,孢子生殖,有,無(wú),分裂生殖,孢子生殖,青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點(diǎn)？,相同點(diǎn)：,不同點(diǎn)：,都是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。,青霉帶有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長(zhǎng)有孢子的菌絲呈放射狀。,,顏色上的不同點(diǎn)：,,形態(tài),,青霉：,青綠色,曲霉：,黑、褐、黃、綠等,1、食品保存的方法及食品腐敗的原因：2、制作面包

7、或蒸饅頭： 利用酵母菌在有氧條件下將有機(jī)物分解成二氧化碳和水3、釀酒： 利用酵母菌在無(wú)氧條件下將有機(jī)物分解成二氧化碳和酒精。4、制作酸奶、酸菜： 乳酸菌在無(wú)氧條件下將糖分解產(chǎn)生乳酸,練習(xí)：屬于細(xì)菌的內(nèi)容有：_________； 屬于真菌的內(nèi)容有：_________通過(guò)分裂進(jìn)行生殖細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有葉綠體既有單細(xì)胞的個(gè)體，又有多細(xì)胞的個(gè)體，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒(méi)有成形的細(xì)胞核孢子生殖作為生

8、態(tài)系統(tǒng)中的分解者,作為分解者參與物質(zhì)循環(huán),鏈球菌（細(xì)菌）使人患扁桃體、猩紅熱、丹毒等多種疾病。,足癬又叫腳濕氣，俗稱“腳氣”，是真菌引起的傳染性皮膚病。,手癬、臂癬、牛皮癬等頑固性皮膚病都是 真菌引起的。,引起動(dòng)植物患病,小麥葉銹病,玉米瘤黑粉病,,,真菌,（還有棉花枯萎病、水稻稻瘟病等）,寄生異養(yǎng) 腐生,,營(yíng)養(yǎng)方式,引起動(dòng)植物患病的

9、細(xì)菌和真菌營(yíng)________生活；對(duì)自然界的物質(zhì)循環(huán)起重大作用的細(xì)菌和真菌營(yíng)________生活。,有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物________在一起，_____ ，_________，一旦分開，兩者都不能獨(dú)立生活，兩者都受到很大影響,，這種現(xiàn)象叫做____。,,什么是共生?,相互依賴,彼此有利,共生,共同生活,地衣：,____與____的共生體,真菌,藻類,,,水、無(wú)機(jī)鹽,有機(jī)物,豆科植物的根瘤,(固氮)根瘤菌,豆科植物,將空氣中的氮

10、轉(zhuǎn)化為植物能吸收的含氮物質(zhì),有機(jī)物,細(xì)菌和真菌在自然界中的作用,一、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán),二、引起動(dòng)物、植物和人患病,三、與動(dòng)植物共生,酵母菌： 葡萄糖 酒精 + CO2 乳酸菌： 葡萄糖 乳酸 醋酸菌 霉菌,細(xì)菌真菌與食品的制作,酵母菌,,乳酸菌,,,細(xì)菌真菌與食品的保存,食品的腐敗主要是由____和____引起的,細(xì)菌和真菌在食品中獲取______，并在其中_____和_____，導(dǎo)致食品腐敗。