山楂果實酚類物質(zhì)組分分析及其生物活性評價.pdf

1、本論文以羽裂山楂（Crataegus pinnatifida Bge.）、大果山楂（Cpinnatifida Bge.var.major N.E.Br.）、湖北山楂（C.hupehensis Sarg.）果實為材料，研究了3個種24個品種不同部位酚類物質(zhì)組分及含量，并對果實粗提物進行了抗氧化、抗腫瘤、內(nèi)皮細胞保護和抗糖尿病活性等生物活性評價。主要結(jié)果如下:
　　1、分別從山楂果皮和果肉中初步鑒定出24種和17種酚類物質(zhì)，包括原花青

2、素類、酚酸、黃酮醇糖苷及花青苷4類。其中，矢車菊素-3-O-半乳糖苷(Idaein)、黃酮醇糖苷（金絲桃苷、異槲皮素、蘆丁及兩種未知物質(zhì)等）及對香豆酸衍生物主要存在于山楂果皮中，而新綠原酸主要分布于‘益都小黃’等部分山楂品種果肉。此外，新綠原酸和對香豆酸衍生物為首次在大果山楂和湖北山楂果實中報道。分析了24個品種山楂果實的Idaein、綠原酸、新綠原酸、表兒茶素、原花青素B2、金絲桃苷、異槲皮素、原花青素三聚體Ⅰ、原花青素三聚體Ⅱ、原花

3、青素四聚體Ⅰ、原花青素四聚體Ⅱ等11種酚類物質(zhì)組分含量。研究結(jié)果表明，種間差異明顯:羽裂山楂黃酮醇糖苷含量最高，湖北山楂酚酸含量較高而大果山楂果肉的原花青素類含量顯著高于其他種。聚類分析表明:山楂果皮中酚類物質(zhì)的含量和組分或可輔助用于山楂種質(zhì)資源分類。
　　2、應(yīng)用DPPH和FRAP兩種抗氧化評價體系對24個品種山楂果實果肉、果皮、種核三個部位的酚類提取物開展評價，并將其分為高抗氧化活性組和低抗氧化活性組，山楂果實抗氧化活性和酚類

4、物質(zhì)含量呈顯著正相關(guān)。甄選出‘撫順山楂’、‘平邑甜紅子’、‘山里紅’、‘西豐紅’、‘小黃面楂’、‘興隆紫肉’、‘益都小黃’7個品種果皮和果肉兩個部位開展藥學(xué)活性研究，結(jié)果表明僅‘西豐紅’、‘小黃面楂’、‘益都小黃’果皮粗提物能保護人臍靜脈內(nèi)皮細胞HUVEC損傷，可能與金絲桃苷、綠原酸、新綠原酸的保護作用有關(guān)。
　　部分山楂果皮和果肉對人肝癌細胞HepG2、白血病HL-60細胞和乳腺癌MDA-MB-231細胞有顯著的抑制增殖作用。進

5、一步研究發(fā)現(xiàn)，綠原酸對HepG2和HL-60腫瘤細胞具有明顯的抑制增殖作用，且表兒茶素和新綠原酸對HepG2具有顯著抑制作用，推測可能是山楂粗提物抑制腫瘤細胞增殖的重要組分。
　　另外，‘山里紅’、‘興隆紫肉’、‘益都小黃’三個品種的山楂果肉粗提物具有顯著促進人肝癌細胞HepG2葡萄糖消耗和抑制α-葡萄糖苷酶活性的作用而其他品種其他部位尚待驗證。進一步研究發(fā)現(xiàn)，表兒茶素、綠原酸和新綠原酸均能促進HepG2細胞葡萄糖消耗，其效果類似