服務(wù)員積分

1、服務(wù)員積分服務(wù)員積分(100分為基準(zhǔn)分為基準(zhǔn))龔紅寶姚晶晶鄭建成曹銘旺王孔周刁國宋徐春蘭潘祖林服務(wù)員積分制度服務(wù)員積分制度一、扣除40分以上為一次警告，開始彌返積分原則。方式一：打掃衛(wèi)生（例如清洗地毯…）方式二：扣錢（一分一塊錢）方式三：加班（一個小時彌補10分）二、扣除超過50分以上，不參與彌返積分原則?？鄢凉M勤獎，不參與店內(nèi)任何福利制度，排除晉升與提薪的機會。三、每一個員工應(yīng)如是遵守，若有問題始終堅持先服從后申訴的原則。管理人員實行

2、監(jiān)督力度，依制度執(zhí)行，一切事物酬情處理，本著為餐廳利益著想為出發(fā)點。扣分標(biāo)準(zhǔn)如下：A.固定區(qū)域的服務(wù)員不得任意串崗，離崗前勿必有一個交接人員，違者5分；B.用餐時間規(guī)定在20分鐘內(nèi)（從開餐時間到結(jié)束餐共20分鐘），違者2分；C.開檔時間與結(jié)束時間為30分鐘，完后站崗等待檢查工作（中午11:00，下午18:00開始檢查工作沒有完成者，10分；D.地面不夠干凈、、有紙屑，餐具不整齊，煙盅沒清理，桌面、欄桿衛(wèi)生不夠干凈，保潔柜凌亂，雜物亂放，

3、桌椅擺放不整齊，窗戶玻璃，照片框架等不干凈等待，各個細節(jié)沒做好2分；E.傳菜部：料碗過期，飲料沒有及時上報期限（2天），湯壺不干凈，傳錯菜，送單未寫編號，沒有及時了解估清情況并通知前廳，結(jié)尾工作未徹底，清潔不整齊（未收拾好架子、料碗、飲料、衛(wèi)生等等）：以上情況各5分；F.點單過程中忘記團購名稱，自己不清楚，寫錯臺號，轉(zhuǎn)臺未交接清楚，買單未退酒水，勾單不清楚字跡模糊，紅單未及時送單（前提要詢問清楚不點其他菜肴情況下），服務(wù)工程中臺面凌亂，