環(huán)境富集與噴淋對夏季肥育豬福利、行為及肉品質的影響.pdf

1、本文旨在研究環(huán)境富集和噴淋裝置對夏季肥育豬福利、行為、肉質等方面的影響，并研究有無抗生素的情況下肥育豬的福利狀況，探討福利型設施是否可以替代肥育豬飼料中的抗生素。 390頭閹公豬(法系長白×大白)平均體重為67.88kg(S.D.=7.0kg)的肥育豬，隨機分到5個處理組：正對照(日糧中添加抗生素，圈欄中無玩具無噴淋)，負對照(日糧中無抗生素，圈欄中無玩具無噴淋)，玩具組(日糧中無抗生素，圈欄中有玩具無噴淋)，噴淋組(日糧中無抗

2、生素，圈欄中無玩具有噴淋)，玩具噴淋組(日糧中無抗生素，圈欄中有玩具有噴淋)。每處理6重復，每圈一重復，每圈13頭肥育豬。1、2、5、6重復的豬每圈13頭豬轉圈時來自相同的圈，3、4重復轉圈時每圈13頭豬分別為來自不同的兩個圈，一個圈6頭，一個圈7頭。飼養(yǎng)期45天。環(huán)境富集圈欄每欄提供2種玩具，分別為咀嚼器和木球各一。當環(huán)境溫度高于30℃時(主要從上午11:00到下午17:00)噴淋裝置每小時開啟5分鐘，從試驗開始的第5天啟用噴淋裝置。

3、飼養(yǎng)試驗結束后每處理挑選6頭體重相近的豬(平均體重為94.62kg)進行人道屠宰，采集樣品進行肉質測定。所得結果如下： (1)玩具因素對肥育豬福利、行為、肉質的影響。玩具因素與噴淋因素對豬生產性能無顯著影響，但玩具噴淋組表現最佳的生產性能。玩具因素與噴淋對采食行為皆無顯著影響。玩具因素顯著降低第4天，第2、6周育肥豬皮膚損傷評分(P＜0.05，P＜0.05，P＜0.05)，極顯著降低第4周育肥豬皮膚損傷評分(P＜0.01)。在試

4、驗1-5周，玩具因素顯著降低圈友操縱行為(P＜0.05)，極顯著增加豬的圈欄操縱行為(P＜0.001)與玩具操縱行為(P＜0.001)。在整個試驗階段，豬對玩具始終很感興趣，對咀嚼器尤其感興趣。玩具因素顯著降低豬血清中C-反應蛋白水平(P＜0.05)。玩具因素有降低試驗第5周唾液皮質醇水平的趨勢(P＜0.1)。在試驗第3周，玩具因素極顯著降低嗜中性粒細胞比例、N/L比(P＜0.01，P＜0.001)，極顯著提高淋巴細胞比例(P＜0.00

5、1)。玩具因素顯著降低皮下脂肪中蘋果酸脫氫酶(MDH)的含量(P＜0.01)。玩具顯著降低豬肺部損傷(P＜0.05)。 (2)噴淋因素對肥育豬福利、行為、肉質的影響。噴淋裝置極顯著降低豬的的呼吸率(P＜0.001)和皮膚溫度(P＜0.001)，噴淋極顯著降低了躺臥姿勢比例和側臥姿勢比例(P＜0.001，P＜0.001)，噴淋裝置緩解了豬的熱應激。噴淋因素顯著降低試驗第2周唾液皮質醇水平(P＜0.05)，在試驗第3周，噴淋因素極顯

6、著降低嗜中性粒細胞比例、N/L比(P＜0.01，P＜0.001)，極顯著提高淋巴細胞比例(P＜0.001)。在試驗第6周，噴淋因素顯著增加肥育豬與人不足0.5m的總時間(P＜0.05)，顯著增加接觸人總時間(P＜0.05)。噴淋對肥育豬肉質無顯著影響。噴淋有提高大理石紋評分的趨勢(P＜0.1)。 (3)抗生素對肥育豬福利、行為、肉質的影響?？股卦诮档驮囼灥?周唾液皮質醇濃度(P＜0.05)、試驗第3周N/L比(P＜0.05)、

7、宰后肺損傷(P＜0.1)方面發(fā)揮一定的作用?？股貙ωi肥育階段的生長沒有顯著的促進作用。 結論：從皮膚損傷評分和生理應激指標上(唾液皮質醇、N/L比、C反應蛋白等)可以看出，環(huán)境富集和噴淋裝置都部分地改善了豬的福利。環(huán)境富集主要減少了豬圈友指向型行為，豬將操縱對象轉向圈欄和玩具。噴淋裝置主要改變了豬的熱調節(jié)行為。在整個試驗階段，豬對兩種玩具始終保持較高的興趣。環(huán)境富集和噴淋裝置對豬的肉質無顯著影響。在本試驗中，抗生素對豬肥育階段