脂肪酶固定化及其催化性能研究.pdf

1、為了得到廉價、高效的固定化脂肪酶，本論文設(shè)計利用廉價、易得的帆布作為固定化載體，研究了用高碘酸鈉氧化帆布纖維，使其纖維衍生化成為醛基，與脂肪酶交聯(lián)進(jìn)行固定化的過程。首先對纖維的氧化過程進(jìn)行了優(yōu)化，進(jìn)而通過反復(fù)交聯(lián)法與酶蛋白交聯(lián)。以橄欖油和大豆油水解作為固定化酶評價指標(biāo)，研究了固定化酶的反應(yīng)性能。實驗結(jié)果表明，通過采用反復(fù)交聯(lián)的方法，可提高載體表面酶蛋白濃度30﹪左右，其活力也相應(yīng)提高30﹪左右。脂肪酶固定化后，酶活力平均達(dá)到4U/cm2

2、，對溫度、pH的耐受性比游離酶均有不同程度提高。在維持較高水解率條件下，可在溫和條件下連續(xù)反應(yīng)7批，反應(yīng)半衰期達(dá)140小時以上。研究結(jié)果表明利用帆布固定化脂肪酶是有效、可行的，在工業(yè)生產(chǎn)中將有較好的應(yīng)用前景。 同時，采用中空纖維膜，將脂肪酶溶液填充于中空膜的內(nèi)腔，進(jìn)行油脂的水解實驗，結(jié)果表明，在溫和的反應(yīng)條件下，50小時可達(dá)90﹪的誰解率，產(chǎn)物清晰透明，水相中甘油濃度高，易于分離。反應(yīng)5批次以后，保持原來90﹪的活性。