柑橘精油及其組分對采后致病青霉菌的作用.pdf

1、指狀青霉(Penicillium digitatum)和意大利青霉(P.italicum)是導(dǎo)致柑橘果實采后腐爛的主要致病真菌?；瘜W殺菌劑可有效控制指狀青霉和意大利青霉,但存在人體毒性、病原菌對殺菌劑抗藥性不斷增強及污染和破壞周圍環(huán)境等問題,因而尋找更安全的替代保鮮方案如篩選天然殺菌劑(植物精油等)等逐漸成為柑橘采后病害控制研究的熱點。本研究擬從自然腐爛的柑橘果實上分離得到致病青霉菌,通過致病力和經(jīng)形態(tài)學鑒定菌株,并研究椪柑精油及其組分

2、和砂糖橘精油對致病菌的作用,具體結(jié)果如下:
　　(1)致病青霉菌的分離和鑒定以及基礎(chǔ)生物學
　　致病力檢測及基礎(chǔ)生物特性研究結(jié)果顯示:指狀青霉從發(fā)病到全果腐爛只需7 d,全果腐爛后有香味;意大利青霉從發(fā)病到全果腐爛需要13 d,全果腐爛有濃重霉味,一般從第2 d開始有發(fā)病跡象。指狀青霉菌致死溫度為70℃,菌絲體生長的最適溫度為25℃,最適pH7.0;意大利青霉的致死溫度為80℃,菌絲體生長的最適溫度為20℃,最適pH10.0

3、。
　　(2)椪柑(Citrus reticulata Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用
　　以椪柑為材料,水蒸汽蒸餾法提取精油并采用GC-MS分析了不同貯存時間椪柑精油成分的變化,通過成分分析得到其中主要成分為檸檬烯,占62.62~64.33％。用污染食物技術(shù)法(PF)和液體培養(yǎng)法研究椪柑精油對分離得到的青霉菌孢子萌發(fā)以及菌絲體生長的影響。結(jié)果表明:當椪柑精油濃度為0~5μL/mL時,精油促進意大利青霉和指狀青霉孢

4、子萌發(fā)以及菌絲體生長;較高濃度(10μL/mL)椪柑精油能顯著抑制意大利青霉和指狀青霉孢子萌發(fā)和菌絲體生長。
　　(3)砂糖橘(Citrus reticulate Blanco)果皮精油成分分析及抑菌作用
　　以砂糖橘的果皮為材料,水蒸汽蒸餾法提取精油并GC-MS分析其中主要成分為D-檸檬烯,達到77.22%,用液體培養(yǎng)的方法研究了砂糖橘精油對分離得到青霉菌孢子萌發(fā)以及菌絲體生長的作用。結(jié)果表明:當精油濃度低于2.5μL/m

5、L時,可以促進兩種致病青霉菌孢子萌發(fā)和菌絲體生長;當濃度升高時又可以有效的抑制其孢子萌發(fā)和菌絲體生長。砂糖橘精油為0.5μL/mL時對菌核青霉就有很好的抑制作用,隨精油濃度的升高抑制作用越明顯。
　　(4)柑橘精油組分對青綠霉菌生長的作用
　　采用液體培養(yǎng)的方法研究了七種柑橘精油組分(β-蒎烯、辛醛、芳樟醇、壬醛、α-松油醇、檸檬醛和癸醛)對指狀青霉和意大利青霉的影響,結(jié)果表明:檸檬醛和辛醛可以有效的抑制兩種青霉菌的生長;β