人參果保健飲料的研制_第1頁
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文檔簡介

1、東北農(nóng)業(yè)大學學士學位論文學號：人參果保健飲料的研制人參果保健飲料的研制Developmentofginsengfruithealthdrink學生姓名：指導教師：所在院系：食品學院所學專業(yè)：食品科學與工程研究方向：畜產(chǎn)品加工東北農(nóng)業(yè)大學中國?哈爾濱2015年5月人參果保健飲料配方及其工藝的研究IIGinsengfruithasahighnutritionalvaluewhichrichesinavarietyoftraceelement

2、stheactivityofsomeactiveingredients.Itcanalsoweakenremovefreeradicalsinthehumanbodysoithasphysiologicalfunctionsofantiaginganticancer.Ginsengfruitisakindofnaturalnutritivehealthfruitinwhichthepulpissweetjuicyalsotastedda

3、intilywithauniqueflav.Inconclusionginsengfruitisararetreasuresinfruitsthedevelopmentutilizationofginsengfruittherefehasaveryhighvalue.Ginsengfruithealthdrinkismadefromfreshginsengfruitbymashingitintojuicemixingwithsugarc

4、itricacidessencestabilizerwhichfinallyproducesakindofbeveragewithrichnutritionuniqueflav.Thesinglefactexperimentsrespectivelystudiedtheinfluenceofdifferentamountofginsengfruitjuicewhitegranulatedsugarcitricacidstabilizer

5、onthequalityofginsengfruithealthdrink.Throughthogonalexperimentssensyevaluationasthemainbasiscombinedwithphysicalchemicalindicatsthekeytechnologyofginsengfruithealthcarebeverageprocessprocessparametersaredeterminedwhiche

6、nrichesthevarietyofhealthcarebeveragemarketalsoprovidesthecomprehensiveutilizationofginsengfruitwitheffectiveway.Theresultsshowthatthebestpreionofginsengfruithealthdrinkisginsengfruitjuice15%sugar8%citricacid0.30%0.06%CM

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