常見病食療大學(xué)

1、常見病食療藥膳,感　冒,感冒是由多種病毒引起的最常見的呼吸道傳染病,包括普通感冒(俗稱“傷風(fēng)”)和流行性感冒(簡稱“流感”)2種.前者起病較緩,全身癥狀較輕；后者發(fā)病急,有傳染性和流行性.但均表現(xiàn)有發(fā)熱,畏冷,鼻塞,流清涕,咽痛,咳嗽或頭痛等.以冬春季發(fā)病較多,大流行時(shí),則無明顯季節(jié)性.,膳食宜忌：感冒的膳食宜多飲食新鮮的蔬菜,水果,多飲水。感冒期間應(yīng)以清淡又能促使發(fā)汗的食物為主。伴有腹瀉或消化不良者,應(yīng)慎食油膩及難以消化的酸腥食物.

2、通用藥食：蔥白、淡豆豉、紫蘇、芫荽、生姜、紅棗、豆腐、扁豆、草魚、荊芥、防風(fēng)、白蘿卜、金銀花、藿香、胡椒、花椒、洋蔥、醋等,辨證用膳：,一、風(fēng)寒感冒　　鼻塞，流清涕，咳嗽聲重，咯痰稀薄，惡寒，發(fā)熱，肢體酸痛。舌苔薄白，脈浮緊。治法：辛溫解表，宣肺散寒。,常用藥膳：,1、蔥豉湯【來源】　《補(bǔ)缺肘后方》【組成】　蔥白10g，豆豉10g。【制作及用法】　用溫水泡發(fā)豆豉，洗凈備用。將清水放入鍋中，大火燒開后放入蔥白、豆豉煮10-15分鐘即

3、可。每次1劑，每日2次。【功效】 宣肺散寒【方義分析】　此方中蔥白味辛性溫，有發(fā)表通陽的作用；豆豉味辛甘，微苦，性涼，有解表除煩的作用。二者配合具有發(fā)表散寒之功，可用于風(fēng)寒感冒輕證。,2、紫蘇粥,【來源】　《粥譜》【組成】　紫蘇10g，粳米100g?！局谱骷坝梅ā俊【紫磧簦绯７ㄖ笾?，臨熟時(shí)加入紫蘇，繼續(xù)煮10—15分鐘即可停火?！竟πА俊⌒紊⒑痉搅x分析】　紫蘇味辛性溫，善于發(fā)表散寒、開宣肺氣、行氣寬中；粳米味甘性

4、子，可補(bǔ)中益氣。兩味配伍，共奏解表散寒、行氣寬中、調(diào)和腸胃之功效。尤其適合風(fēng)寒感冒兼胃腸癥狀者。,二、風(fēng)熱感冒　發(fā)熱重，惡寒輕，咳嗽，咽痛，頭痛；舌邊尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)。治法：辛涼解表，清肺透邪。,常用藥膳：,荊芥粥【組成】　荊芥10g，薄荷5g，淡豆豉10g，粳米100g?！局谱骷坝梅ā俊∠葘⑶G芥、薄荷、淡豆豉另煎，煮開后繼續(xù)煎煮10分鐘即可，去渣取汁，備用。粳米煮粥，米爛時(shí)兌入藥汁，同煮為粥。每日1劑，分2次服，趁熱服食?！?/p>

5、功效】　清肺透邪【方義分析】　方中以荊芥、薄荷為主，長于散風(fēng)熱、清頭目、利咽喉；豆豉、粳米為輔，豆豉味辛，微苦，性寒，可解表除熱，粳米滋養(yǎng)脾胃，有助于驅(qū)邪外出。四物配合，具有疏散風(fēng)熱、辛涼解表之力。本方適用于風(fēng)熱感冒或外感風(fēng)寒、郁而化熱之證。,,三.體虛感冒　惡寒發(fā)熱，頭痛鼻塞，倦怠乏力，氣短懶言，發(fā)復(fù)發(fā)作；年老或多病，惡風(fēng)，易汗出；舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮乏力。,常用藥膳：,1、生姜紅棗粥【來源】　《常見病的飲食療法》【組成】　生姜

6、10g，紅棗3枚，粳米100g?！局谱骷坝梅ā俊⑸衅t棗掰開，粳米淘洗干凈，放人鍋中，加清水煮粥。每日1次，分早、晚服?！竟πА俊∏宸瓮感啊痉搅x分析】　生姜味辛，性溫，有發(fā)表散寒之功；紅棗味甘，性溫，長于補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；粳米味甘，性平，健脾益氣之功較強(qiáng)。三物相配，既益氣養(yǎng)血，又發(fā)散解表，適用于平素氣血虛弱復(fù)感風(fēng)寒的病人。,2、蔥豉煲豆腐,【來源】　《飲食療法》【組成】　淡豆豉10g，蔥白10g，豆腐100g?！局谱?/p>

7、及用法】　鍋內(nèi)放人豆腐、清水煮開后，加入食鹽、蔥白、豆豉，煮5-10分鐘后即可停火。趁熱服食，服后蓋被取微汗?！竟πА俊∏宸瓮感啊痉搅x分析】　方中淡豆豉、蔥白為主料，豆豉長于疏散解表，蔥白主發(fā)散風(fēng)寒邪氣，配以益氣和中的豆腐健脾益氣，扶正以驅(qū)邪外出。全方辛溫而不燥烈，扶正而不滯邪，可用于年老體虛外感證。,冠心病,冠心病是冠狀動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病的簡稱,又稱缺血性心臟病.是由于供應(yīng)心臟血液的血管—冠狀動(dòng)脈發(fā)生粥樣硬化,引起管壁增厚、變

8、硬、失去彈性和管腔變狹窄或閉塞不通,導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而引起心絞痛、心肌梗死、心肌硬化及萎縮等心臟疾病,以心絞痛癥狀最為多見,其發(fā)病率有隨著年齡增長而增高的趨勢,40歲以后患此病的明顯增加,男性多于女性；而女性絕經(jīng)期后的發(fā)病率明顯上升；腦力勞動(dòng)多于體力勞動(dòng)者.,,膳食宜忌：關(guān)于本病的膳食最好以素食為主，宜選清淡、易消化的低脂肪、低膽固醇、富含維生素的飲食，控制主食及脂肪的攝入量，保證新鮮蔬菜和水果的供給，以提供維生素C、B族維生素和適量

9、的膳食纖維，要通過合理的飲食結(jié)構(gòu)避免肥胖，以減輕心臟負(fù)擔(dān)，保護(hù)冠狀動(dòng)脈血管。3辨證食療則以患者的病變特點(diǎn)予以治療。通用藥食：粗雜糧、脫脂奶、魚類、瘦肉、大豆、制品、各種疏菜、水果、洋蔥、海帶、香菇、芹菜、木耳、大蒜,辨證用膳：,一、胸陽痹阻　心痛，每由感寒誘發(fā)，氣短，胸中悶塞，甚至心痛徹背，背痛徹心，舌苔膩，脈滑弦。治宜通陽宣痹。,常用藥膳：,1、薤白粥【來源】　《養(yǎng)生粥譜》【組成】　薤白10g，蔥白2根，香萊適量，粳米100So

10、【制作及用法】　將薤白、蔥白洗凈，蔥白切成小段，與粳米同放人砂鍋中，加水后用小火煮粥，粥熟后加切碎的香菜即成。每日1劑，分2次服，溫?zé)岱??！竟πА?通陽寬胸【方義分析】　此粥中薤白辛散溫通滑利，善散陰寒之凝滯，行胸陽之壅結(jié)，為治胸痹之要藥；蔥白辛溫通陽；香菜味辛性溫，具宣通之力；粳米甘平，可健脾養(yǎng)胃。共成溫陽散寒、宣痹之功。適用于寒凝心脈之胸痹、心痛、心悸之癥。,,二、心血瘀阻　心胸刺痛，兩脅發(fā)痛，短氣、心煩不安，舌質(zhì)有瘀點(diǎn)

11、或紫斑，脈澀。治宜活血化瘀，疏肝理氣。,1、丹參綠茶,【來源】　《中國藥茶》【組成】　丹參9g，綠茶3g。【制作及用法】將丹參研成粉末，加綠茶，放熱水瓶中，沖人半瓶開水，加蓋燜10—15分鐘后即可?！竟πА俊』钛?，疏肝理氣【方義分析】　方中丹參味苦，微寒，可活血化瘀、養(yǎng)心安神；綠茶清心利小便。二者相配，共奏活血化瘀、養(yǎng)心寧神之功，適用于胸痹心血瘀阻致心神不寧者。,,三、痰濁內(nèi)阻　胸悶痛，形體肥胖，身重乏力，舌苔厚膩或垢濁，

12、脈滑。治宜祛痰化濁。,1、茯苓米粉糊,【來源】　《家庭藥膳全書》【組成】　茯苓細(xì)粉、米粉、山楂細(xì)末、檳榔細(xì)末、白糖各20g。【制作及用法】　將以上五種粉末入盆中，加水適量，調(diào)成糊狀，蒸熟即成。上午、下午分次食用?！竟πА俊§钐祷瘽帷痉搅x分析】　此糊劑中茯苓健脾化痰、寧心發(fā)神；山楂活血化瘀；檳榔行氣利水；米粉、白糖養(yǎng)胃調(diào)味。共奏化痰利濕、行氣開郁之功，適用于痰濁痹阻之胸痹。,2、薏陳茶,【組成】　炒薏苡仁30g，炒陳皮10g，綠茶

13、3g?！局谱骷坝梅ā俊∪∠磧舻霓曹尤手缅亙?nèi)用小火炒至微黃色，取出放涼備用；曬干的陳皮亦放入鍋內(nèi)炒至微黃色。將藥、茶再入鍋，加水適量，大火煮沸后改文火煎煮30分鐘，去渣取汁即成。代茶飲用?！竟πА俊§钐祷瘽?，行氣開郁?！痉搅x分析】　此茶中薏苡仁性涼，味甘淡，能健脾利濕；陳皮性溫，味辛微苦，可調(diào)中燥濕化痰。三味合用可健脾化濕、理氣化痰、適用于胸痹痰阻之胸悶、氣短、痰多等癥。,,四、心腎陽虛　心痛、短氣、心悸、胸悶、形寒肢冷，腰膝酸痛乏

14、力，面色蒼白，脈沉乏力或結(jié)代，舌淡苔白。治宜溫補(bǔ)心腎。,人參薤白粥,【來源】　《圣濟(jì)總錄》【組成】　人參10g，薤白6g，雞蛋1個(gè)，粳米100g。【制作及用法】先將人參單煮，取汁備用；雞蛋放入碗中，攪拌均勻，備用；粳米如常法煮粥，米熟時(shí)放入雞蛋、薤白、人參汁，再煮至熟。每日1次?！竟πА俊匮a(bǔ)心腎【方義分析】　人參味甘、微苦，性微溫，可大補(bǔ)元?dú)?、益氣固脫；薤白味辛、苦，性溫，能通宣散結(jié)；雞蛋味甘，性子，可滋陰潤燥；粳米味甘，性

15、平，可健脾益氣，補(bǔ)后天之本。諸物相合，共奏大補(bǔ)元?dú)狻⑼柍灾Α?,五、氣陰兩虛　心痛、短氣、心悸。自汗、口干少津，舌質(zhì)紅、少苔，脈細(xì)無力或結(jié)代。治宜益氣養(yǎng)陰。,人參銀耳湯,【來源】　《中國藥膳辨證治療學(xué)》【組成】　人參5g，銀耳10g，冰糖10g。【制作及用法】　先將銀耳溫水發(fā)脹，人參切片，與冰糖同放入鍋，加水適量，小火煎煮2小時(shí)以上即成。早、晚分2次空腹服?！竟πА俊∫鏆怵B(yǎng)陰【方義分析】　此湯中人參大補(bǔ)元?dú)?；銀耳滋養(yǎng)心陰

16、；冰糖調(diào)味。共成益氣養(yǎng)陰通脈之劑，適用于氣陰兩虛之胸痹。,痛 經(jīng),痛經(jīng)(dysmenerrhed)是指在月經(jīng)期間或經(jīng)行前后，出現(xiàn)明顯下腹疼痛(脹痛或痙攣性疼痛)，或伴腰酸脹痛，全身不適，以致影響生活、工作或?qū)W習(xí)者。痛經(jīng)根據(jù)發(fā)病情況又分原發(fā)性和繼發(fā)性兩類，前者系生殖器官無明顯器質(zhì)性病變所致的痛經(jīng)，后者是指由于生殖器官明顯器質(zhì)性病變．如子官內(nèi)膜異位癥、子宮腺肌病、盆腔炎等病受引起的痛經(jīng)。,【膳食原則】,1.痛經(jīng)多因氣血運(yùn)行不暢所制，食療當(dāng)

17、以調(diào)理沖任氣血為其基本原則。2.飲食宜溫?zé)嵝允澄?，以利氣血運(yùn)行，不宜生冷及寒性食物，以免阻滯氣血運(yùn)行，不宜寒性食物及調(diào)味品，以免斂滯血行。3．本病大體可分為虛實(shí)兩端，補(bǔ)虛應(yīng)滋養(yǎng)適宜，過食滋膩則滯中傷脾，阻遏氣機(jī)；瀉實(shí)不可過于辛熱、寒涼，以防傷陰、損陽之弊。4．常用食物：對(duì)于氣滯血瘀者可選用桃仁、紅花、生山楂、生姜、紅糖、酒等食物；氣血虧虛者可選用烏骨雞、母雞、羊肉、牛肉、雞蛋、牛奶、魚類等食物。,【辨證用膳】,（一）氣滯血瘀型

18、【證候】 癥見經(jīng)前或經(jīng)期，小腹脹痛拒按，胸脅、乳房脹痛，經(jīng)行不暢，經(jīng)色紫黯有塊，塊下痛減，舌紫黯，或有瘀點(diǎn)，脈弦或弦澀有力。【治法】行氣活血，祛瘀止痛。,1.桃仁湯 （《多能鄙事》）,組成：桃仁10～15g，粳米30～60g。制法: 將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，以汁煮粳米為稀粥。用法：每日1劑，分2次空腹溫食。功效：行氣活血，去瘀止痛方解:桃仁具有活血行血，清散瘀血功效，主要作用于下焦，治下身病。本方用桃仁活血化瘀以通經(jīng)、

19、止痛；粳米健脾益氣，合用行氣活血，去瘀止痛。兩藥食相配達(dá)到行氣活血，去瘀止痛之功。使用注意:桃仁通經(jīng)且兼滑腸，大便溏瀉者不宜服。方中桃仁用量不可過大，否則容易中毒。,2．山楂粥（《粥譜》）,組成：山楂30～40g（或用鮮山楂60g），粳米100g，砂糖10g。制作：先將山楂放入沙鍋，煎煮1小時(shí)，濾渣留汁，然后加入粳米、砂糖，煮至粥成即可。用法：每日1劑，分作上、下午服用。7～10天為一療程功效：健脾胃，消食積，散瘀血止痛方解：

20、山楂味酸甘，性微溫而無毒。入脾、胃、肝經(jīng)。是具有營養(yǎng)作用的消食藥，長于消肉積。又可活血化痰，用于氣血瘀阻的多種病癥。與米共煮為粥，酌加白糖，其味酸甜可口，適用于婦女產(chǎn)后瘀血痛，惡露不盡，月經(jīng)過期不通，痛經(jīng)。本方是健脾開胃，助消化的良好食品。使用注意：山楂粥酸甜，不宜空腹食。有慢性脾胃虛弱的病人不宜選用。,玫瑰紅花湯（《百草鏡》）,組成：玫瑰花9ｇ，全當(dāng)歸、紅花各3ｇ。制作：將玫瑰花、全當(dāng)歸、紅花同放入沙罐，加水煎煮1小時(shí)，濾渣取汁備

21、用。用法：每日1劑，分次溫服，亦可兌少量白酒飲服。功效：活血散瘀，痛經(jīng)止痛方解：玫瑰花能疏肝理氣，調(diào)中醒脾；紅花能活血通經(jīng)，去瘀止痛；全當(dāng)歸能補(bǔ)血，活血，止痛。諸藥同用則可治療氣滯血瘀型痛經(jīng)。,寒凝血瘀型,【證候】 癥見經(jīng)前或經(jīng)期可見小腹冷痛，經(jīng)量少，伴腰腿酸軟，怕冷等，經(jīng)血色黯黑有塊，塊下痛減，舌紫黯，或有瘀點(diǎn)，脈弦或弦澀有力?！局畏ā繙亟?jīng)散寒，化瘀止痛。,艾葉生姜煮雞蛋,組成：艾葉10g，生姜15g，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。

22、制作：將艾葉、生姜與帶殼雞蛋放入適量水中煮熟后，去殼取蛋，放入水中再煮。用法：煮好后飲汁吃蛋。功效：溫經(jīng)散寒，化瘀止痛方解：方中艾葉溫經(jīng)散寒，止痛。專入三陰經(jīng)，暖氣血而溫經(jīng)脈，逐寒邪而止冷痛。配伍生姜，意在增強(qiáng)溫散里寒之力。雞蛋補(bǔ)陰益血，補(bǔ)脾和胃，并能緩和艾葉溫燥辛辣之性。加紅糖以補(bǔ)血活血又能矯味。本方溫里散寒、養(yǎng)血益氣的適用于下焦虛寒所致的腹中冷痛，月經(jīng)失調(diào)，胎漏下血等。使用注意：凡屬陰虛血熱，或濕熱內(nèi)蘊(yùn)者不宜食用。,紅花酒（

23、《金匱要略》）,組成：紅花100ｇ，60度白酒400 mL。制作：紅花放入細(xì)口瓶中，加入白酒，浸泡1周，每日振搖一次。用法：必需時(shí)服用10 mL，也可兌涼白開水10 mL和加紅糖適量。功效：活血祛瘀，溫經(jīng)補(bǔ)虛方解：方中紅花活血祛瘀力強(qiáng)，放白酒中浸制，借酒的辛溫行散，活血行氣之性，以增強(qiáng)藥性和便于藥力迅速到達(dá)全身經(jīng)脈。使用注意：孕婦忌用。,（三）腎氣虧損型,【證候】 癥見經(jīng)期或經(jīng)后，小腹隱隱作痛，喜按，月經(jīng)量少，色淡質(zhì)稀，頭昏

24、耳鳴，腰酸腿軟，小便清長，面色晦暗，舌淡，苔薄，脈沉細(xì)?！局蝿t】補(bǔ)腎填精，養(yǎng)血止痛。,杜仲腰花（《本草權(quán)度》）,組成：羊腰子（或豬腰子）一對(duì)，杜仲15g，鹽、姜蔥調(diào)料適量。制作：先將腰子切開，去皮膜，與杜中同燉，放入調(diào)料，燉熟取腰花。用法：晚間作夜宵食用。功效：補(bǔ)腎益精，健骨強(qiáng)體方解：本方中杜仲性溫味甘，入肝、腎經(jīng)。功效補(bǔ)腎而強(qiáng)壯筋骨?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》：“主腰膝痛，補(bǔ)中，益精氣，堅(jiān)筋骨，強(qiáng)志，除陰下癢濕、小便余瀝，久服輕身耐老。

25、”用其與羊腎同煮，補(bǔ)腎填精，養(yǎng)血止痛。,,（四）氣血虛弱型【證候】 為經(jīng)期或經(jīng)后，小腹隱痛喜按，月經(jīng)量少，色淡質(zhì)稀，面色無華，頭暈心悸，神疲乏力。舌質(zhì)淡苔薄，脈細(xì)弱。【治則】益氣養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)止痛。,當(dāng)歸生姜羊肉湯（《金匱要略》）,組成：當(dāng)歸30g，生姜60g，羊肉500g。制作：將當(dāng)歸、生姜洗凈、切片；羊肉剃去筋膜，置沸水鍋內(nèi)去血水，撈出曬涼，橫切成長短適度的條塊。然后將羊肉條塊及生姜、當(dāng)歸放入洗凈砂鍋內(nèi)，摻入清水適量，用大火燒沸

26、，打去浮沫，改用小火燉至羊肉熟爛即可。用法：趁熱服用。功效：溫經(jīng)散寒、養(yǎng)血補(bǔ)虛、通經(jīng)止痛。,（五）濕熱郁結(jié)型,【證候】 為經(jīng)前或經(jīng)期，小腹灼熱拒按，痛連腰骶，或平時(shí)小腹痛，至經(jīng)前疼痛加劇，經(jīng)量多或經(jīng)期長，色黯紅，質(zhì)稠夾較多黏液；平素帶下量多，色黃質(zhì)稠有臭味，或伴低熱，小便黃赤，舌紅，苔黃膩，脈滑數(shù)或弦數(shù)?！局蝿t】清熱利濕，化瘀止痛,薏苡仁粥（《本草綱目》）,組成：薏苡仁60g ，粳米60g。制作：將薏苡仁洗凈搗碎，粳米淘洗，用

27、水適量，共煮為粥。用法：溫?zé)崾持?，日?次。功效：健脾除濕。方解：方中薏苡仁，性味甘淡能健脾益胃，滲濕利水?！侗静菪戮帯氛f：“薏苡仁最善利水，不至耗損真陰之氣，凡濕盛在下身者，最宜用之”。粳米健脾益胃，合用煮粥，共奏健脾滲濕之功。使用注意：本方大便秘結(jié)及孕婦慎用。,不孕癥,不孕癥（infertility）是指夫婦同居兩年以上，性生活正常，未避孕，而未能妊娠。若曾經(jīng)有過妊娠，以后義兩年未孕者，稱繼發(fā)性不孕；若從未有過妊娠者，則為原

28、發(fā)性不孕。據(jù)資料報(bào)道，婚后1年的初孕率為87．7％，2年的初孕率為94．6％。,【膳食原則】,1．食療當(dāng)以補(bǔ)腎，理肝，化痰及祛瘀等為治療大法，予以辨證施食。2．忌食辛辣、生冷、煙、酒等物。3．常用食物：屬于腎虛者可選用鹿肉、鴿肉、鶴鶉肉、黑芝麻、核桃仁、黑大豆等補(bǔ)腎益精的食物；屬于肝郁者可選用蘿卜、蘿卜子、薄荷、橘葉等舒肝理氣的藥食之品。屬于痰濕者可選用薏苡仁、陳皮荸薺等化痰祛濕的食品；屬于血瘀者選用生山楂、黃酒、藕節(jié)、玫瑰花、月季

29、花、凌霄花、益母草、桃仁、紅花等食物。,,【辨證用膳】一、腎虛型（一）腎氣虛證 【證候】 婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)量或多或少，頭暈耳鳴，腰酸腿軟，精神疲倦，小便清長，舌淡，苔薄，脈沉細(xì)，兩尺尤甚?！局畏ā垦a(bǔ)腎益氣，填精益髓。,紫河車韭菜水餃,組成：新鮮胎盤（可用豬、羊胎盤代替）1具，韭菜適量，調(diào)料少許。制作：將胎盤洗凈，切碎；韭菜洗凈控干，切碎，與調(diào)料相合伴勻制成陷，包成餃子。用法：作主食，連服10～20天為一療程。功效

30、：大補(bǔ)氣血，養(yǎng)腎填精方解：紫河車性味甘溫，不燥不膩，具有益精 ，補(bǔ)氣，養(yǎng)血之功。韭菜性溫，味甘、辛。入腎、胃、肝經(jīng)。功效為補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，行氣理血。兩者合用能大補(bǔ)氣血，養(yǎng)腎填精。,,腎陽虛證 【證候】 婚久不孕，月經(jīng)后期，量少色淡，甚則閉經(jīng)，平時(shí)白帶量多，腰痛如折，腹冷肢寒，性欲淡漠，小便頻數(shù)或不禁，面色晦黯，舌淡，苔白滑，脈沉細(xì)而遲或沉遲無力?！局畏ā繙啬I助陽，化濕固精。,羊腎粥 （《養(yǎng)生食譜》）,組成：羊腎一對(duì)，粳米20

31、0g。制作：羊腎洗凈，易除筋膜，切塊。粳米淘洗干凈、與羊腎同放砂鍋中，小火煮至米熟粥成，甜食、咸食均可。隨意服用。功效：溫腎壯陽。方解：羊腎性味甘溫，功效補(bǔ)腎氣，益精髓?！秳e錄》曰；“補(bǔ)腎氣，益精髓?！薄度杖A于本草》曰：“補(bǔ)虛耳聾明弱，壯陽益胃，止小便。治虛損盜汗。”羊腎與粳米共煮成粥，服后可以治療女子宮寒不孕。老年入冬季服用能保健強(qiáng)身，也可做腎虛患者的調(diào)養(yǎng)膳食。,鹿角膠粥（《本草綱目》）,組成：鹿角膠15～20g，粳米100g，

32、生姜3片。制作：先煮粳米作粥，待沸后，加入鹿角膠、生姜同煮為稀粥。用法：以3～5天為一療程。功效：補(bǔ)腎陽，益精血。方解：鹿角膠味甘微咸，性溫?zé)o毒，入肝、腎經(jīng)，為血肉有情之品，有補(bǔ)血益精的功能?！侗静菥V目》曰：“鹿角，入粥食、助元陽，治諸虛?！惫事菇悄z同粳米煮粥食用，是較為理想的補(bǔ)益強(qiáng)壯食品。 使用注意：陰虛火旺、口舌干燥、尿黃便秘或感冒發(fā)熱者忌服。,,（三）腎陰虛證 【證候】 婚久不孕，月經(jīng)錯(cuò)后，量少色淡，頭暈耳鳴，腰酸

33、腿軟，眼花心悸，舌淡苔少，脈細(xì)?！局畏ā孔棠I養(yǎng)血，調(diào)補(bǔ)沖任。,1．海參粥 （《百病食療方》）,組成：海參15g，大米60g，蔥、姜、鹽適量。制作：將海參用溫水泡發(fā)，洗凈切成小塊，將大米洗凈，入鍋內(nèi)，加入洗好的海參、蔥、姜、鹽及適量水，煮熬成粥。用法：作主食，每日1劑，常食。功效：滋陰養(yǎng)血，清瀉虛火方解：海參性溫，味甘、咸。入肝、腎經(jīng)。功效為補(bǔ)腎壯陽，益氣滋陰，通腸潤燥，清熱止血。《隨息居飲食譜》：“滋陰，補(bǔ)血，健陽，潤燥，養(yǎng)胎

34、，利產(chǎn)。凡產(chǎn)后，病后，衰老 孱，宜同火腿、或豬羊肉煨食之?！迸c大米共同煮粥，具有滋陰養(yǎng)血，清瀉虛火之功。,,肝郁型 【證候】 多年不孕，月經(jīng)愆期，量多少不定，經(jīng)前乳房脹痛，胸脅不舒，小腹脹痛，精神抑郁，或煩躁易怒，舌紅苔薄，脈弦。【治法】疏肝解郁，理血調(diào)經(jīng)。,益母當(dāng)歸雞蛋粥,組成：益母草30g，當(dāng)歸15g，雞蛋2只，粳米100g，紅糖適量。制作：2藥分別洗凈，加水1200 mL，煎半小時(shí)，去渣留汁于砂鍋中；再將粳米淘凈故人，小

35、火慢熬成粥，放入雞蛋，下紅糖，熬溶。用法：分2次早晚乘溫空腹服。功效：活血通絡(luò)，補(bǔ)脾和胃。 方解：當(dāng)歸，甘辛溫，入肝心脾經(jīng)，辛溫能散寒以除寒凝氣滯，補(bǔ)血而能扶血虛贏弱。益母草性味辛、苦、微寒。歸肝、腎、心包經(jīng)。辛開苦泄，能活血祛瘀通經(jīng)。雞蛋性平味甘，入肝、脾經(jīng)。滋陰潤燥，養(yǎng)血安神，補(bǔ)脾和胃。與粳米同煮成粥，具有活血通絡(luò)，補(bǔ)脾和胃之功。,,痰濕型 【證候】 婚久不孕，形體肥胖，經(jīng)行延后，甚或閉經(jīng)，帶下量多，色白質(zhì)粘，頭暈心悸，

36、胸悶泛惡，面色 白，苔白膩，脈滑?！局畏ā吭餄窕?，理氣調(diào)經(jīng)?！具x方】,苡仁扁豆粥（《百病食療》）,組成：苡仁30g，白扁豆30g，粳米100g。制作：先將苡仁、白扁豆分別洗凈后同放入砂鍋，加水浸泡30分鐘，用中火煮至苡仁、白扁豆熟欄，緩緩加入淘洗下凈的粳米，煮沸后改用小火煮至粳米酥欄，即成。用法：早晚2次分服。功效：健脾滲濕，理氣調(diào)經(jīng)。方解：方中薏苡仁，性味甘淡能健脾益胃，滲濕利水。為淡滲清補(bǔ)之品。白扁豆性味甘、淡。入

37、脾、胃經(jīng)，功效健脾化濕，粳米健脾益胃，合用煮粥，共奏健脾滲濕，理氣調(diào)經(jīng)之功。,先 兆 流 產(chǎn),先兆流產(chǎn)(threatened abortion) 指妊娠28周前，出現(xiàn)少量陰道流血或(和)下腹痛，宮頸口未開，胎膜未破，妊娠產(chǎn)物尚未排出。經(jīng)休息及治療后，如流血停止，腹痛消失，妊娠可繼續(xù)進(jìn)行；若流血增多或腹痛加劇，則可發(fā)展為難免流產(chǎn)。,【膳食原則】,1．女子妊娠后，一般都有陰血偏虛、陽氣偏盛的情況，即所謂“有胎始有火”，故溫燥性的食物須鎮(zhèn)用

38、、少用，無虛寒者一般不用。2．飲食宜清淡，營養(yǎng)豐富，易于消化和吸收的食物。多食富含纖維素的蔬菜水果，使大便通暢，減少腹壓。3．忌辛辣、煙、酒、炙烤之品；不宜食用有滑下作用或助熱動(dòng)血作用的食物，如桃仁、山楂、螃蟹等。4．常用食物：雞蛋、小米、山藥、黑木耳、烏雞、瘦肉、藕、魚、南瓜、黑豆、赤小豆、糯米、粳米、紅薯等。,,【辨證用膳】腎虛型 【證候】 妊娠期間，陰道少量下血，色淡質(zhì)??；或妊娠期腰酸腹痛。胎功下墜；頭暈耳鳴，腰膝酸

39、軟，小便頻數(shù)；舌淡、苔白，脈沉滑無力?！局畏ā垦a(bǔ)腎益氣，固沖安胎。,1．鯉魚粥 （《壽親養(yǎng)老書》）,組成：鯉魚1尾(約500g)、糯米200g、蔥2莖、豆豉10g。制作：鯉魚去鱗、腸和鰓，用水適量煮，去魚骨刺。入糯米煮粥，欲熟時(shí)，將豆豉、蔥切細(xì)放入，稍煮即可。用法：分2次溫食。功效：健脾養(yǎng)胃，利水安胎方解：鯉魚性平，味甘。入脾、腎經(jīng)。能開胃健脾，利尿消腫，清熱解毒，止咳平喘，下乳安胎。《本草綱目》：“下水氣，利小便。燒灰，能發(fā)汗

40、，定氣喘、咳嗽，下乳汁，消腫。”糯米補(bǔ)中益氣，調(diào)養(yǎng)脾胃，煮粥服食，善調(diào)養(yǎng)脾胃，利水安胎。,菟絲子雞肝粥（《太平圣惠方》）,組成：菟絲子末15ｇ，雄雞肝1具，粟米50ｇ。制作：先將雞肝洗凈，切丁備用；將菟絲子用紗布包裹，放入沙罐，加水煎煮，去紗包取汁備用；制作時(shí)先將粳米放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，煮至粥成后，倒入菟絲子汁，同煮至沸，再下雞肝，待粥再沸片刻，加佐料調(diào)至味鮮即可。每日1劑，于早晚空腹時(shí)各溫服1次。功效：滋補(bǔ)肝腎，壯陽養(yǎng)血方解

41、：菟絲子補(bǔ)陽益陰，《藥性論》中說：“治男女虛冷，添精益髓……”；雞肝養(yǎng)血，補(bǔ)肝益腎；粟米和中益腎。三者同用則能滋肝補(bǔ)腎，養(yǎng)血，用于腎虛型先兆性流產(chǎn)。,,（二）氣血虛型 【證候】 妊娠期間，陰退少量下血，色淡紅，質(zhì)稀薄；或妊娠期腰酸腹痛，小腹空墜，精神倦怠，氣短懶言，面包晃白；舌淡，苔薄，脈滑無力。【治法】益氣養(yǎng)血，補(bǔ)腎安胎。,1．胎漏方（《太平圣惠方》）,組成：阿膠18g ，龍骨6g ，艾葉3g ，糯米60g。制作：阿膠炙黃為

42、末，龍骨，艾葉搗羅為末。用水適量，共煮為粥。用法：溫?zé)峥崭狗持辗?次。功效：補(bǔ)血滋陰，止血安胎，溫經(jīng)止痛。方解：阿膠滋陰補(bǔ)血作用較佳，并有明顯的止血作用，艾葉溫經(jīng)止血止痛，兩者合用，特別宜于妊娠期因虛寒所致的胎漏及婦女月經(jīng)過多等。龍骨收效固攝，可增止血之功。輔以糯米，益脾和胃。用于氣血虛寒,妊娠期胎動(dòng)下墜，腰酸腹痛，或兼見陰道少量流血患者。,黃芪粥（《太平圣惠方》）,組成：粳米l00g，黃芪45g。制作：黃芪挫細(xì)，用水適量

43、，先煎黃芪，去滓，取汁煮米為粥。用法：溫?zé)峥崭故持?，日?次。功效：補(bǔ)中益氣，升陽固表，利水消腫。方解：黃芪，為重要的補(bǔ)氣藥，又善升舉陽氣。能益氣升陽，固表止汗，又能益氣健脾，利水消腫。與米為粥，則有增強(qiáng)補(bǔ)中益氣，健脾益胃之效，故對(duì)氣虛脾弱、中氣下陷，氣不攝血、表虛出汗等皆有療效的食療方劑。,,（三）血熱型 （一）實(shí)熱 【證候】 妊娠早、中期，陰道少量下血，色鮮紅，質(zhì)稠；或妊娠期間腰酸腹痛，小腹下墜，面赤唇紅，口干口渴；舌紅

44、，胎黃，脈滑數(shù)?！局畏ā壳鍩釠鲅⒅寡蔡?。,鯉魚阿膠粥(《太平圣惠方》),組成：鯉魚(約500g)1尾，阿膠(炒)50g，糯米500g，蔥、姜、桔皮、鹽各少許。制作：將鯉魚去鱗及內(nèi)臟，洗凈，按常法共煮為粥。每日早晚服食。功效：涼血安胎方解：鯉魚性平，味甘。入脾、腎經(jīng)。能開胃健脾，利尿消腫，清熱解毒，止咳平喘，下乳安胎。阿膠性味甘平，入肺肝腎經(jīng)。滋陰補(bǔ)血作用較佳，并有明顯的止血作用?！峨S息居飲食譜》說他有：“補(bǔ)血安胎，濡燥除煩”

45、之功。輔以糯米，益脾和胃。此方具有涼血安胎功效。適用于胎動(dòng)不安及傷胎下血癥。,,虛熱 【證候】 妊娠后，陰道少量下血，色深紅、質(zhì)綢，腰酸腹痛，小腹下墜，五心煩熱，口干咽燥，潮熱盜汗。舌紅少苔，脈滑數(shù)?！局畏ā孔剃幥鍩幔B(yǎng)血安胎。,地黃粥方（《食醫(yī)心鑒》）,組成：生地黃90g ，糯米100g。制作：將生地黃（鮮地黃)洗凈，切碎，研爛，絞汁300 mL，用水適量，煮糯米為粥，臨熟下生地汁，更煮攪勻。用法：空腹食之，日服2次。功效：

46、清熱涼血，養(yǎng)陰生津。方解：生地味甘略苦，性寒涼，具有較好的涼血止血作用，對(duì)于血熱妄行的各種出血病癥，用之皆宜?！睹t(yī)別錄》謂“治婦人崩中血不止，……皆搗飲之 ?！睂?duì)于陰虛發(fā)熱，骨蒸潮熱等，可收清熱養(yǎng)陰除蒸之效，糯米能補(bǔ)中益氣，方中佐以糯米，有補(bǔ)氣益胃生津的作用，對(duì)于氣陰兩虛，胃陰不足者尤宜。,葡萄干蓮子湯（經(jīng)驗(yàn)方）,組成：蓮子100g，葡萄干30g制作：蓮子去皮芯，與葡萄干同入鍋，加水適量，共煮熟爛即成。用法：每日早晚兩次佐餐食用

47、。功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱安胎。方解：蓮子性平，味甘、澀。入心、脾、腎經(jīng)。功效養(yǎng)心安神，補(bǔ)脾益胃，澀腸固精?！侗静菥V目》：“交心腎、厚腸胃、固精氣。”葡萄干性平，味甘、微酸。入腎、肝、胃經(jīng)。功效滋陰生津、補(bǔ)氣利尿。《隨息居飲食譜》：“補(bǔ)氣，滋腎液，益肝陰，強(qiáng)筋骨，止渴，安胎?！贝朔骄哂醒a(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱安胎之功。,,產(chǎn)后缺乳產(chǎn)后缺乳（postpartum hypogalactia）是指產(chǎn)后乳汁分泌甚少或逐漸減少，或全無，不能滿足哺乳的需要

48、。產(chǎn)后缺乳的發(fā)病率約占產(chǎn)婦的20%～30%，且有上升趨勢。,【膳食原則】,1．缺乳由于氣血虛弱及肝郁氣滯,乳汁生化之源不足或經(jīng)脈澀滯所致。以“虛者補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”為治療原則，食療應(yīng)注意補(bǔ)虛，選擇滋補(bǔ)食品，以補(bǔ)氣養(yǎng)血。2．不宜過食生冷水果及寒性食物,以免損傷脾胃及澀滯經(jīng)脈,不宜辛辣刺激性食物,以免耗傷氣血。3．常用食物：紅糖水、果汁、豆?jié){、牛奶、雞蛋、蝦、魚、豬蹄、雞、芝麻、小米、陳皮。,,【辨證用膳】氣血虛弱型 【證候】 產(chǎn)后乳

49、少或全無，乳汁清稀，乳房柔軟,不脹不痛,面色無華,神疲食少,脈細(xì)?！局畏ā垦a(bǔ)氣養(yǎng)血，佐以通乳。,1．豬蹄通乳湯（《梅師驕方》）,組成：豬蹄2只，通草24g。制作：豬蹄去毛洗凈，通草包好，上二味置砂鍋內(nèi)，加水適量，入姜蔥少許，小火燉至爛。入鹽適量調(diào)味，去通草。用法：每日食肉喝湯數(shù)次，連服數(shù)日。功效：宣絡(luò)通乳，補(bǔ)養(yǎng)氣血方解：通草宣絡(luò)通乳；豬蹄性味甘，平，無毒。本品能和血脈，潤肌膚。治婦女血枯，經(jīng)水不調(diào)等。兩者配伍達(dá)到宣絡(luò)通乳，補(bǔ)養(yǎng)

50、氣血之功。,落花生粥（《粥譜》）,組成：落花生30g ，粳米60g。制作：將花生搗碎(不去紅衣)，米淘洗，用水適量，共煮為粥。用法：溫?zé)峥崭故持?，日?次(加白糖或鹽均可)。功效:健脾和胃，潤肺止咳，補(bǔ)氣養(yǎng)血。方解：花生，對(duì)人體有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用，又有健脾和胃，潤肺止咳之效。與米共煮為粥，酌加白糖，香甜味美，并可增強(qiáng)健脾益氣及促進(jìn)氣血化生的效力，宜于營養(yǎng)不良及身體虛弱患者常服。,芝麻粥（《養(yǎng)生食譜》）,組成：黑芝麻50g，核桃仁50

51、g，大米100g。制作：將核桃仁搗碎，加入黑芝麻、大米，小火煮粥。 用法：可作早餐用，甜食、咸食均可。功效：補(bǔ)腎健腦，養(yǎng)血添精。方解：黑芝麻性味甘、平，具有補(bǔ)益精血、潤燥滑腸的功效。核桃仁性味甘溫，也具有強(qiáng)腰補(bǔ)腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。加大米煮粥具有補(bǔ)腎健腦，養(yǎng)血添精之功。,,（二）肝郁氣滯型 【證候】 乳汁缺乏，產(chǎn)后乳汁甚少或全無，胸脅脹悶，情志抑郁，食欲不振，乳房脹硬疼痛，舌苔薄黃，脈弦細(xì)?！局畏ā渴韪谓庥簦罱j(luò)

52、通乳。,豌豆粥（《壽世青編》）,組成：豌豆100g，紅糖適量。制作：將豌豆用溫水浸泡,用微火煮做粥至糜爛如泥,加入紅糖。用法：日2～3次，服食。功效：祛濕利水，消腫通乳。方解：豌豆甘平，益氣和中，利濕解毒。對(duì)脾胃不和之嘔吐、心腹脹痛有健脾和胃之功。《日用本草》謂：“煮食下乳汁?！薄峨S息居飲食譜》記載；“煮食，和中生津，止渴下氣，通乳，消脹”。故婦人產(chǎn)后乳汁不通，乳房脹痛，可服食豌豆粥,小兒腹瀉,小兒腹瀉是由多種病原多種因素引起的一

53、種疾病，臨床以腹瀉嘔吐及水電解質(zhì)平衡紊亂為主要表現(xiàn)。發(fā)病年齡多在2歲以下。1歲以內(nèi)占半數(shù)。本病一年四季均可發(fā)病，尤以夏秋多見。根據(jù)病因可分為感染性腹瀉和非感染性腹瀉兩類。病程在2周內(nèi)著稱為急性腹瀉；2周～2個(gè)月稱為遷徙性腹瀉；病程在2個(gè)月以上者稱為慢性腹瀉。,,中醫(yī)認(rèn)為小兒腹瀉常因喂養(yǎng)不當(dāng)，飲食失節(jié)或感受外邪，而致脾胃功能失調(diào)，水谷清濁不分，并走大腸而治病。冬春多位風(fēng)寒入侵腹部，影響收納運(yùn)化，夏秋暑濕入侵，內(nèi)應(yīng)脾胃，熱在陽明，濕漬大腸，

54、而致邪熱下利，水瀉不止?；蛴捎谡{(diào)護(hù)失宜，哺乳不當(dāng)，飲食失節(jié)或過食生冷瓜果及不消化食物，皆能損傷脾胃；脾傷則運(yùn)化功能失職，胃傷則不能消磨水谷，宿食內(nèi)停，清濁不分并走大腸而成泄瀉?；蛳忍旆A賦不足臟器本虧，或后天調(diào)護(hù)失宜，損傷脾胃，以致脾胃虛弱，運(yùn)化失職，腹瀉反復(fù)發(fā)作，甚則脾病及腎，遷延不愈。,【膳食原則】,1．節(jié)制飲食，合理喂養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。飲食宜清淡、細(xì)軟、少渣、少油和無刺激性可進(jìn)稀粥、面片、蛋羮等容易消化的食物。2．不宜食香蕉、生蔥

55、、蠶豆、豌豆等易造成大便次數(shù)增多和腹脹的食品3．急性水瀉初期，根據(jù)其輕重禁食8～12小時(shí)以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。禁食期間伴有發(fā)熱、多汗、少尿時(shí)，需及時(shí)補(bǔ)充液體，輕者，少量多次喂給5％的蔗糖鹽水或糖鹽水；重者，配合輸液，輔以酸甘斂陰、利尿增液之品，如山藥水、烏梅水、蘋果水、淡茶水等以防津液枯竭。,,4．泄瀉次數(shù)減少后，胃腸功能尚未恢復(fù)可先喂米湯，漸喂母奶或加水稀釋的牛奶、稀藕粉；然后喂稀粥、面片、菜湯等。飲食應(yīng)由少到多，由稀到濃，直到恢復(fù)正常飲

56、食。5．泄瀉日久，脾胃已虛，消化吸收力弱。故應(yīng)忌食生冷、油膩、堅(jiān)硬、燥熱之物，宜食健脾和胃的食物，如大棗、芡實(shí)、蓮子、扁豆、山藥等。,（一）傷食瀉,【癥候】脘腹脹滿，腹痛即瀉，瀉后痛減，噯氣納呆，腹瀉前哭鬧，常伴惡心嘔吐，大便酸臭，夾有殘?jiān)腿閴K?；蚣嬗胁凰硷嬍?，身煩，夜臥不安。舌苔厚膩，色白或微黃，脈滑實(shí)，指紋沉滯?！局畏ā肯硨?dǎo)滯,1．金橘內(nèi)金飲（《壽世新編》）,組成：金橘30g，雞內(nèi)金6g，白糖適量。制作： 將金橘加適量水煎

57、湯，放入雞內(nèi)金粉、白糖即可。用法：每日1劑，分2次服食。功效：消食化積方解：方中金橘具有行氣解郁，生津消食的作用；雞內(nèi)金為雞的沙囊角質(zhì)內(nèi)膜，性味甘平，歸脾，胃，膀胱經(jīng)，能健脾益胃，消食磨積。此二者合用則可輔助治療傷食瀉。,2．山楂粥（《粥譜》）,組成： 山楂30g，粳米60g，砂糖10g。制作： 將山楂煎出濃汁去渣，再加入粳米、砂糖煮成稀粥。用法： 飯后服用，一日2次。功效：消食積，行結(jié)氣方解：山楂甘溫，開胃消食，《本草綱

58、目》說：“山楂健脾行氣，散瘀化痰，消食磨積?！鄙介郴e，主消油膩肉積，與粳米煮粥可防止山楂過酸傷及于胃。此方可用于輔助治療小兒傷食瀉。,3．蘿卜子粥（《壽世青編》）,組成： 蘿卜子20g，粳米50g，生姜5g。制作： 將蘿卜子搗碎，生姜切碎。入鍋加水500ml，煎15分鐘后，過濾留汁，入粳米煮為稀粥，待食。用法： 每日早晚溫?zé)岱?。功效?消食導(dǎo)滯，和胃止嘔方解： 蘿卜子又稱萊菔子，性味辛、甘、平。能下氣消食；粳米健脾益胃；

59、生姜和胃止嘔，三者合而為粥，可輔助治療傷食嘔吐瀉泄。,胡蘿卜汁（《本草綱目》）,組成： 胡蘿卜250g，食鹽或紅糖適量。制作： 將胡蘿卜切片，加鹽少許，用水煮爛，去渣取汁，亦可用其以水煎湯，放適量紅糖。用法： 每日3次。功效： 消食導(dǎo)滯方解： 胡蘿卜營養(yǎng)豐富，素有“小人參”之稱，能健脾補(bǔ)虛，消食下氣，凡納食不香，傷食瀉泄者可以常食。,粳米神曲粥（《普濟(jì)方》）,組成： 粳米100g，神曲30g。制作： 將粳米洗凈，神曲切小塊，一

60、同放入沙鍋內(nèi)煮成粥。用法： 每日1劑，分早晚各服1次，可服至病愈。功效： 健脾和胃，消食和中方解： 方中粳米補(bǔ)中益氣，健脾和胃；神曲是面粉和其他藥物混合后經(jīng)發(fā)酵而成的加工品，中醫(yī)又稱六神曲，其味甘辛，性溫，歸脾胃二經(jīng)，具有消食和胃之效。本方可用輔助治療小兒傷食瀉泄。,（二）風(fēng)寒瀉,【癥候】大便質(zhì)稀色淡，夾有泡沫，臭味不甚，一日數(shù)次，便前便時(shí)腸鳴，伴有鼻塞留清涕，咳嗽咽癢，或惡風(fēng)寒，不多飲。舌淡，苔薄白，脈浮緊，指紋淡紅。【治法】

61、疏風(fēng)散寒，化濕調(diào)中,1．小茴香粥（《本草綱目》）,組成： 小茴香10g，粳米50g。制作： 先將小茴香裝入紗布袋內(nèi)，扎口，放入沙罐內(nèi)，加水煎半小時(shí)，再放入淘洗干凈的粳米，同煮為粥，去小茴香，酌加食鹽、香油、蔥花、姜末等調(diào)料，至味鮮美即可。用法： 每日1劑，分2次于早晚空腹時(shí)服用。功效： 溫中和胃，散寒行氣，消食止痛方解： 方中小茴香味辛，性溫，辛散而溫通，有散寒理氣，溫中開胃的作用，適用于寒氣內(nèi)停，脘腹脹痛，胃口不開等癥；粳米能

62、補(bǔ)中益氣，健脾和胃；再調(diào)以蔥花、姜末既能調(diào)味，又可增強(qiáng)其溫中散寒之效。,2．生姜粥（《飲食辨錄》）,組成： 生姜5片，粳米50g，連須蔥數(shù)莖，米醋適量。制作： 將生姜搗爛與粳米同放入沙罐，加水適量，煮至粥將熟食，放入蔥姜等佐料調(diào)味，繼續(xù)煮至粥熟湯稠即可。用法： 每日1劑，趁熱頓服，食后蓋被取汗，得汗停服，不汗繼續(xù)服。功效： 解表散寒，溫胃止嘔方解： 方中生姜能發(fā)汗解表，溫中止嘔；粳米可溫中和胃，益氣健脾；蔥能發(fā)汗解表，通陽散寒；

63、調(diào)以適量米醋可調(diào)味，亦可消食開胃。本方可用于輔助治療小兒風(fēng)寒瀉。,（三）濕熱瀉,【癥候】瀉下入注，一日數(shù)次或數(shù)十次，糞色深黃而臭，或排便不暢似痢非痢，微見黏液，肛門灼熱疼痛，食少納呆，神疲乏力，口渴飲引，煩躁，腹部脹痛，發(fā)熱或不發(fā)熱，小便短黃，面黃唇紅。舌質(zhì)紅，苔黃厚膩，指紋紫滯?！局畏ā壳鍩崂麧?芹菜車前子湯（《滇南本草》）,組成： 芹菜15g，車前子（布包）10g，大麥芽15g。制作： 將芹菜、車前子、大麥芽放入沙鍋，加水煎煮1

64、小時(shí)，濾渣取汁備用。用法： 每日1劑，分2次飲湯。功能： 清熱除煩，消食化滯方解： 方中芹菜性味甘涼，無毒，能去熱利腸，除煩，益胃，解毒；車前子味甘，性寒，甘淡滲泄，氣寒清熱，有利尿清熱的作用；大麥芽可消食導(dǎo)滯。本方用于小兒濕熱瀉。,冬瓜蠶豆粥（《粥》）,組成： 新鮮連皮冬瓜500g，蠶豆150g，粳米100g，麻油等調(diào)料適量。制作： 將冬瓜洗凈，切小塊備用；蠶豆洗凈，清水浸泡4小時(shí)備用；將粳米淘洗干凈，與冬瓜蠶豆同入鍋，加水煮

65、粥，至米開花豆?fàn)€時(shí)，調(diào)入麻油及其它調(diào)味料。用法： 每日1劑，分作早晚餐食之。功效： 清熱除濕，除煩止瀉方解： 方中冬瓜甘淡微寒，歸肺大小腸膀胱經(jīng)，能祛濕止瀉，除煩止渴；蠶豆能健脾利濕，止瀉；粳米能和胃健脾，除煩生津。本方可用于小兒濕熱瀉。,（四）脾虛瀉,【征候】大便稀溏，食后作瀉，色淡不臭，一日數(shù)次，時(shí)輕時(shí)重，面色萎黃，形體消瘦，神疲倦怠。舌淡，邊有齒印，苔白，脈細(xì)弱無力，指紋淡紅。【治法】健脾益氣，助運(yùn)止瀉,榛子粥（《濟(jì)眾新編

66、》）,組成： 榛子（水洗去皮，水磨濾取汁）100g，粳米50g，蜂蜜少許。制作： 于沙鍋內(nèi)加水適量，下粳米及榛漿汁，一同煮成粥，至米爛粥稠，粥成時(shí)加入蜂蜜調(diào)味即可。用法： 每日1劑，1次食完，久服尤佳。功效： 益胃寬腸，溫中止瀉方解： 方中榛子能開胃，助消化；粳米補(bǔ)中益氣，健脾和胃；調(diào)以少量蜂蜜可益氣補(bǔ)脾胃。三者合用可輔助治療脾虛瀉泄。,烏梅飲（《續(xù)易牙遺意》）,組成： 烏梅25g，甘草末6g，砂糖12g，甘姜末少許。制作：

67、把烏梅放入溫水中浸泡，待發(fā)軟后剝?nèi)ズ耍湃胝敉雰?nèi)，上蒸籠30分鐘，起鍋取出烏梅，放入瓷缽中搗爛后，與甘草砂糖甘姜一起拌勻，再放入蒸碗內(nèi)，上蒸籠透，取出后，加適量涼開水沖成湯即可。用法： 每日1劑，頻飲代茶。功效： 養(yǎng)陰生津，溫中開胃，澀腸止瀉方解： 烏梅酸性收斂，能澀腸止瀉；甘草善溫補(bǔ)脾胃，益氣和中；甘姜能溫中補(bǔ)胃；砂糖有溫肺，調(diào)和脾胃的作用。本方可用于輔助治療脾胃虛寒的小兒腹瀉。,（五）脾腎陽虛瀉,【征候】久瀉不愈，大便清稀，完

68、谷不化，一日3～5次或更多，或伴脫肛，形寒肢冷，甚則厥逆。面色晄白，精神萎靡，睡時(shí)露睛。舌淡苔白，脈沉稀而微，指紋淡紅?！局畏ā拷∑啬I，固攝止瀉,山藥車前子羹,組成： 生山藥30g，生車前子12g。制作： 先將山藥焙干，研粉，裝沙罐中，用涼開水調(diào)成稀糊狀，再放入車前子（布包），同煮作稠羹，去車前子布包即可。用法： 每日1劑，分2次于空腹時(shí)服用。功效： 健脾滋腎，澀腸止瀉方解： 方中生山藥甘而質(zhì)潤善補(bǔ)，藥性溫和，有補(bǔ)脾胃，滋腎