微波輔助提取葡萄籽油的研究.pdf

1、本研究以葡萄籽為主要原料，采用微波萃取技術(shù)提取葡萄籽油，本實(shí)驗(yàn)主要有兩部分，第一部分：利用正己烷與異丙醇作溶劑通過利用微波萃取比較研究各實(shí)驗(yàn)因子萃取葡萄籽油的最佳預(yù)處理方式和條件以及萃取操作各參數(shù)最佳范圍或最佳值。第二部分：對(duì)微波萃取出的葡萄籽油和精煉得到的葡萄籽油的理化和衛(wèi)生指標(biāo)、脂肪酸組分、α-VE含量進(jìn)行了側(cè)定和分析對(duì)照。 討論與結(jié)論。本研究主要試驗(yàn)結(jié)果如下： 1．微波輔助萃取法是一個(gè)高效的提取方式，利用微波輔助萃

2、取葡萄籽油在6min葡萄油提取率可達(dá)到15.3﹪。 2．溫度在40℃的萃取條件下，正己烷作為溶劑優(yōu)于異丙醇。提取溫度提高到60℃到70℃。異丙醇作為溶劑要比正己烷好。 3．微波輔助萃取法對(duì)于α-VE異丙醇為溶劑在40℃-70℃各個(gè)溫度段，油中α-VE含量都大于正己烷，尤其在40℃尤其在40℃時(shí)α-tocopherol含量大于正己烷約30﹪。這個(gè)結(jié)果顯示α-tocopherol在整個(gè)微波輔助萃取過程中沒有被降解。異丙醇作為

3、新興溶劑，用于浸出植物油脂是可行的。 4．微波提取方法對(duì)葡萄籽油脂的脂肪酸組成與含量無(wú)明顯差異，試驗(yàn)結(jié)果顯示：葡萄籽油脂的脂肪酸組成主要為棕?cái)R酸(C16：0)、硬脂酸(C18：O)、油酸(C18：1)，亞油酸(C18：2)，其中不飽和脂肪酸(USFA)在90﹪以上，多不飽和脂肪酸((PLTFA)在70﹪以上。 5．微波輔助萃取得到的葡萄籽油各項(xiàng)理化和衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到或超過溶劑浸出商品的標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，說明微波輔助萃取技