枇杷果實酚類物質(zhì)組分分析及其生物活性評價.pdf

1、本文以枇杷[Eriobotryajaponica(Thunb.) Lind1]果實為材料，研究了7個品種枇杷果皮和果肉酚類物質(zhì)組分及含量差異;采用DPPH、ABTS和FRAP三種方法，評價了不同品種枇杷果皮和果肉的抗氧化活性;利用細胞模型，研究了不同枇杷果實提取物的抗腫瘤、抗糖尿病和內(nèi)皮細胞保護等生物活性。
　　本研究從枇杷果實中鑒定出11種酚類物質(zhì)，包括5種羥基肉桂酸（3-p-香豆?？鼘幩?、3-咖啡酰奎寧酸，4-咖啡?？鼘幩帷?

2、-咖啡酰奎寧酸和5-阿魏?？鼘幩幔?種黃酮醇（槲皮素-3-O-半乳糖苷、槲皮素-3-O-葡萄糖苷、槲皮素-3-O-鼠李糖苷、山奈酚-3-O-半乳糖苷、山奈酚-3-O-鼠李糖苷和山奈酚-3-O-葡萄糖苷）。羥基肉桂酸在枇杷果皮和果肉中均有積累，而黃酮醇僅在枇杷果皮中被檢測到。3-咖啡?？鼘幩崾氰凌斯ず凸庵泻孔罡叩姆宇愇镔|(zhì)，5-咖啡?？鼘幩岽沃?。枇杷果皮酚類物質(zhì)單體含量較果肉高，果皮總酚含量約為果肉的3倍。此外，枇杷酚類物質(zhì)組成在品

3、種間存在顯著差異，‘大紅袍’和‘洛陽青’果實的總酚含量較其他受試品種較高。抗氧化分析表明，‘大紅袍’和‘洛陽青’的抗氧化能力較其他受試品種較強，其綜合抗氧化(APC)指數(shù)較高，這可能與其較高的酚類物質(zhì)含量有關(guān)。抑制腫瘤細胞增殖活性實驗結(jié)果表明:‘軟條白沙’果皮和‘寶珠’果肉提取物對人肝癌HepG2細胞有顯著的抑制增殖作用;‘大紅袍’果皮和果肉、‘洛陽青’和‘寶珠’果皮提取物對人乳腺癌MDA-MB-231細胞具有顯著的抑制增殖作用;‘大紅

4、袍’和‘軟條白沙’果皮對人白血病HL-60細胞具有顯著的抑制增殖作用。細胞葡萄糖消耗活性試驗結(jié)果表明，‘大紅袍’和‘寶珠’的果皮和果肉提取物均表現(xiàn)出顯著促進HepG2細胞葡萄糖消耗的活性。利用人臍靜脈內(nèi)皮細胞(HUVEC)氧化損傷模型，研究發(fā)現(xiàn)‘軟條白沙’和‘大紅袍’果肉提取物對H2O2誘導(dǎo)的HUVEC損傷具有一定的保護作用?？傊?，枇杷果實富含酚類物質(zhì)，不同品種果皮和果肉提取物的生物活性有較大差異，本研究為深入探討枇杷果實保健功能及機理