家庭服務員初級-理論試題

1、1家庭服務員初級理論知識試卷家庭服務員初級理論知識試卷注意事項1、考試時間：60分鐘。2、請首先按要求在試卷密封處填寫您的姓名、準考證號和所在單位的名稱。3、請仔細閱讀各種題目的回答要求，在規(guī)定的位置填寫您的答案。4、不要在試卷上亂寫亂畫，不要密封區(qū)填寫無關的內(nèi)容。一、單項選擇一、單項選擇(第1題～第題～第70題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內(nèi)的括號中。每題的括號中。每題1分，滿分分

2、，滿分70分。分。)1.孕婦除需要維持自身營養(yǎng)外，還需供給胎兒的需要，因此膳食應注意(A)。A、營養(yǎng)全面、均衡合理B、多種高蛋白C、多種蔬菜D、多種水果2.吸塵器在使用時不能用來吸(B)。A、灰塵B、金屬針C、細小垃圾D、紙屑3.為適應孕婦的生理需要，其衣著應寬松舒適，應穿適宜的鞋子是(D)。A、厚底鞋B、薄底鞋C、坡跟船鞋D、系鞋帶鞋4.洗衣機在洗滌時要根據(jù)(C)來確定水位的高低。A、被洗衣物的顏色深淺B、被洗衣物的質(zhì)地C、被洗衣物的

3、重量和數(shù)量D、被洗衣物的臟污程度5.微波爐內(nèi)盛放食品的器皿可以是(D)。A、不銹鋼碗B、一次性發(fā)泡塑料碗C、搪瓷盆D、耐熱玻璃器皿6.烹飪原料質(zhì)地老或形態(tài)大的，火力應適當控制(B)些。A、大B、小C、高D、少7.所有社會成員在公共生活領域中所應遵循的道德原則和行為規(guī)范稱(B)。A、社會道德B、社會公德C、公共道德D、職業(yè)公德8.電熱水器在使用時為了安全(D)。A、要有熔斷器作漏電保護B、要裝可靠接地線C、要裝漏電保護器D、要裝可靠接地線

4、，還要有漏電保護器9.吸塵器在使用時不能用來吸(A)。A、水B、紙屑C、灰塵D、細小垃圾10.老年人吃的食物要求爛、軟和碎是因為老年人的(C)原因。A、胃痛B、胃下垂C、消化吸收功能降低D、口腔發(fā)炎11.家政服務員在烹飪時，醋、麻油、味精一般應在菜肴即將(B)時放。A、下鍋B、出鍋C、翻炒D、加料12.自尊，就是尊重自己的(A)，維護自己的尊嚴，反對自輕自賤。A、人格B、國格C、價格D、規(guī)格13.土豆、生姜批片的刀法一般采用(A)。A、

5、斜刀批B、滾料批C、鋸刀批D、推刀批14.家政服務員人格尊嚴受到(D)的保護。A、行政規(guī)定B、家政公司C、家人D、法律15.我們國家有關部門規(guī)定(C)年齡段為老年期。A、55～79歲B、60～89歲C、65～90歲D、70～90歲16.絲織品一般洗滌溫度應掌握在(A)。A、40℃B、30℃或用冷水C、60℃D、50℃17.地毯清潔去污后，應盡快用毛巾將水分吸干，并將地毯(C)。A、絞干B、烘干C、晾干D、曬干18.不同的烹飪原料進行烹調(diào)

6、時必須用不同的(A)。A、方法B、火力C、火候D、油溫19.國家在迎接外國元首或政府首腦而舉行的隆重儀式，稱為(D)。A、禮貌B、禮節(jié)C、禮儀D、儀式20.我國老年人通常多見的心血管疾病之一是(C)。A、肺氣腫B、心動過速C、高血壓D、心律不準考證號：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿準考證號：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿姓名：姓名：＿＿＿＿＿＿身份證號：身份證號：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿………考……………生……………答……………題……………不………

7、……準……………超……………過……………此……………線………341.電熱水器電源線上插頭為三極，但插座為二極可采用(D)方法解決。A、把三極插頭多余一極拆去B、通過接線板轉接C、把二極插座調(diào)成三極插座D、補接地線，再把二極插座換成三極42.勞動法是調(diào)整勞動關系以及與勞動關系密切聯(lián)系的其他社會關系的(A)。A、根本法B、單行法C、基本法D、民法43.為了防止電熨斗漏電傷人，要求(A)。A、有可靠接地線B、裝開關C、熔斷絲放小D、不要和其他

8、大功率家用電器同時使用44.家政服務員在工作中應(D)，認真負責地把雇主所托付的事情做好。A、聽從指揮B、當家做主C、默默無聞D、勤奮踏實45.為了減少電冰箱壓縮機的運轉時間，在使用時要注意(A)。A、熱的食品要冷卻后再放入冰箱B、定期清潔冰箱內(nèi)部C、食品要用保鮮袋密封D、生、熟食品要分開放置46.電熨斗使用時下列(D)說法不正確。A、嚴禁在無人照管情況下接通電源B、電熨斗接通電源后，禁止離開去做其他事情C、使用電熨斗時不能放在不耐熱的

9、物體上D、使用完畢放在水中冷卻后收好47.電熨斗使用結束，應(C)就可以收放。A、拔去電源插頭后B、拔去電源插頭，放在水中冷卻后C、拔去電源插頭，放在通風處冷卻后48.使用電熨斗時溫控開關位置按(C)來確定。A、被燙織物的大小B、被燙織物的厚度C、被燙織物的材料D、被燙織物的數(shù)量49.烹制不同菜肴需選購不同的原料，一般燒走油肉、粉蒸肉宜選用(B)。A、豬蹄B、夾心肉C、肋條肉D、腿肉50.烹飪原料的食用價值是指它的(B)、口味、質(zhì)地等。

10、A、使用價值B、營養(yǎng)價值C、利用價值D、觀賞價值51、若刺入物為小木刺不易拔出，可用（D）擦傷口周圍，再將縫衣針放在開水中燙過。A、涼開水B、熱水C、堿水D、碘酒、酒精或白酒52、社會主義職業(yè)道德以（A）為核心。A、全心全意為人民服務B、自我C、勞動態(tài)度D、社會主義公有制53、用（A）擦刷馬桶內(nèi)壁、上沿及出口與入水口。A、球形刷子B、長方形刷子C、菱形刷子D、正方形刷子54、進食流質(zhì)飲食要少量多餐，每日需要進食（A）。A、5~6次B、7

11、~8次C、8~9次D、10來次55、家政服務員在工作時，不宜穿著的服裝是（C）。A、毛料衣褲B、休閑衣褲C、緊身衣褲D、寬松衣褲56、如果餐具上沾有油膩，不可以將餐具浸入（B）清洗。A、堿水B、海鮮湯C、淘米水D、剩面湯57電飯煲是利用（C）煮飯的鍋。A、風能B、水能C、電能D、太陽能58、樂器上的松香，可用（B）擦試，可使樂器光潔。A、老絲瓜瓤B、核桃仁C、洗衣粉D、鹽水59、（D）不是天然的動物纖維。A、羊毛B、兔毛C、蠶絲D、人造

12、毛60、（A）是烹調(diào)中必不可少的調(diào)料，被推為百位之王。A、鹽B、味精C、醬油D、油61、熟拌的原材料要熟制：生食的原材料要（B）。A、冰鎮(zhèn)B、消毒C、用開水燙D、用氨水消毒62、用蘸（A）的抹布擦試鏡子，能使鏡子清晰光亮。A、牛奶B、紅茶C、綠茶D、醬油63、蒸制菜肴原料調(diào)味要盡量（A）到位.A、一次B、二次C、三次D、四次64、豆腐干、火腿、姜一般應該加工成（D）。A、頭粗絲B、二粗絲C、細絲D、棉絲65、皮鞋應存放在離地面（C）厘米