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文檔簡介
1、龍眼(Dimocarpus longan Lour.)是中國南方主要的亞熱帶果樹之一,但果實(shí)成熟于高溫季節(jié),采后極易果皮褐變、果肉自溶和果實(shí)腐爛而使果實(shí)迅速劣變,貨架期很短,常溫下只有3~4d的采后壽命,這種短的采后壽命嚴(yán)格限制龍眼的貯運(yùn)、銷售和消費(fèi).因此,龍眼采后技術(shù)研究成為龍眼生產(chǎn)的關(guān)鍵問題.該文研究龍眼果皮微細(xì)結(jié)構(gòu)與采后果實(shí)失水、果皮褐變和果實(shí)腐爛的關(guān)系,采后失水引起龍眼果實(shí)褐變的機(jī)理;龍眼采后處理關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)參數(shù)和理論基礎(chǔ),如
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