磷酸-乳酸復(fù)合酸化劑對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響.pdf

1、本試驗(yàn)研究了磷酸-乳酸復(fù)合型酸化劑對肉仔雞生長性能、屠宰性能、肉品質(zhì)、日糧酸化作用、營養(yǎng)物質(zhì)代謝率、血液理化指標(biāo)、機(jī)體酸堿平衡、消化道pH和腸道微生物區(qū)系的影響。選用450只1日齡健康A(chǔ)A肉仔雞，采用單因子隨機(jī)分組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為6個(gè)處理組，每個(gè)處理組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)25只雞。6種試驗(yàn)日糧分別是在基礎(chǔ)日糧中添加0、0.1％、0.15％、0.2％、0.25％和0.3％的復(fù)合酸化劑。整個(gè)試驗(yàn)過程持續(xù)42天，由四個(gè)試驗(yàn)部分組成：
　　

2、 試驗(yàn)一復(fù)合酸化劑對肉仔雞生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響
　　 分別在1d、7d、14d、21d、35d及42d早晨飼喂前空腹稱重。統(tǒng)計(jì)耗料量，記錄死淘情況。計(jì)算日增重、平均日采食量、飼料利用率。
　　 結(jié)果表明，日糧中添加不同水平的復(fù)合酸化劑均顯著提高了各階段肉雞的體重及0～42d日增重，顯著降低了采食量、料肉比(P<0.05)，對死淘率無顯著影響(P>0.05)。
　　 復(fù)合酸化劑顯著提高了半凈膛率、胸肌率

3、、腿肌率及免疫器官指數(shù)(P<0.05)，對屠宰率、全凈膛率和腹脂率無顯著影響(P>0.05)。
　　 復(fù)合酸化劑顯著降低了胸肌，腿肌的剪切力及失水率(P<0.05)，對肌肉的pH變化無顯著影響(P>0.05)；顯著提高了腿肌肌肉粗灰分和粗蛋白(P<0.05)，對胸肌和腿肌的其他常規(guī)成分無顯著影響(P>0.05)。
　　 試驗(yàn)二復(fù)合酸化劑的日糧酸化作用及對營養(yǎng)物質(zhì)表觀代謝率的影響
　　 在7、14、21、35和42

4、d，每個(gè)重復(fù)組選擇兩2只雞(公母各一只)，進(jìn)行消化代謝試驗(yàn)，測定日糧中各營養(yǎng)物質(zhì)的表觀代謝率。
　　 結(jié)果表明，日糧中添加不同水平的復(fù)合酸化劑顯著降低了日糧的pH及系酸力(P<0.05)，具有明顯的日糧酸化作用。
　　 復(fù)合酸化劑顯著提高了各階段日糧的能量水平、蛋白、能量、干物質(zhì)、鈣和磷的表觀代謝率(P<0.05)。
　　 試驗(yàn)三復(fù)合酸化劑對肉仔雞消化道pH及腸道微生物區(qū)系的影響
　　 在21和42日齡時(shí)

5、，每個(gè)重復(fù)組選擇兩2只雞(公母各一只)，進(jìn)行屠宰，測定胃腸道各段pH，取空腸、回腸和盲腸內(nèi)容物并進(jìn)行培養(yǎng)，統(tǒng)計(jì)大腸桿菌、乳酸菌和雙歧桿菌數(shù)量。
　　 結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合酸化劑顯著降低21d肉仔雞嗉囊pH、腺胃pH、肌胃和十二指腸內(nèi)容物pH(P<0.05)，對21d肉仔雞空腸內(nèi)容物pH、回腸內(nèi)容物pH和盲腸內(nèi)容物pH，沒有顯著影響(P>0.05)；對42d肉仔雞嗉囊pH、腺胃pH、肌胃內(nèi)容物pH、十二指腸內(nèi)容物pH、回腸內(nèi)容

6、物pH和盲腸內(nèi)容物pH，沒有顯著影響(P>0.05)。
　　 復(fù)合酸化劑降低了21d和42d肉雞空腸大腸桿菌數(shù)量(P<0.05)，對乳酸桿菌數(shù)量和雙歧桿菌數(shù)量沒有顯著影響(P>0.05)；降低了回腸21d和42d大腸桿菌數(shù)量(P<0.05)，對乳酸桿菌數(shù)量沒有顯著影響(P>0.05)；降低了盲腸21d和42d大腸桿菌數(shù)量(P<0.05)，對乳酸桿菌數(shù)量沒有顯著影響(P>0.05)。
　　 試驗(yàn)四復(fù)合酸化劑對肉仔雞血液理化

7、指標(biāo)和機(jī)體酸堿平衡的影響
　　 在21、42日齡時(shí)，每個(gè)重復(fù)組選擇2只雞(公母各一只)，從翅根靜脈采血，送醫(yī)院測定血液理化指標(biāo)和機(jī)體酸堿平衡。
　　 結(jié)果表明，日糧添加復(fù)合酸化劑酸化劑提高了肉仔雞21d和42d血液總蛋白、白蛋白和球蛋白，顯著提高了21d和42d各試驗(yàn)組總蛋白含量(P<0.05)，顯著提高了21d白蛋白含量(P<0.05)，顯著提高了42d球蛋白含量(P<0.05)。
　　 復(fù)合酸化劑顯著降低了2

8、1d肉仔雞血液pH、Ca2+、Na+離子濃度(P<0.05)，提高了Mg2+濃度(P<0.05)；對HCO3-、P3+、Cl-、K+濃度無顯著影響(P>0.05)；復(fù)合酸化劑對42d血液酸堿指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)。
　　 復(fù)合酸化劑顯著降低了21d血液尿酸和尿素氮含量，提高了甘油三酯的含量(P<0.05)，對21d血液血糖、總膽固醇含量無顯著影響(P>0.05)；復(fù)合酸化劑對42d血液理化指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)。