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1、進(jìn)入20世紀(jì)80年代,隨著全球化進(jìn)程的進(jìn)一步加快,生產(chǎn)全球化和貿(mào)易全球化導(dǎo)致原有的食品生產(chǎn)和分配方式發(fā)生了質(zhì)的變化.現(xiàn)代貿(mào)易和物流可以使帶疫病的產(chǎn)品在幾周甚至幾天內(nèi)出現(xiàn)在各個(gè)國(guó)家人們的餐桌上.食品安全問(wèn)題變得日益突出,成為全世界普遍關(guān)心的熱點(diǎn)問(wèn)題.它不僅影響到人們的生活,而且在一定程度上影響到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,同時(shí)也影響到國(guó)際食品貿(mào)易的發(fā)展.中國(guó)加入WTO后,進(jìn)出口食品的數(shù)量逐年上升,同時(shí)也面臨著出口食品的技術(shù)壁壘及進(jìn)口食品檢驗(yàn)、檢疫
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