蜂產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與醫(yī)療保健復(fù)習(xí)題

1、,1.蜂產(chǎn)品 ：是來(lái)源于蜜蜂的產(chǎn)品。按其來(lái)源與形成的不同可分為三大類，一是蜜蜂采集自然界植物的花蜜、花粉、樹脂并加工釀造成的物質(zhì)如蜂蜜、蜂花粉、蜂膠等；二是蜜蜂自身特殊腺體分泌物如蜂王漿、蜂蠟、蜂毒等；三是蜜蜂自身生長(zhǎng)發(fā)育各蟲態(tài)的軀體，如蜜蜂幼蟲，蜜蜂蛹等。,,2.健康 ：人體健康是指生理、心理 及社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有疾病或體質(zhì)健壯。3.亞健康 ：是指機(jī)體雖無(wú)明確的疾病， 卻呈現(xiàn)出活力降低，適應(yīng)能力呈不

2、同程度減退的一種生理 狀態(tài)，是介于健康與疾病之間的一種生理 功能低下的狀態(tài)。,,4.保健食品：也稱為功能性食品。具有調(diào)節(jié)人體生理功能、適 應(yīng)特定人群食用，又不以治療為目的的一 類食品。5.醫(yī)療 ：疾病的治療,,6 普通食品、保健食品、藥品三者的主要區(qū)別？,,7.自然療法：是利用自然環(huán)境中的各種因素和物質(zhì)來(lái)激發(fā)人體抗御疾病、 治療疾病和康復(fù)保健的手段和方法，是一種不用化學(xué)藥物和醫(yī)療儀器來(lái)防治常見病的方法。8.蜂蜜：是蜜蜂采集了植物的花

3、蜜或分泌物，經(jīng)過分釀造，而貯存在巢脾內(nèi)的香甜物質(zhì)。,9.蜂蜜的主要成分極其特點(diǎn)？,⑴蜂蜜是葡萄糖、果糖的過飽和溶液，⑵富含B族維生素⑶礦物質(zhì)⑷酶類⑸酸類⑹蛋白質(zhì)、游離氨基酸,,⑺芳香物質(zhì)⑻特定植物成分⑼ 其它成分: 微量的黃酮、 萜、烯、醇乙酰膽堿、 膽堿、類胡蘿卜素去甲腎上腺素、?；撬岬?。,10 ．蜂蜜具有的生理和藥理作用 ？,迅速恢復(fù)疲勞 　　　　　　抗菌　　　　　　　　　　強(qiáng)心保肝 、護(hù)膚 潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸

4、 補(bǔ)血、促進(jìn)組織再生抗?jié)兛寡趸?、抗衰老抗癌,,11.蜂王漿：是青年工蜂頭部王漿腺分泌的全營(yíng)養(yǎng)高活性漿狀物 ，用于飼喂蜂王及蜜蜂幼蟲。它是蜂王終身的食物，所以被稱為蜂王漿。蜂王漿中最獨(dú)特的成分？ 10-羥基-癸烯酸 (10-HAD) (王漿酸),,12.蜂王漿的主要成分？蜂王漿中最獨(dú)特的成分？ 10-羥基癸烯酸等26種脂肪酸 ，肽類、酶類、游離氨基酸 、牛磺酸；雌二醇、孕酮、 去甲腎上腺素、腎上腺素、 氫化可

5、的松、 睪酮、17- 酮固醇等激素；乙酰膽堿，多種維生素、多種礦物質(zhì)元素、核酸:、生物喋呤 、磷酸化合物、三磷酸腺苷磷脂類 、固醇類、碳水化合物:、水分。,13．蜂王漿的生理與藥理作用？,1. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育2. 促性腺作用3. 延緩衰老、延年益壽4. 抗癌、抗炎 5. 強(qiáng)抗菌6. 促進(jìn)機(jī)體造血7. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能8. 抗輻射9. 降血糖,,10. 降血脂抗動(dòng)脈硬化11. 抗氧化 12 健腦

6、益智 13. 雙向調(diào)節(jié)血壓14. 增強(qiáng)機(jī)體對(duì)不良環(huán)境抵抗力15. 促進(jìn)受損組織再生 16. 保肝 、催眠 17. 增食欲、抗疲勞,,14.蜂花粉：是蜜蜂從粉源植物花朵的雄蕊上采集的花粉粒，加入了花蜜與唾液形成的不規(guī)則扁圓形的團(tuán)狀物。15.蜂花粉的主要成分極其特點(diǎn) ？ “ 全能、濃縮的營(yíng)養(yǎng)庫(kù) ”,16.蜂花粉具有的生理和藥理作用 ？,1.營(yíng)養(yǎng)作用： 蜂花粉被譽(yù)為 “全能營(yíng)養(yǎng)庫(kù)” 2.抗增生 3.抗前列腺炎

7、 4.增強(qiáng)腸張力 促進(jìn)腸蠕動(dòng) 解除便秘 5. 抗缺氧 6.抗貧血 7.抗輻射,,8.改善記憶 9.增強(qiáng)機(jī)體免疫功能10.抗氧化、抗衰老11 . 降血脂12.抗糖尿病 13.抗癌 14. 提高運(yùn)動(dòng)能力 15. 邦助減肥,,便秘的主要原因？蜂花粉治療便秘的方法？ 1.食物過于精細(xì)，食物纖維攝入不足； 2.生活習(xí)慣不合理，活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)減少， 胃腸消化和運(yùn)動(dòng)能力減弱； 3.排便習(xí)慣不良

8、，降低直腸對(duì)糞便反射的感受性；,痤瘡的主要原因？蜂花粉治療痤瘡的方法？,1.雄性激素水平過高 2.微生物的增多與聚集 3.遺傳 4.藥物 5.環(huán)境因素：大氣污染、臭氧層破壞、臟手6.辛辣、油炸、刺激性食物、脂肪過量 7.生活無(wú)規(guī)律、緊張、熬夜、便秘,,蜂膠：是西方蜜蜂采集植物樹脂，并混入其唾液分泌物及蜂蠟、花粉等經(jīng)加工咀嚼而成的一種粘稠物質(zhì)。蜂膠的主要成分極其特點(diǎn) ？商品蜂膠的標(biāo)示物？（1）黃酮類化合

9、物（2）萜類化合物（3）有機(jī)酸類化合物（4）醇類化合物（5）酚、醛、酮、醚、酯類化合物,,（6）烯、烴類化合物（7）已分離的其它成分: 脂肪酸、甾體類化合物、氨基酸、酶類、多糖、維生素、礦物質(zhì)元素等。特點(diǎn)：藥物成分為主； 含有大量而豐富的黃酮類化合物，具有非常廣泛的生理、藥理作用。標(biāo)示物：黃酮類化合物％ 、蜂膠％,蜂膠具有哪些生理與藥理作用？,1. 抗病原微生物（細(xì)菌、霉菌、病毒、原 蟲 ）2 . 清除自由基、

10、抗氧化3 . 凈化血液、降低血粘度、改善微循環(huán)；（降血脂 、抑制紅血球、抑制血小板聚集、降血糖 ）4 . 促進(jìn)組織修復(fù) 5 . 對(duì)化學(xué)性肝損傷有保護(hù)作用,,6 . 抗腫瘤7 . 增強(qiáng)免疫8 . 有一定的抗炎、巨部麻醉、鎮(zhèn)痛和止癢作用,,蜂毒：是工蜂體內(nèi)毒腺和副腺分泌出的揮發(fā)性透明液體，貯存在毒囊中，蟄刺時(shí)由蟄針排出體外。蜂針療法：利用工蜂的蜂刺為針具，利用蜂刺中釋放出的蜂毒的藥理作用，來(lái)防治疾病的方法。蜂毒療

11、法 = 蜂針療法 ＋ 蜂毒制劑療法蜂毒的主要成分極其特點(diǎn) ？ 1.肽類 2.酶類 3.生物胺類 蜂毒不宜口服。,蜂毒具有的生理與藥理作用？1 . 阻滯神經(jīng)傳導(dǎo)和鎮(zhèn)痛2 . 溶血和抗血凝3 . 改善微循環(huán)（活血化瘀）4 . 降血壓5. 抗炎6. 抗菌 7. 抗輻射 8. 抑制腫瘤等,蜂毒過敏的危害？蜂毒過敏的特點(diǎn)？,局部反應(yīng)－劇烈的紅腫癢痛, 皮膚溫度升高2-6度； 全身反應(yīng)－包括泛發(fā)蕁麻疹、血管神經(jīng)性水

12、腫等皮膚癥狀；流涕、哮喘、胸悶、氣堵等呼吸道癥狀 ；惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀， 頭暈、頭痛、心悸、肢麻、煩躁不安等全身癥狀； 嚴(yán)重者出現(xiàn)－ 過敏性休克、昏謎、大小便失禁、心臟停搏等。 蜂毒過敏的特點(diǎn)？ 一般從蜂螫到發(fā)作的間隔時(shí)間越短，癥狀越嚴(yán)重。,蜂毒在醫(yī)療保健上的應(yīng)用,運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)病證類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩關(guān)節(jié)周圍炎、頸椎病、腰椎間盤突出、骨性關(guān)節(jié)病、腰肌勞損、狹窄性腱鞘炎、腱鞘囊腫、肱

13、骨外上髁炎、膝痛、足跟痛、腓腸肌痙攣；神經(jīng)精神病證頭痛、三叉神經(jīng)痛、麻木、神經(jīng)衰弱、癔病、精神分裂癥、癲癇、橈神經(jīng)麻痹、面神經(jīng)麻痹、面肌痙攣、肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛、臂叢神經(jīng)痛、眶上神經(jīng)痛、股外側(cè)皮神經(jīng)炎、多發(fā)性末梢神經(jīng)炎、腦血管意外后遺癥、震顫麻痹、重癥肌無(wú)力；,,循環(huán)系統(tǒng)病證高血壓、心絞痛　、心悸、無(wú)脈癥、肢端動(dòng)脈痙攣癥、血管神經(jīng)性頭痛、腦動(dòng)脈硬化癥消化系統(tǒng)病證十二脂腸潰瘍、慢性肝炎、肝炎后綜合征、慢性腸炎　、習(xí)慣性便秘、胃腸神經(jīng)官

14、能癥、結(jié)腸功能紊亂、膈肌痙攣其它病支氣管哮喘、糖尿病、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、單純性甲狀腺腫大、痛風(fēng)、周期性麻痹、血小板減少性紫癜膽囊炎、膽石癥、闌尾炎、血栓閉塞性脈管炎、肢端紅痛癥、象皮腿、下肢靜脈曲張、痔瘡、丹毒、頸后部多發(fā)性毛囊炎、凍瘡等。,,,蜂蠟 ：蜂蠟是青壯年工蜂蠟腺的分泌物，用于筑巢。,蜂蠟的主要成分及特性？ 1. 高級(jí)脂肪酸和一元醇合成的酯類 2. 游離的脂肪酸 3

15、. 烴類 4. 游離脂肪醇 5. 水和礦物質(zhì) 6. 黃酮類化合物，脂溶性的類胡蘿卜素,,蜂蠟療法：是利用加熱熔化的蜂蠟作為溫?zé)岬慕橘|(zhì)，涂布或熱敷于局部，將熱能傳至機(jī)體，并通過局部潤(rùn)澤和機(jī)械壓迫, 將有效成分導(dǎo)入機(jī)體，而達(dá)到治療目的。蜂蠟療法的三大作用？（1）溫?zé)幔?) 局部的機(jī)械壓迫 （3) 導(dǎo)入作用,,蜂巢的主要成分？ 蜂蠟、蜂巢素蜂巢的生理、藥理作用？1. 抗菌消炎2. 抗

16、病毒3. 降膽固醇4. 促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞免疫功能,,蜂巢治療鼻炎、鼻竇炎的方法? 1.新鮮干凈的老蜂巢（可帶蜜） 5－10克，直接嚼 服，一日三次，連服1—3個(gè)月；2.干凈的老巢脾水煎 喝湯；3.服用蜂巢制劑，細(xì)節(jié)按其說明書。,臨床上將下列一項(xiàng)或幾項(xiàng)指標(biāo)大于或小于正常標(biāo)準(zhǔn)稱為高血脂癥。血清總膽固醇≥ 5 .72毫摩爾/升 甘油三脂 ≥ 1.70毫摩爾/升，低密度脂蛋白膽固醇（LDL）≥ 3.64毫摩爾/升，高密度脂蛋白膽

17、固醇 （HDL）≤0.91毫摩爾/升。高血脂癥是促進(jìn)動(dòng)脈硬化的主要危險(xiǎn)因素。,癌癥的危害？發(fā)病率高、復(fù)發(fā)率高 、死亡率高外在致癌因子：1 物理因子： 紫外線、放射線 2 化學(xué)因子： 尼古丁、苯并芘、亞硝胺、黃曲霉素、有機(jī)氯農(nóng)藥、石棉、甲醛、 3 生物因子： 乙肝病毒、丙肝病毒、幽門螺旋桿菌、人乳頭狀病毒等促癌因素：情緒不良、吸煙、飲酒嗜鹽 膳食過量的動(dòng)物脂肪乳腺.結(jié)腸癌、常吃燙食、蛋白質(zhì)太少或動(dòng)物蛋白質(zhì)太多、肥胖

18、(性激素、生長(zhǎng)激素失調(diào)) 某些化妝品、某些藥物、過早過頻的性生活。,動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素？(1)吸煙(2)高膽固醇 (3)高血壓 (4)糖尿病 (5)肥胖 (6)長(zhǎng)期緊張(7)缺乏鍛煉(8)飲用軟水(9)酗酒(10)自由基的氧化作用(11)遺傳因素、性別、年齡,,冠心?。河捎诠跔顒?dòng)脈粥樣塊突管腔， 使管腔狹窄，引起心肌缺血、缺氧所致的心臟病。成人理想血