生物化學(xué)考試復(fù)習(xí)資料

1、一、名詞解釋一、名詞解釋1、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：、蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：多肽鏈中氨基酸的排列順序。2、蛋白質(zhì)的凝固：、蛋白質(zhì)的凝固：蛋白質(zhì)經(jīng)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿作用發(fā)生變性后，仍能溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，若將pH調(diào)至等電點(diǎn)，則蛋白質(zhì)立即結(jié)成絮狀的不溶解物，此絮狀物仍可溶解于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中。如再加熱則絮狀物可變成比較堅(jiān)固的凝塊，此凝塊不再溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的凝固作用。3、變構(gòu)調(diào)節(jié)：、變構(gòu)調(diào)節(jié)：體內(nèi)一些代謝物與酶分子活性中心外的調(diào)節(jié)部位可逆地結(jié)

2、合，使酶發(fā)生構(gòu)象變化并改變其催化活性，對酶催化活性的這種調(diào)節(jié)方式稱為變構(gòu)調(diào)節(jié)。4、酶的化學(xué)修飾：、酶的化學(xué)修飾：酶蛋白肽鏈上的一些基團(tuán)可與某種化學(xué)基團(tuán)發(fā)生可逆的共價(jià)結(jié)合，從而改變酶的活性，以調(diào)節(jié)代謝途徑，這一過程稱為酶的化學(xué)修飾。5、維生素、維生素：是一類維持機(jī)體正常生理功能所必需，人體內(nèi)不能合成或合成數(shù)量不能滿足機(jī)體需求，必須由食物提供的有機(jī)化合物。6、維生素需要量：、維生素需要量：指能保持人體健康、達(dá)到機(jī)體應(yīng)有的發(fā)育水平和能充分發(fā)揮

3、效率地完成各項(xiàng)體力和腦力活動的所需要的維生素的必需量。7、生物氧化：、生物氧化：營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化分解為CO2和H2O，并逐步釋放能量的過程稱生物氧化8、呼吸鏈：、呼吸鏈：位于線粒體內(nèi)膜上起生物氧化作用的一系列酶（遞氫體或遞電子體），它們按一定順序排列在內(nèi)膜上，與細(xì)胞攝取氧的呼吸過程有關(guān)，故稱為呼吸鏈。9、氧化磷酸化、氧化磷酸化：代謝物脫下的氫經(jīng)呼吸鏈氧化的過程中，氧化與磷酸化相偶聯(lián)稱為氧化磷酸化。1010、底物水平磷酸化：、底物水平磷

4、酸化：底物分子內(nèi)部原子重排，使能量集中而產(chǎn)生高能鍵，然后將高能磷酸鍵轉(zhuǎn)給ADP生成ATP的過程。1111、乳酸循環(huán)：乳酸循環(huán)：肌糖原分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)運(yùn)送至肝，經(jīng)糖異生作用轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚱咸烟?；葡萄糖釋放入血后又被肌肉組織攝取用以合成肌糖原1212、糖異生：糖異生：由非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程稱為糖異生。1313、糖酵解：糖酵解：在無氧條件下，葡萄糖分解為乳酸并釋放少量能量的過程稱為糖酵解。1414、糖有氧氧化：糖有氧氧化：

5、在有氧條件下，葡萄糖徹底氧化分解為CO2和H2O并釋放大量能量的過程1515、磷酸戊糖途徑：磷酸戊糖途徑：是以6磷酸葡萄糖為起始物，在6磷酸葡萄糖脫氫酶催化下生成6磷酸葡萄糖酸進(jìn)而生成5磷酸核糖和NADPH過程。1616、脂肪動員：脂肪動員：指脂肪細(xì)胞內(nèi)儲存的脂肪在脂肪酶的作用下逐步水解生成脂肪酸和甘油以供其他組織利用的過程。1717、載脂蛋白：載脂蛋白：指血漿脂蛋白中的蛋白質(zhì)部分，主要功能是運(yùn)載脂類物質(zhì)及穩(wěn)定脂蛋白的結(jié)構(gòu)。1818、酮

6、體：酮體：脂肪酸在肝內(nèi)分解代謝生成的中間產(chǎn)物，包括乙酰乙酸，β羥丁酸和丙酮。1919、酮血癥酮血癥：當(dāng)肝內(nèi)酮體的生成超過肝外組織的利用能力時(shí)，可導(dǎo)致血液中酮體濃度升高，稱酮血癥。2020、脂肪酸的脂肪酸的ββ氧化：氧化：脂酰CoA進(jìn)入線粒體后，在脂?；摩绿荚由线M(jìn)行脫氫、加水、再脫氫和硫解等連續(xù)反應(yīng)過程。由于氧化過程發(fā)生在脂?；摩绿荚由希拭?。2121、聯(lián)合脫氨基作用：聯(lián)合脫氨基作用：由轉(zhuǎn)氨酶催化的轉(zhuǎn)氨基作用和L谷氨酸脫氫酶催化的

7、谷氨酸氧化脫氨基作用聯(lián)合進(jìn)行，稱為聯(lián)合脫氨基作用。2222、鳥氨酸循環(huán)：鳥氨酸循環(huán)：又稱尿素循環(huán)。為肝臟合成尿素的途徑。此循環(huán)中，鳥氨酸與NH3及C02合成瓜氨酸，再加NH3生成精氨酸。后者在精氨酸酶催化下水解釋出尿素和鳥氨酸，鳥氨酸可反復(fù)循環(huán)利用。2323、蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用：2種或2種以上營養(yǎng)價(jià)值較低的蛋白質(zhì)混合食用，則必需氨基酸可以互相補(bǔ)充從而提高它們的營養(yǎng)價(jià)值。2424、蛋白質(zhì)的腐敗作用：蛋白質(zhì)的腐敗作用：是腸道

8、細(xì)菌對蛋白質(zhì)或蛋白質(zhì)消化產(chǎn)物的作用，腐敗作用產(chǎn)生的多是有害物質(zhì)。2525、DNADNA的二級結(jié)構(gòu)：的二級結(jié)構(gòu)：兩條反向平行DNA單鏈通過堿基互補(bǔ)配對的原則所形成的右手螺旋結(jié)構(gòu)稱為DNA的二級結(jié)構(gòu)21、催化膽固醇酯化的酶，在血漿中是LCATLCAT，在組織細(xì)胞中是ACATACAT。肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞病變時(shí)LCATLCAT活性降低，引起血漿膽固醇酯含量下降。22、酮體是脂肪酸脂肪酸在肝代謝的特殊產(chǎn)物，包括乙酰乙酸乙酰乙酸、ββ羥丁酸羥丁酸和丙酮丙酮

9、三種物質(zhì).11.膽固醇在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼崮懼?，VitDVitD及多種類固醇類固醇激素。23、參與一碳單位代謝的維生素有葉酸葉酸，維生素維生素B１２１２24、總氮平衡是指每日攝入氮量等于排出氮量每日攝入氮量等于排出氮量，往往見于正常成年人正常成年人。25、正氮平衡是指每日攝入氮量大于排出氮量每日攝入氮量大于排出氮量，多見于兒童兒童；孕婦及恢復(fù)期病人孕婦及恢復(fù)期病人。26、血氨的去路是合成尿素合成尿素、合成谷氨酰胺合成谷氨酰胺、轉(zhuǎn)化為非

10、必需氨基酸。轉(zhuǎn)化為非必需氨基酸。27、高血氨“昏迷”的發(fā)生與進(jìn)入腦細(xì)胞的NH3過多使三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物α－酮戊二－酮戊二酸耗竭有關(guān)。28、核酸的基本組成單位是單核苷酸單核苷酸。29、核苷酸的基本組成成分是磷酸磷酸，戊糖戊糖和堿基堿基。30、在核酸分子中，單核苷酸之間的主要連接方式是磷酸二酯鍵磷酸二酯鍵。31、放射線治療的癌癥患者尿中β－氨基異丁酸－氨基異丁酸排出增多意味著體內(nèi)DNADNA分解增強(qiáng)。32、體內(nèi)核苷酸的

11、合成途徑有從頭合成從頭合成和補(bǔ)救合成補(bǔ)救合成兩條。合成核甘酸的核糖骨架由55磷酸磷酸核糖核糖提供。33、核苷酸抗代謝物中常見的嘌呤類似物有66巰基嘌呤巰基嘌呤；常見的嘧啶類似物有55氟尿嘧啶氟尿嘧啶。34、DNA復(fù)制的特點(diǎn)之一是半保留復(fù)制半保留復(fù)制，此機(jī)制能保證復(fù)制的準(zhǔn)確性復(fù)制的準(zhǔn)確性。35、DNA復(fù)制的另一特點(diǎn)是半不連續(xù)合成半不連續(xù)合成，即隨從鏈的合成是不連續(xù)的分段合成而前導(dǎo)鏈隨從鏈的合成是不連續(xù)的分段合成而前導(dǎo)鏈的合成是連續(xù)的的合成

12、是連續(xù)的。其主要實(shí)驗(yàn)證據(jù)是岡崎片段岡崎片段。36、RNA的轉(zhuǎn)錄過程的特點(diǎn)是不對稱轉(zhuǎn)錄不對稱轉(zhuǎn)錄。37、具有指導(dǎo)轉(zhuǎn)錄作用的ＤＮＡ鏈稱為模板鏈模板鏈，與之互補(bǔ)的另一條ＤＮＡ鏈稱為編碼鏈編碼鏈。38、mRNA是合成蛋白質(zhì)的直接模板直接模板，tRNA是轉(zhuǎn)運(yùn)活化氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)活化氨基酸的工具，rRNA與多種蛋白質(zhì)組成核蛋白體是合成蛋白質(zhì)的場所場所。39、密碼的主要特點(diǎn)有連續(xù)性連續(xù)性、兼并性兼并性，和通用性通用性，擺動性擺動性。40、肽鏈的延長包括進(jìn)位

13、進(jìn)位，轉(zhuǎn)肽轉(zhuǎn)肽和移位移位三個(gè)步驟。41、能引起DNA分子損傷的主要理化因素有紫外線紫外線，電離輻射電離輻射和化學(xué)誘變劑化學(xué)誘變劑等。三、選擇題三、選擇題C1、下列哪種氨基酸為非編碼氨基酸：A.半胱氨酸B.組氨酸C.鳥氨酸D.絲氨酸E.亮氨酸B2、測定100克生物樣品中氮含量是2克，該樣品中蛋白質(zhì)含量大約為：A.6.25%B.12.5%C.1%D.2%E.20%C3、多肽鏈中主鏈骨架的組成是A.–CNCCNCNCCNCNCCNCB.–CC

14、HNOCCHNOCCHNOCC.–CCONHCCONHCCONHCD.CCNOHCCNOHCCNOHCE.CCHNOCCHNOCCHNOCB4、關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級結(jié)構(gòu)的描述錯(cuò)誤的是：A.天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B.具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物活性C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要是次級鍵維系D.親水基團(tuán)多聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基E5、不同蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)：A.一定有多個(gè)相同的亞基B.一定有種類相同，而數(shù)目不同的