西雜牛MyHC基因的表達(dá)模式及其與部分肉質(zhì)性狀的相關(guān)分析.pdf

1、本實(shí)驗(yàn)采用熒光定量PCR技術(shù)（SYBR GreenⅠ法）檢查了6月齡、12月齡、36月齡的西雜牛的背最長(zhǎng)肌、半腱肌和比目魚(yú)肌中肌球蛋白重鏈(MyHC)4種亞型的mRNA表達(dá)量。利用免疫熒光技術(shù)確定不同月齡、不同肌肉組織中Ⅰ型肌纖維和Ⅱ型肌纖維的面積。用石蠟切片技術(shù)、索式抽脂、Warner-Bratzler剪切力測(cè)定法分別確定不同月齡、不同肌肉組織中肌纖維的密度、切面面積、直徑、肌內(nèi)脂肪和嫩度。分析了3種MyHC亞型的mRNA表達(dá)量的差異

2、和兩種類(lèi)型肌纖維面積與肉質(zhì)之間的相關(guān)性。結(jié)果表明：肌球蛋白重鏈(MyHC)3種亞型的mRNA表達(dá)量和兩類(lèi)肌纖維類(lèi)型面積在不同的肌肉間存在差異，并且和肉質(zhì)有不同程度的相關(guān)。背最長(zhǎng)肌和半腱肌肉的MyHCⅠ、MyHCⅡx表達(dá)規(guī)律一致：前期上升后期下降。比目魚(yú)肌中MyHCⅠ、MyHCⅡx表達(dá)為持續(xù)下降。MyHCⅡa的表達(dá)在三種肌肉中都為持續(xù)下降。不同的肌肉中3種肌球蛋白重鏈之間的相關(guān)性存在差異，主要表現(xiàn)為Ⅰ型蛋白的表達(dá)和Ⅱ型蛋白的表達(dá)成極顯著的

3、負(fù)相關(guān)，Ⅱ型蛋白中兩種亞型在背最長(zhǎng)肌和半腱肌中也有不同程度的負(fù)相關(guān)，這說(shuō)明在不同肌肉中肌纖維類(lèi)型的轉(zhuǎn)換有差異。背最長(zhǎng)肌和半腱肌中肌球蛋白重鏈的變化：Ⅱa型、Ⅱ型蛋白前期上升后期下降，Ⅱx型、Ⅰ型蛋白表達(dá)量前期下降后期略有上升。比目魚(yú)肌中Ⅱa型蛋白、Ⅱx型蛋白持續(xù)下降，Ⅱ型蛋白、Ⅰ型蛋白前期下降后期上升，成體中背最長(zhǎng)肌和比目肌中Ⅰ型蛋白和Ⅱ型蛋白的比例近似，半腱肌中Ⅱ型蛋白的比例要偏高。
　　 MyHCs基因與相關(guān)蛋白在不同的肌肉

4、中的相關(guān)性存在差異：比目魚(yú)肌中MyHCⅡa的表達(dá)和Ⅱa型肌球蛋白的表達(dá)，MyHCⅡx的的表達(dá)和Ⅱx型肌球蛋白的表達(dá)成顯著正相關(guān)，而其他兩種肌肉中這種相關(guān)性不明顯。背最長(zhǎng)肌和比目魚(yú)肌中MyHCⅠ表達(dá)和Ⅰ型肌球蛋白的表達(dá)成極顯著的負(fù)相關(guān)，半腱肌中這種相關(guān)性不明顯。三種肌肉中Ⅱa型蛋白的表達(dá)和肉質(zhì)無(wú)顯著相關(guān)性，半腱肌中三種肌球蛋白重鏈和肉質(zhì)無(wú)顯著相關(guān)性。背最長(zhǎng)肌和比目魚(yú)肌Ⅰ型蛋白和Ⅱx型蛋白分別和肉質(zhì)有顯著的相關(guān)性。MyHCⅠ、MyHCⅡa的