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文檔簡介
1、當前食品安全問題引起了社會的普遍關注,成為了人們談論的焦點。而轉基因食品的安全性極具爭議,也引起人們的廣泛關注。由于嬰兒比成人更容易對食品敏感,令嬰兒成為食品安全的高風險群,嬰兒食品就更有必要確保非轉基因的要求。
作為嬰兒食品加工企業(yè)的H公司來說,轉基因成分一旦從原料采購中進入,就無法通過食品加工過程消除,只有從原料采購著手才能消除。本文通過對H公司采購的現狀進行分析和研究,發(fā)現:大米作為最主要原料,H公司無法從現有的大米
2、采購體系中獲得非轉基因的原料大米,采購可靠的非轉基因大米原料成為H公司目前最大的采購問題和食品安全問題。
本文通過運用食品供應鏈、采購管理和非轉基因IP認證的理論,結合其他非轉基因產品全過程管理的實踐經驗,對H公司的大米供應鏈上種子來源、農戶和大米加工企業(yè)進行分析,并提出“H公司+大米加工企業(yè)+農戶”的組織模式,從控制種子來源開始,建立水稻種植基地,確保大米加工企業(yè)可靠的稻谷來源渠道,并與大米加工企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關系,對大
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