國(guó)粹·茶道

1、【國(guó)粹國(guó)粹】茶道茶道以前，在一些陶瓷茶壺或者茶杯蓋上，常見(jiàn)有五個(gè)字圍成一個(gè)圓圈：“可、以、清、心、也”。有趣的是，無(wú)論從哪一個(gè)字開(kāi)始念，五個(gè)字都能夠組成一句完整的話(huà)，即：可以清心也，以清心也可，清心也可以，心也可以清，也可以清心。更有趣的是，五句話(huà)表達(dá)的是同一個(gè)意思：喝茶可以清心。人們常用“油鹽醬醋茶”來(lái)形容居家過(guò)日子或者老百姓平常的生活，那是因?yàn)檫^(guò)日子總離不開(kāi)這些東西。茶，就是其中重要的一分子。中國(guó)人飲茶的習(xí)慣，遠(yuǎn)可以追溯到神農(nóng)時(shí)期，

2、因?yàn)橹袊?guó)文化史往往把與農(nóng)業(yè)相關(guān)的事物最遠(yuǎn)歸結(jié)到農(nóng)業(yè)之神神農(nóng)就再也無(wú)法上推了。其次有文字記載的是在西周。據(jù)晉常璩《華陽(yáng)國(guó)志》記載，周武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶向周武王進(jìn)貢，那時(shí)人工栽培的茶園也出現(xiàn)了。再次是西漢時(shí)期，王褒在《僮約》里就有：“烹荼盡具”、“武陽(yáng)買(mǎi)荼”，這里的“荼”就是茶；長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中發(fā)現(xiàn)的竹簡(jiǎn)文和木刻文中有“一笥”一詞，經(jīng)查證“笥”即“槚”的異體字，“槚”指的是茶樹(shù)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南一帶飲茶已經(jīng)很普遍了。飲茶不僅僅是為了解

3、渴，還講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美，這就衍生出東方文化所獨(dú)有的茶道。茶分六種：紅茶、綠茶、黑茶、黃茶、青茶（烏龍茶）和白茶。斟茶、燙壺等動(dòng)作，右手必須逆時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，左手則以順時(shí)針?lè)较蚧剞D(zhuǎn)，表示招手歡迎客人的意思。煮茶的過(guò)程暗合了“金木水火土”五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過(guò)程，五行調(diào)和是茶道的哲學(xué)基礎(chǔ)。陸羽在《茶經(jīng)》中指出煮茶的風(fēng)爐用鐵鑄從“金”；放置在地上從“土”；爐中燒的木炭從“木”，

4、木炭燃燒從“火”；風(fēng)爐上煮的茶湯從“水”。煮茶時(shí)是這樣一幅情景：水在最上層，火在中間，火是因?yàn)橄旅娴哪驹陲L(fēng)的吹動(dòng)下才越燒越旺。在八卦中，坎代表水，離代表火，巽代表木和風(fēng)，即“坎上巽下離于中”，這就構(gòu)成了兩個(gè)八卦圖像：坎上離下和離上巽下。坎上離下是既濟(jì)卦，卦象為。既濟(jì)是指已經(jīng)渡過(guò)了河，卦象征大功告成、無(wú)論大事小事都順風(fēng)順?biāo)?。?dāng)既濟(jì)之時(shí)，剛大柔小，各當(dāng)其位，皆得其所，但必需謹(jǐn)記物極必反，一般人做不到居安思危，不能做到善始善終而樂(lè)極生悲，往往

5、在最后關(guān)頭滋生危亂而前功盡棄。離上巽下是鼎卦，卦象為，鼎為器物之象，其中包含兩種含義：一為烹飪之器，一為古代統(tǒng)治者象征權(quán)力的法器。前者意謂得以烹物以養(yǎng)人，故至為吉祥而亨通；后者意謂君子者執(zhí)此法氣，象征掌握權(quán)力，革故鼎新，自新新人，故必須進(jìn)一步開(kāi)拓進(jìn)取，就好比煮茶一樣，茶葉泡過(guò)多次就得將茶壺傾倒過(guò)來(lái)倒出茶渣以吐故納新，才能夠清新如舊或者漸入佳境，這樣才能夠清心。因?yàn)橛胁?，?jīng)幾千年的發(fā)展便有了茶道。后來(lái)有文人士大夫的參與又有了文人茶道，這可