客房服務(wù)員理論知識題庫

1、客房服務(wù)員理論知識題庫客房服務(wù)員理論知識題庫一、一、單項(xiàng)選擇題單項(xiàng)選擇題1客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)首先要求無(A)。A、異味B、污跡C、污斑D、尿跡2培訓(xùn)教師進(jìn)行課堂講授教學(xué)的特點(diǎn)是(A)。A、運(yùn)用方便B、信息傳遞多向化C、容易引起興趣D、多向信息傳遞3(D)地毯圖案精美、色澤鮮艷、結(jié)實(shí)耐用、易保養(yǎng)、易清洗、但腳感粗硬、彈性較差。A、化纖地毯B、羊毛地毯C、混紡地毯D、滌綸地毯4晉升培訓(xùn)通常有一套方案，包括培訓(xùn)內(nèi)容、要求、時間

2、安排、指導(dǎo)老師、(B)和考試辦法等。A、培訓(xùn)方式B、培訓(xùn)主題C、課程安排D、摸擬演示5特色客房是指根據(jù)本飯店實(shí)際情況、結(jié)合本地綜合資源及不斷發(fā)展變化的(D)而特別設(shè)計(jì)和布置的客房。A、結(jié)果B、要求C、形式D、客人需求6飯店大堂的硬質(zhì)石材墻面需每天擦去表面的浮塵，并定期用噴霧蠟水進(jìn)行清潔保養(yǎng)。蠟水既有(A)功效，又會在墻體表面形成透明保護(hù)膜，方便日后的清潔。A、清潔B、去漬C、去油D、清洗7制定的(A)，主要是規(guī)范了具體的工作步驟、方法、

3、技巧和標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。A、操作標(biāo)準(zhǔn)B、操作規(guī)范C、工作流程D、工作方式8制度管理要求管理人員在執(zhí)行制度是必須嚴(yán)肅公正，不能(D)和因人而異。A、缺乏彈性B、張馳結(jié)合C、前松后緊D、前緊后松9督導(dǎo)者需要不斷提高自身客房管理的業(yè)務(wù)水平和能力，逐步擴(kuò)大自身的能力影響力和(C)力。A、道德影響B(tài)、人格魅C、個性影響D、性格影響10管理人員讓員工(C)的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被員工接受，從而使很多的部門規(guī)章制度能夠得以順利貫

4、徹執(zhí)行。A、合作管理B、體驗(yàn)管理C、參與管理D、民主管理11賓客入住飯店，往往會產(chǎn)生一種(B)的心理。因此，要求服務(wù)員在整個接待服務(wù)中禮貌待客，并尊重客人對接待服務(wù)中的各方面意見。A、求衛(wèi)生B、求尊重C、高尚D、高人一等12客房衛(wèi)生間的洗面盆的臺面及盆表面要(A)，而且做到內(nèi)壁無油漬、無水跡、皂跡和毛發(fā)等。A、潔凈光亮B、光亮平整C、光滑美觀D、干凈明亮13增強(qiáng)(A)精神，就要培養(yǎng)員工嚴(yán)于律己、寬以待人的品質(zhì)，善于寬容、理解、尊重和體諒

5、他人，與同事間溝通與協(xié)調(diào)的技巧。A、團(tuán)體協(xié)作B、精益求精C、和諧D、奮發(fā)圖強(qiáng)看或難以查看清楚的地方進(jìn)行檢查。A、嗅B、試C、摸D、聞28某飯店客房的玻璃杯每間天的損耗率定為4%，客房所配置平均2個，如果飯店某月出租的客房總數(shù)為800間天，則該月客房玻璃杯的損耗為：(D)只。A、32B、46C、60D、6429進(jìn)行(C)工作，是飯店管理人員按一定的標(biāo)準(zhǔn)檢查房間，從而保證客房清潔保養(yǎng)質(zhì)量的一個重要手段。A、復(fù)查B、復(fù)檢C、查房D、抽檢30飯

6、店在職培訓(xùn)主要以(A)為主，以此來提高員工的業(yè)務(wù)能力。A、實(shí)際操作B、理論培訓(xùn)C、專題培訓(xùn)D、座談討論31(B)不屬于客房電話清潔保養(yǎng)時，管理人員試用檢查的標(biāo)準(zhǔn)。A、按鍵靈敏B、圖象清晰C、號碼盤靈活D、數(shù)字號碼清晰32服務(wù)案例分析的方式，可以用于知識類的培訓(xùn)，利用案例的生動性、真實(shí)性，可以增強(qiáng)學(xué)員對知識理解，在(A)方面的效果更佳。A、生動性、真實(shí)性B、理解性、生動性C、易懂性、真實(shí)性D、實(shí)踐性、生動性33得知客人是傳染病人時，服務(wù)員

7、應(yīng)勸阻客人進(jìn)入飯店(A)，直到醫(yī)院人員到達(dá)。A、任何公共場所B、任何娛樂場所C、任何餐飲場所D、客房區(qū)域34床架、床墊與床上棉織品的清潔保養(yǎng)質(zhì)量要求，需要達(dá)到相同無(B)的標(biāo)準(zhǔn)。A、搖擺B、污漬C、褪色D、變形35客房臥室的空調(diào)器過濾網(wǎng)應(yīng)該(B)清洗更換。A、定月B、定期C、半年D、三個月36服務(wù)員服務(wù)殘障賓客時，服務(wù)用語要(C)和服務(wù)要適度。A、慎重B、理性C、恰當(dāng)D、適宜37初、中級服務(wù)員專業(yè)理論培訓(xùn)，培訓(xùn)師需要先擬定出(C)。A、

8、教學(xué)大綱B、備好教案C、培訓(xùn)計(jì)劃D、教學(xué)內(nèi)容38進(jìn)行衛(wèi)生間的清潔保養(yǎng)，其中鏡子的表面要做到無皂漬、無(B)、無水珠、無破裂和無水銀起皮現(xiàn)象。A、污漬B、濺漬C、水跡D、反光39飯店管理人員檢查貴賓房，主要是通過“看、摸、試、嗅和聽”的方式進(jìn)行，其中“看”主要是看(D)。A、物品配備及擺放情況B、客房設(shè)備是否正常、完好C、是否房間清潔無灰塵D、客房整體環(huán)境是否美觀整潔、物品配備及擺放情況是否到位40處理客人的投訴時，為了平息客人不滿，往往