自己制作的肉皮凍讓人贊不絕口_第1頁
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文檔簡介

1、許多朋友對我制作的肉皮凍贊不絕口，好高興。今天把我制作肉皮凍的方法告訴大家，希望朋友們都能品嘗到它的美味，同時也請大家多多指教。一：一斤肉皮，焯水煮15分鐘。（水倒掉）二：刮油脂。（一定要刮凈，不要偷懶哦）三：鍋中重新放水，放入蔥、姜、大蒜（水晶的不放大料），水開后放入肉皮、料酒，開蓋大火煮5分鐘，然后撈出。（水倒掉）四：肉皮拿出切絲。五：鍋中重新放水，放入肉皮絲，5倍的水最好，水千萬不要大開，否則不成水晶。半開的時候去凈浮沫，然后用小

2、火煮5至8小時。（我是用電飯煲的保溫鍵，省事，晚上做，熬一夜就OK。）六：熬好后放入鹽，喜歡帶點顏色的可以加一點老抽，放在淺一點的容器中，那樣會到處都是肉皮，口感極佳。把它放在冰箱冷藏室，凝固就好啦。七：切片，蘸些蒜醬。哇！制做水晶皮凍的全過程皮凍是以豬肉皮為原料制作的大眾涼菜。由于肉皮含有與人皮膚相同的膠原蛋白質(zhì)，所以能延緩皮膚的老化，贏得了許多喜愛健康飲食的朋友的青睞?？梢氚阉鲎鞯那宄和该?，入口即化且爽口也不是一件容易的事情

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