熱空氣和MeJA復合處理對桃果實軟腐病的影響及其機理研究.pdf

1、桃果實水分含量高且盛產(chǎn)于高溫季節(jié)，從而難以貯藏，在采后易受到病原茵的侵染。Rhizopusstolonifer引起的軟腐病是桃果實主要的真菌性病害。本文以“白鳳”水蜜桃為實驗試材，研究了熱空氣及MeJA熏蒸誘導桃果實抗病性作用以及其內(nèi)在機理，以此為基礎(chǔ)之上研究了熱空氣復合茉莉酸甲酯對減輕桃果實采后病害的效果，希望為桃果實保鮮新技術(shù)的研發(fā)提供理論依據(jù)。得出如下結(jié)論:
　　(1)通過篩選試驗得出45℃、2h熱空氣處理能夠最好地誘導桃果

2、實的抗病性，降低挑果實病斑的擴展速率。熱空氣處理誘導了桃果實酚類物質(zhì)，提高了抗病相關(guān)酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)、過氧化物酶(POD)、超氧化物歧化酶(SOD)、過氧化氫酶(CAT)、β-1，3-葡聚糖酶以及幾丁質(zhì)酶的活性，從而提高果實抗病性。
　　(2)10μmol/L的MeJA處理有效地抑制了由R.stolonifer引起的桃果實采后軟腐病的發(fā)生，誘導了幾丁質(zhì)酶、β-1，3-葡聚糖酶、PAL、POD等抗病相

3、關(guān)酶活性，促進了總酚的合成，從而提高了整體的果實抗病性，同時，10μmol/LMeJA不會影響對R.stolonifer的孢子萌發(fā)、芽管伸長。我們從這些結(jié)果可以推斷，MeJA并不能直接抑制病原茵的生長，而是通過間接的誘導果實抗病性從而提高桃果實的抗病性。
　　(3)通過響應(yīng)曲面法(RSM)建立不同條件熱空氣處理(40-50℃，1-3h)和不同濃度MeJA（5-15μmol/L）復合處理對桃果實接菌后病斑直徑影響的二次多項式數(shù)學模型

4、。結(jié)果表明該模型極顯著，且具有較高的擬合度，同時，對模型的等高線以及響應(yīng)曲面圖進行分析，確定最終熱復合處理的條件:溫度為42℃，處理時間為2h，MeJA濃度為10μmol/L。
　　(4)10μmol/L的MeJA和42℃，2h的熱空氣復合處理比單獨的熱處理和MeJA處理更有效地降低桃果實接菌后的發(fā)病率，抑制了病斑的擴大。復合處理較單一處理更為有效地誘導了桃果實中PAL和PPO活性上升直接誘導了GNS，NPR1-like以及CHI