低聚木糖生產(chǎn)工藝的研究——原料預(yù)處理和固定化酶的研究.pdf

1、低聚木糖是功能性低聚糖的一種，具有很強(qiáng)的促雙歧桿菌增值能力。本文對木聚糖酶法生產(chǎn)低聚木糖的預(yù)處理、酶解、固定化酶和低聚木糖糖液的純化進(jìn)行了研究。 本文考察了稀酸、先堿后酸、稀堿和堿性H2O2預(yù)處理方法，并以脫除木質(zhì)素率、微觀結(jié)構(gòu)和酶解效果作為評判標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)驗(yàn)得出堿性H2O2預(yù)處理效果較好。堿性H2O2預(yù)處理脫除了玉米芯70.4﹪、棉籽殼67.5﹪的木質(zhì)素，用掃描電鏡觀察其微觀結(jié)構(gòu)變得較為疏松。堿性H2O2法預(yù)處理?xiàng)l件經(jīng)單因素實(shí)驗(yàn)選

2、為：濃度2.0～3.0﹪，時間12～14h，溫度30℃。在加酶量為3﹪，50℃酶解24h時，玉米芯的木聚糖提取率和水解率為27.1﹪和76.3﹪；棉籽殼的木聚糖提取率和水解率為18.1﹪和57.8﹪。 采用可逆溶解性載體EudragitL-100，S-100固定化木聚糖酶，當(dāng)載體濃度為1﹪時，其相應(yīng)的固定化酶活回收率為101.4﹪和32.6﹪。EudragitL-100、S-100固定化酶的最適pH值與原酶相同；其最適溫度比原酶

3、提高了5℃，L-100的溫度穩(wěn)定性比原酶差，而S-100則比原酶高；與原酶的Km1.20mg·m1-1相比，EudragitL-100固定化酶的Km1.11mg·ml-1略有降低，固定化后的Vmax由1.73增至2.40umol·ml-1min-1。EudragitL-100固定化酶與原酶的酶解效果基本相當(dāng)，但是固定化酶可以在原料中重復(fù)利用。 可逆溶解性聚合物EudragitL-100固定化木聚糖酶其固定化酶活回收率為100﹪以