補(bǔ)飼HBP發(fā)酵飼料對(duì)延邊黃牛產(chǎn)肉性能、血液指標(biāo)及牛肉品質(zhì)的影響.pdf

1、為了闡明HBP發(fā)酵飼料對(duì)延邊黃牛血液指標(biāo)、產(chǎn)肉性能和牛肉的品質(zhì)影響,本試驗(yàn)采取單因素完全隨機(jī)的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方式，選擇體健無病，體重相近的12頭24月齡左右延邊黃牛（閹牛），隨機(jī)分成試驗(yàn)組和對(duì)照組。每組6頭延邊黃牛，分為預(yù)飼期和正式期進(jìn)行試驗(yàn)。試驗(yàn)組飼喂HBP發(fā)酵飼料每頭牛2kg/d，對(duì)照組不飼喂HBP發(fā)酵飼料。試驗(yàn)組和對(duì)照組的基礎(chǔ)日糧營養(yǎng)水平基本相同。研究了補(bǔ)飼HBP發(fā)酵飼料對(duì)延邊黃牛血液指標(biāo)、生產(chǎn)性能和牛肉的品質(zhì)影響的研究，研究結(jié)果表明：

2、
　　1.經(jīng)過三個(gè)月飼養(yǎng)試驗(yàn)后，試驗(yàn)組全期增重、日增重和平均日采食量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；飼料報(bào)酬試驗(yàn)組高于對(duì)照組，但差異不顯著（P>0.05）。
　　2.血液指標(biāo)中，血清葡萄糖含量顯著高于對(duì)照組（P<0.05），其他各組之間差異不顯著（P>0.05）。
　　3.在屠宰性能方面，試驗(yàn)組中的胴體重、宰前活重、屠宰率和眼肌面積與對(duì)照組相比顯著增高（P<0.05）；在大理石狀花紋、肌肉顏色和脂肪顏色上，試驗(yàn)組優(yōu)于對(duì)

3、照組。
　　4.試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，背最長(zhǎng)肌中粗蛋白質(zhì)含量試驗(yàn)組顯著低于對(duì)照組(P0.05)。
　　5.試驗(yàn)組的油酸含量顯著高于對(duì)照組(P0.05)；其余各項(xiàng)脂肪酸指標(biāo)均低于對(duì)照組，差異不顯著（P>0.05）；牛肉背最長(zhǎng)肌的氨基酸含量除谷氨酸含量試驗(yàn)