農(nóng)產(chǎn)品市場體系

1、2024/3/21,1,農(nóng)產(chǎn)品市場,第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場概述第2節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場第3節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場第4節(jié) 超級市場第5節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場第6節(jié) 我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè),2024/3/21,2,第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場概述,一、市場及農(nóng)產(chǎn)品市場的概念1、市場的概念（廣義）: 有能力并愿意購買相關(guān)產(chǎn)品的人群。因此，市場 不僅是交換的場所，而且是整個交換關(guān)系的總和。 2、農(nóng)產(chǎn)品市場： 有能

2、力并愿意購買相關(guān)產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品)的人群。,2024/3/21,3,二、農(nóng)產(chǎn)品的特征1．  人民生活的必需品。 2．  農(nóng)產(chǎn)品消費的鮮活性。 3．  體積大價值低。 4．  生產(chǎn)周期相對較長，有季節(jié)性。 5．  農(nóng)產(chǎn)品多半是原料。,2024/3/21,4,三、農(nóng)產(chǎn)品市場的特征1. 農(nóng)產(chǎn)品市場是比較典型的自由競爭的市場。 2. 農(nóng)產(chǎn)品市場具有供給的季節(jié)性和周期性。 3.

3、 農(nóng)產(chǎn)品市場多為小型分散的市場。,2024/3/21,5,四、農(nóng)產(chǎn)品市場的分類體系可按交易場所的性質(zhì)、銷售方式、交易形式和商品性質(zhì)分別加以分類。,2024/3/21,6,(一)按照交易場所的性質(zhì)：1.產(chǎn)地市場：生產(chǎn)的地方，如生產(chǎn)廠家所在地 2.銷地市場：產(chǎn)品買家所在地，如使用地3.集散與中轉(zhuǎn)市場：集散市場是指多位商家或個人買賣集中的商業(yè)場地。,2024/3/21,7,(二)按照農(nóng)產(chǎn)品銷售方式劃分：1.批發(fā)市場：2.零

4、售市場：,蘇果,2024/3/21,8,(三)按照農(nóng)產(chǎn)品交易形式劃分：1.現(xiàn)貨交易市場：2.期貨交易市場：就是進行期貨交易的場所。山東有國泰君安 期貨、魯證期貨 、大地期貨 成熟的期貨市場有：大豆、玉米、小麥芝加哥期貨交易所是農(nóng)產(chǎn)品期貨的主要集中地。,2024/3/21,9,,期貨兩個功能　　1.套期保值　　一些企業(yè)常年需要某中原料,比如大豆　　那么,企業(yè)預(yù)算的時候要有一個可以接受的進貨價格,　　太高就會影響利潤,但到?jīng)]

5、貨的時候不可能不進,這里指沒有現(xiàn)貨.　　為了保證現(xiàn)貨價格穩(wěn)定,該企業(yè)可以在期貨市場賣出跟將來需要的現(xiàn)貨數(shù)量差不多的大豆,也就是賣空,　　這樣,不管將來大豆價格是升還是降,該企業(yè)的進貨成本基本上比較穩(wěn)定.　　比如:　　企業(yè)明年的今天需要1000噸大豆,現(xiàn)在的價格是3000元/噸,這個價格是企業(yè)接受的價格,　　為了明年進貨基本還維持在這個價格水平,現(xiàn)在企業(yè)可以在期貨市場以這個價格買明年今天的大豆期貨,也就是3000/噸買進　　到

6、明年今天:大豆現(xiàn)貨價格如果是4000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要增加成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸可以賺1000元,可以看出,該企業(yè)進貨價格實際還是3000元/噸.反過來,如過明年今天現(xiàn)貨價格是2000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要降低成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸賠1000元,實際進貨價格還是3000元/噸.　　這樣,企業(yè)的原料成本可以控制在一個穩(wěn)定的區(qū)間!,2024/3/21,10,,2,就是投機活動,指我們平時說的

7、炒期貨 　這些人實際上并不需要或者現(xiàn)實中有他們買進或者賣出的期貨,他們是根據(jù)自己的判斷將來某一時間某一期貨價格的升降來確定是否購買,比如還是大豆　　如果認(rèn)為明年的大豆期貨要漲,現(xiàn)在買進,到時候賣出,賺差價　　如果認(rèn)為明年的大豆期貨要跌,現(xiàn)在賣出,到時候買進,賺的還是差價這里只是理論上的操作，實際上還要考慮很多因素，比如國家政策，甚至大豆原產(chǎn)區(qū)將來一年的天氣情況會不會影響大豆生產(chǎn)等等,2024/3/21,11,(四)按照市場組織主

8、體的種類分：1．國有商業(yè)組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場2．供銷合作社組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場3．集體商業(yè)組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場。4．農(nóng)村個體商業(yè)組織的商品交易市場。,2024/3/21,12,(五)按照市場內(nèi)交易產(chǎn)品品種劃分：1.綜合市場2.糧油市場3.蔬菜市場4.肉禽蛋市場5.水產(chǎn)品市場6.果品市場等,2024/3/21,13,第2節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場,一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場概念 是指從事大宗農(nóng)產(chǎn)品交易的批發(fā)市場。 相對于零售而言

9、，其每一筆交易數(shù)量和金額都 較大。,2024/3/21,14,,二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場特征 1.農(nóng)產(chǎn)品商品流通范圍廣 2.農(nóng)產(chǎn)品商品吞吐量大，周轉(zhuǎn)快,2024/3/21,15,三、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場分類（一）按地區(qū)劃分：1．產(chǎn)地批發(fā)市場2. 銷地批發(fā)市場3．中轉(zhuǎn)批發(fā)市場,2024/3/21,16,（二）按市場形成方式分自發(fā)形成和政府開辦兩種: 1．自發(fā)形成：山東壽光、北京大鐘亭、深圳布吉；2. 政府開辦：鄭州小麥批發(fā)市場，蕪

10、湖大米批發(fā)市場，九江、 武漢、哈爾濱、長沙、北京的糧食批發(fā)市場，長 春玉米批發(fā)市場，成都、上海的豬肉批發(fā)市場， 天津、廣東的食糖批發(fā)市場等。,2024/3/21,17,各自特點：,2024/3/21,18,（三）按經(jīng)營商品劃分：有專業(yè)性和綜合性兩種。 （四）按交易時間劃

11、分：有常年性和季節(jié)性兩種。 （五）按經(jīng)營方式劃分：有純批發(fā)和批零兼營兩種。,2024/3/21,19,第3節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場,一、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場概念1、是以一定的區(qū)域為范圍，以農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和消費者 互通有無為目的，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對象，以零售 為主要形式的現(xiàn)貨交易場所。2、是一種傳統(tǒng)的交易形式。,2024/3/21,20,二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的特征1．市場接近完全競爭2．農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場商品價格經(jīng)常變動,2024

12、/3/21,21,三、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的功能1.增強了農(nóng)民的商品經(jīng)濟觀念。2.擴大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有力地推動了商品經(jīng)濟的發(fā)展。3.帶動了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。4.加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會就業(yè)人員。5.增加了國家財稅收入。,2024/3/21,22,四、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的發(fā)展?fàn)顩r 1、上市商品的品種和數(shù)量激增2、市場購銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集

13、貿(mào)市場規(guī)模的日益擴大，逐漸演化成批發(fā)市場。3、市場功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運銷功能向跨地區(qū)、跨城市、深購遠銷、遠距離輻射功能轉(zhuǎn)變。4、交換性質(zhì)已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復(fù)合式交換系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。,2024/3/21,23,四、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場的關(guān)系 聯(lián)系：1.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是由農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場演變而來；2.農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場在貨源、價格信息方面依托農(nóng)產(chǎn)品 批發(fā)市場，并以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場為中心

14、。 區(qū)別：1.交易方式不同（規(guī)模、金額、主體、現(xiàn)金/銀行）2.管理方式不同（是否有管理主體）,2024/3/21,24,第4節(jié) 超級市場,一、超級市場（Supermarket）的概念1、是以較大規(guī)模、部門化經(jīng)營、自我服務(wù)為特征的，專 營食品和洗滌和家庭日常生活用品的大型零售商店。2、30年代起始于美國，80年代引入我國；1994年起， 以10%速度遞增。逐步取代傳統(tǒng)市場（尤其食品業(yè)）。,2024/3/2

15、1,25,二、超級市場的特征——自我服務(wù)1．消費者自我服務(wù)。 2．營業(yè)面積大、進貨量大、品種多樣。3．價格相對低廉。 4．普遍增設(shè)服務(wù)項目。 5．購物環(huán)境好。,2024/3/21,26,三、超級市場的分類了解選址、營業(yè)面積、商品結(jié)構(gòu)、營業(yè)時間、目標(biāo)顧客（一）便利店（蘇果、華誠）（二）食品超市（百佳超市）（三）倉儲式商場（麥德龍）（四）綜合性超市（沃爾瑪）,2024/3/21,27,,四、超級市場生鮮產(chǎn)品的銷售

16、 冷柜市菜場、生鮮食品區(qū) （上海華聯(lián)第一家）,2024/3/21,28,五、超級市場迅速發(fā)展的原因（一）生活方式的變化（二）工作壓力的上升 （三）市場整頓的必然要求,2024/3/21,29,第5節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場,一、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的概念1、是市場經(jīng)濟發(fā)展過程中圍繞農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易而形成的一種特殊的經(jīng)濟關(guān)系，這種交易活動按照特定規(guī)則與程序，在特定的場所內(nèi)集中進行。2、場所包括農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所、農(nóng)產(chǎn)品

17、期貨交易結(jié)算所、農(nóng)產(chǎn)品期貨經(jīng)紀(jì)行（公司）。,2024/3/21,30,二、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的特征（*）交易對象的特殊性上市農(nóng)產(chǎn)品的特殊性交易目的的特殊性交易保障制度的特殊性,2024/3/21,31,1、交易對象的特殊性： 買賣的是一種特殊的商品，即農(nóng)產(chǎn)品期貨合約。 在合約中，農(nóng)產(chǎn)品商品的規(guī)格、品質(zhì)、數(shù)量、交貨時 間和地點都是穩(wěn)定的，唯一的變量是價格。 期貨價格在交易所內(nèi)以公開競價方式達成。,2024/3/

18、21,32,2、上市農(nóng)產(chǎn)品的特殊性農(nóng)產(chǎn)品期貨市場上交易的農(nóng)產(chǎn)品商品是一種代表性的商品，并不是任何商品都可以上市交易的。條件： （1）可貯藏 （2）品質(zhì)可評價 （3）批量大 （4）價格波動 如：大豆、小麥、豆餅,西瓜？,2024/3/21,33,3、交易目的的特殊性人們參與期貨交易的目的，不是為了獲得商品的價值和使用價值，有的是為了利用期貨市場規(guī)避風(fēng)險或套期保值，有的則是為了投機。 套期保值套利投機,2

19、024/3/21,34,三、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場與農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場的區(qū)別(*),,2024/3/21,35,四、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能1、分散風(fēng)險 2、風(fēng)險投資3、發(fā)現(xiàn)價格 五、我國農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的發(fā)展?fàn)顩r(P106),2024/3/21,36,第6節(jié) 我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)(略),一、我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系的現(xiàn)狀 （一）批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場占主導(dǎo)地位，超級市場迅速 發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品市場流通機構(gòu) （二）市場流通主體呈現(xiàn)無序性、多

20、元化特征 （三）運銷客體以大宗原產(chǎn)品為主、初級加工品為副 （四）市場流通模式仍處于現(xiàn)貨交易的原始集散階段， 現(xiàn)代物流模式剛剛起步,2024/3/21,37,二、當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè)存在的問題 （一）市場體系不健全 （二）市場信息不暢通 （三）流通主體素質(zhì)低規(guī)模小 （四）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次低,2024/3/21,38,三、建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品市場體系（一）加強和規(guī)范批發(fā)市場建設(shè) （二）積極培育中介流通組織和農(nóng)民經(jīng)