2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁
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1、上海海洋大學(xué)碩士學(xué)位論文果蔬類液態(tài)食品微波殺菌特性的研究姓名：劉世雄申請學(xué)位級別：碩士專業(yè)：食品科學(xué)指導(dǎo)教師：程裕東20081201最后，對樣品微波殺菌后的品質(zhì)變化及保藏效果進行了考察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，微波殺菌的樣品品質(zhì)變化不顯著，但保藏效果不理想，微波殺菌后的樣品在4℃條件下只能保藏72h，小于傳統(tǒng)熱力殺菌后的樣品在此溫度下的保藏時間(132h)。樣品中添加糖有利于保持微波加熱條件下的樣品的色澤，微波可能對含糖樣品有增色作用。不同鹽濃度的樣

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