星級(jí)飯店組織學(xué)習(xí)對(duì)管理控制能力的影響研究.pdf

1、星級(jí)飯店的外部宏觀環(huán)境、行業(yè)環(huán)境以及內(nèi)部環(huán)境都發(fā)生了巨大的變化，內(nèi)外部環(huán)境呈現(xiàn)動(dòng)態(tài)性、不確定性等特征，與此同時(shí)，中國星級(jí)飯店在管理控制上與國際知名品牌還存在差距，在國內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國際化的中國市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)有限。目前大多數(shù)星級(jí)飯店更為注重的是對(duì)人和業(yè)務(wù)的控制，沒有上升到系統(tǒng)的企業(yè)管理控制。飯店行業(yè)的特殊性，導(dǎo)致管理形式粗放，只注重飯店經(jīng)營業(yè)績，忽視過程管理控制，控制系統(tǒng)性不強(qiáng)等。如何在復(fù)雜的內(nèi)外部環(huán)境下取得持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提升中國星級(jí)飯店的競(jìng)爭(zhēng)力

2、成為理論界與實(shí)業(yè)界共同關(guān)注的話題。
　　 理論界基于企業(yè)能力理論研究管理控制的文獻(xiàn)較少，發(fā)表于重要管理期刊的學(xué)術(shù)論文寥寥無幾，大部分是對(duì)管理控制能力的簡(jiǎn)單引用，未加以深入分析。本文在探討星級(jí)飯店管理控制能力體系時(shí)提出為應(yīng)對(duì)外部環(huán)境的不確定性而引入動(dòng)態(tài)能力理論的觀點(diǎn)，認(rèn)為飯店管理控制能力就是星級(jí)飯店的動(dòng)態(tài)能力，可以隨著環(huán)境的變化而變化以增強(qiáng)環(huán)境的適應(yīng)性。星級(jí)飯店的知識(shí)存量決定著管理控制能力，由此引入組織學(xué)習(xí)視角，從知識(shí)的角度探討組