茶道步驟簡介

1、茶道步驟簡介工具：茶壺、隨手泡、茶盤、茶托、茶池（茶海）、茶洗、茶杯（品茗杯、功道杯、聞香杯）、茶針、茶勺、茶夾茶壺(木魚石壺），是泡茶的咯；隨手泡，是煮水的；茶盤，是沏茶時用來放茶杯的。茶托，是客人面前用來放茶杯的；茶池，是放在茶盤下面用來放洗杯的廢水；茶洗，是一個大碗，用來洗茶杯的；品茗杯，是用來喝茶用的；功道杯，是在斟茶前，要把茶水從茶壺倒入公道杯，之后才倒入品茗杯的。聞香杯，是用來暖手和聞茶香的；茶針，用來通壺嘴；茶勺，是用來裝

2、茶葉的；茶夾，就是用來夾住茶杯，進行洗茶杯等工作。步驟：溫壺，燙杯，裝茶，高沖，蓋沫，淋頂，洗茶，洗杯，分杯，低斟，奉茶、聞香、品茗。首先點火煮水，將沸水傾入茶壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，潔具提溫。將茶葉放入茶壺中，多少以占其容積之七分為宜。——“烏龍入宮”沸水沖入茶壺中，“高山流水”，即高處直接沖入，使開水有力地沖擊茶葉，之后蓋沫（將溢出壺頂?shù)呐菽稳ィ按猴L拂面”。蓋好壺蓋，以沸水淋于壺上。即對茶壺進行淋頂。——“重洗仙顏”第

3、一壺茶為洗茶——“若琛出浴”，不喝，沸水倒入壺中，迅速倒出。以初沏之茶澆沖杯子。稱：洗杯。第二壺茶，就可以準備斟茶了?！坝褚夯貕亍薄獙刂胁璧谷牍辣瑸槭姑總€人都能品到色、香、味一致的茶。用茶夾將聞香杯、品茗杯分組，放于茶盤。將茶分別倒入聞香杯，茶斟七分滿。茶水亦應(yīng)合好斟完，剩下之余津還需一點一抬頭地依次點入四杯之中。此過程稱為“關(guān)公巡城”和“韓信點兵”。四個杯中茶的量，色須均勻相同，方為上等功夫。主人將斟畢的茶，雙手依長幼次策奉于

4、客前，先敬首席，然后左右佳賓，自己最末。將茶倒入品茗杯（將品茗杯扣在聞香杯上，一指扣品茗杯，兩指夾聞香杯，向內(nèi)翻轉(zhuǎn)。），輕嗅聞香杯中的余香。最后，就可以品茗了，用三指取品茗杯（大指和二指捏杯兩端，中指托杯底），分三口輕啜慢飲?！叭堊o鼎”。五、茶則的使用方法茶則為盛茶入壺之用具，一般為竹制。六、茶挾的使用方法又稱「茶筷」，茶挾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。七、茶巾的使用方法茶巾又稱為「茶

5、布」，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。八、茶針的使用方法茶針的功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)(蜂巢)，以保持水流暢通。九、煮水器的使用方法泡茶的煮水器在古代用風爐，目前較常見者為酒精燈及電壺，此外尚有用瓦斯爐及電子開水機，我用自動電爐。十、茶葉罐的使用方法儲存茶葉的罐子，必須無雜味、能密封且不透光，其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。十一、茶船的使用方法用來放置茶壺的容器，茶壺里塞入茶葉，