奧尼羅非魚對黃曲霉毒素B-,1-(AFB-,1-)急性、慢性中毒的反應(yīng).pdf

1、黃曲霉毒素B1(AFB1)是一種由霉菌(Aspergillus flavus和A.parasiticus等)產(chǎn)生且毒性很強(qiáng)的次級代謝產(chǎn)物。而羅非魚的主養(yǎng)區(qū)域?yàn)闊釒А啛釒У貐^(qū)，這與黃曲霉毒素污染重災(zāi)區(qū)重合。因而，本論文開展羅非魚對AFB1的急性與慢性中毒反應(yīng)的研究，進(jìn)而評估羅非魚暴露于AFB1下的安全性。
　　 實(shí)驗(yàn)Ⅰ即急性實(shí)驗(yàn)，通過腹腔注射毒素的形式來研究羅非魚對AFB1的急性中毒反應(yīng)以及確定其半致死劑量(LD50)。注射劑量

2、為：0(對照組)，0.625，1.25，2.5，5或10 mg AFB1/kg體重，每劑量組10尾約32～40g的羅非魚，實(shí)驗(yàn)為期10天。由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，羅非魚對AFB1的LD50為3.1 mg AFB1/kg體重，其95％可信限為2.1～4.5 mg AFB1/kg體重。AFB1中毒后，羅非魚表現(xiàn)為厭食、運(yùn)動機(jī)能下降、體表變黃、鰭條和鰓蓋充血、甚至死亡；解剖時發(fā)現(xiàn)，肝臟出現(xiàn)萎縮并趨于糜爛、有膽汁淤積的癥狀。隨著AFB1注射劑量的增大，

3、羅非魚肝臟的丙二醛(MDA)含量顯著增加，其中2.5和5 mg/kg劑量組(0.65±0.14和0.65±0.18μmol/mgprot)顯著高于對照組；谷胱甘肽-S-轉(zhuǎn)移酶(GST)活力則明顯受抑，5 mg/kg劑量組的GST活力只有39.38±5.69 U/mgprot，僅為對照組的54％；肝體比(HSI)也相應(yīng)降低，但差異不顯著(P＞0.05)；同時，羅非魚肌肉中的脂肪和灰分含量也略有降低。
　　 實(shí)驗(yàn)Ⅱ即慢性實(shí)驗(yàn)，以含A

4、FB1的配合飼料長期飼喂羅非魚，多角度研究羅非魚機(jī)體受損的變化以及組織中的AFB1殘留情況。本實(shí)驗(yàn)的AFB1由花生粕接種黃曲霉(NRRL3357)所得，飼料中的AFB1含量分別為：19(對照組)，85，245，649，793或1641μg AFB1/kg飼料。每處理組3個重復(fù)，每個重復(fù)60尾羅非魚，初始魚重約20g；實(shí)驗(yàn)為期20周，每5周取樣一次。由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，膳食性AFB1會引起羅非魚的黃曲霉毒素中毒癥，且此病癥嚴(yán)重程度與劑量、暴露

5、時間呈正相關(guān)關(guān)系；但各組羅非魚均未出現(xiàn)大量死亡。與對照組相比，飼料中含有或超過245μg AFB1/kg時會影響羅非魚的生長；當(dāng)飼料中AFB1含量達(dá)到或超過638μg/kg時，羅非魚呈現(xiàn)慢性病癥(HSI和血漿白蛋白、總蛋白含量顯著下降，肝臟P450的EROD活力明顯受抑制，肝臟中炎癥細(xì)胞浸淫、嗜酸性物質(zhì)增多和空泡化壞死嚴(yán)重)。在15周和20周的肝臟樣品中，AFB1殘留量與暴露的劑量、時間成正比；然而，直到20周實(shí)驗(yàn)結(jié)束，羅非魚肌肉樣品的