茶多酚和維生素E對肥育豬生產(chǎn)性能及其肉品質(zhì)的影響.pdf

1、本試驗(yàn)主要研究茶多酚作為天然飼料添加劑在提高豬生產(chǎn)性能和豬胴體品質(zhì)、改善豬肉質(zhì)、延長豬肉貨架期、提高豬機(jī)體免疫力等方面的作用。 選用體重約28kg左右的杜×長×大三元雜交的肥育豬50頭，隨機(jī)分成5個(gè)處理組，每組10頭，通過在肥育豬飼料中添加茶多酚，對100kg左右豬胴體眼肌肉樣做肉質(zhì)常規(guī)和生化指標(biāo)測定，研究日糧中茶多酚不同添加水平對肥育豬肉品質(zhì)參數(shù)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，在豬肉貨架期，茶多酚有穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉抗氧化和系水力的

2、作用；飼糧中添加茶多酚有利于提高豬肌肉品質(zhì)，其中以每公斤飼料添加400mg茶多酚效果對豬營養(yǎng)和肉品質(zhì)較有參考意義。 選用體重約28kg左右的杜×長×大三元雜交的肥育豬40頭，用于研究飼料中茶多酚對維生素E的增效作用以及茶多酚和維生素改善豬肉質(zhì)的協(xié)同作用。試驗(yàn)結(jié)果表明，在豬肉貨架期，一定濃度水平的茶多酚能提高豬肉維生素E的含量；茶多酚和維生素E有穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉系水力和抗氧化的協(xié)同作用，其中以在20mgVE/kg飼料基礎(chǔ)上添

3、加茶多酚300mg/kg飼料效果對豬營養(yǎng)和肉品質(zhì)有參考意義。 通過在肥育豬飼糧中添加茶多酚，對100kg左右豬胴體眼肌肉樣做了肉質(zhì)常規(guī)和生化指標(biāo)測定，研究日糧中添加茶多酚對不同性別杜長大雜交商品豬(DLY/DYL)肉品質(zhì)參數(shù)的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，飼料中添加茶多酚對杜×長×大豬在穩(wěn)定豬肉色、提高豬肌肉系水力和抗氧化作用方面的某些參數(shù)與性別有一定關(guān)系。在豬肉貨架期，茶多酚穩(wěn)定母豬肉紅度值的效果要好于閹公豬肉。 通過在生長豬飼