對(duì)人體有好處的食物和成分

1、對(duì)人體有好處的食物和成分對(duì)人體非常健康的營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)廉物美的食物：枸杞子、核桃仁、黑芝麻、胡蘿卜、牛奶、大棗、紅糖、山藥、蜂蜜、牛蒡、大豆、西紅柿、菠菜、西蘭花、南瓜、紅薯、玉米、雪里紅、芹菜、冬瓜、黃豆芽、茄子、黑木耳、黑豆、洋蔥、菠菜、香蕉、銀耳、蘑菇、鱸魚(yú)、蝦、羊肉、牛肉、排骨湯、桃子、蘿卜、蘋(píng)果、橘子、柚子、草莓、茶、豇豆、干貝、豌豆、金針菜、油菜、小米、燕麥、薏米、蕎麥、全麥粉、榛子、羊肝、雞蛋、牛奶等。一、魚(yú)類對(duì)人體的好處：

2、魚(yú)類的蛋白質(zhì)含量約15～24％，所以魚(yú)肉是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源，而且這些蛋白質(zhì)吸收率很高，約有87～98％都會(huì)被人體吸收。魚(yú)類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚(yú)類含有很特別的ω3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoicacid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。此外，魚(yú)油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚(yú)的肝臟含量最多。魚(yú)類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。海水魚(yú)則含有豐富的碘

3、；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚(yú)時(shí)攝取到。魚(yú)肉富含的蛋白質(zhì)，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長(zhǎng)發(fā)育，生病或身體有傷口的時(shí)候，也可以幫助復(fù)原及愈合。魚(yú)肉吃起來(lái)較其它畜肉細(xì)致嫩滑，也較容易消化，非常適合幼兒及老人家食用。魚(yú)類所含的脂肪比畜肉少，所以熱量較畜肉低。有預(yù)防血栓形成引起之心臟血管疾病及腦中風(fēng)的功效，可以保護(hù)心臟。二、牛磺酸對(duì)人體的好處：?；撬幔═aurine）又稱α氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來(lái)，故得名。純品為無(wú)色或白色

4、斜狀晶體，無(wú)臭，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，溶于乙醚等有機(jī)溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內(nèi)以游離狀態(tài)存在，不參與體內(nèi)蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質(zhì)合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關(guān)。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶（CSAD）活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來(lái)滿足機(jī)體需要。?；撬岬纳砉δ?.促進(jìn)嬰幼兒腦組織和智力發(fā)育2.提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺(jué)機(jī)能3.防止心血管病4.改善內(nèi)分泌狀態(tài)，增強(qiáng)人體免疫5.抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展6.改

5、善記憶的功能7.維持正常生殖功能:www.sfncc.Z_Show.aspArticleID=1497三、黑色食品對(duì)人體的好處：黑糯米：因其表皮色黑得名，蛋白質(zhì)、粗脂肪、鐵質(zhì)均高于白糯米，具有補(bǔ)血益氣、補(bǔ)腦健腎之功效，尤其對(duì)缺鐵性貧血患者的療效更為顯著。5、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)；6、失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi))，可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)；7、蜂蜜還可以潤(rùn)腸通便

6、（此說(shuō)法只適用于槐花蜜、椴樹(shù)蜜等，不適用于棗花蜜）。六、蘑菇對(duì)人體的好處：蘑菇的成分：新鮮蘑菇和干的口蘑的一般組成，順次是：可食部97%，91%；每100克可食部含水分93克，17克；蛋白質(zhì)2.9克，35.6克；脂肪0.2克，1.4克；碳水化物3克，14克；粗纖維0.6克，6.9克；灰分0.6克，16.2克；鈣8毫克，100毫克；磷6.6毫克，162毫克；鐵1.3毫克，32毫克；硫胺素(維生素B1)0.11毫克，0.02毫克；核黃素(維

7、生素B1)0.16毫克，2.53毫克；尼克酸(煙酸)3.3毫克，55.1毫克；維生素C4毫克，1毫克脂肪中的脂肪酸、亞油酸較多，油酸則很少。又含多種游離的氨基酸，蛋白質(zhì)中含有各種氨基酸。1.提高機(jī)體免疫力：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；2.鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜：巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；3.止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作

8、用；4.通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；5.蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。七、核桃對(duì)人體的好處：山核桃(干)的營(yíng)養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部24水分(克)2.2能量(千卡)601能量(千焦)2515蛋白質(zhì)(克)18脂肪(克)50.4碳水化合物(克)2

9、6.2膳食纖維(克)7.4膽固醇(毫克)0灰份(克)3.2維生素A(毫克)5胡蘿卜素(毫克)30視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.16核黃素(毫克)0.09家核桃(干)的營(yíng)養(yǎng)成分列表(每100克中含)成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部43水分(克)5.2能量(千卡)627能量(千焦)2623蛋白質(zhì)(克)14.9脂肪(克)58.8碳水化合物(克)19.1膳食纖維(克)9膽固醇(毫克)0灰份(克)2維生素A(毫克)5胡蘿卜素(毫克)