中國(guó)擬青霉醇溶性色素的分離純化及活性研究.pdf

1、中國(guó)擬青霉成分中含有多種具有活性的天然成分，本論文以中國(guó)擬青霉液體發(fā)酵菌絲體所產(chǎn)天然色素為研究對(duì)象，對(duì)該色素進(jìn)行了浸提條件的選擇，產(chǎn)色素最優(yōu)發(fā)酵條件優(yōu)化，并對(duì)色素進(jìn)行了結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性及生物活性研究。
　　對(duì)色素樣品進(jìn)行金屬顯色反應(yīng):鹽酸-鎂粉反應(yīng)證明色素為黃酮類色素;中性醋酸鉛反應(yīng)中無沉淀、無氣泡產(chǎn)生，證明該色素中不存在酚羥基;三氯化鐵顯色反應(yīng)中色素溶液沒有變?yōu)辄S褐色，同樣證明色素中不存在酚羥基。證明該色素為黃酮類化合物且不含酚羥基

2、。
　　通過單因素實(shí)驗(yàn)，確定中國(guó)擬青霉合成色素的最優(yōu)培養(yǎng)基為:葡萄糖2％，蛋白胨1％，磷酸二氫鉀0.3％，硫酸鎂0.15％。通過響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)確定轉(zhuǎn)速、溫度和pH最佳設(shè)置為160 r·min-1、25℃和pH為自然。經(jīng)過發(fā)酵培養(yǎng)后得干燥菌絲體，干燥菌絲粉溶于80％乙醇，得醇溶性色素溶液，旋蒸濃縮，該液體在229 nm的吸光值為0.397。測(cè)得醇溶性色素含量3.96 mg/L。
　　色素樣品AB-8大孔吸附樹脂，硅膠柱等分離、純化

3、，由HPLC檢測(cè)分析，得到單體，該單體由紅外光譜，質(zhì)譜和核磁共振等波譜學(xué)方法綜合分析，確定該黃酮類色素的分子量為425，分子式為C23H27O7，含有黃酮苷鍵，取代基有一個(gè)甲基和一個(gè)甲氧基，首次從微生物中分離得到該色素。
　　對(duì)色素的穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)顯示:該色素對(duì)溫度，光照以及對(duì)一定濃度的蔗糖和檸檬酸都具有很好的穩(wěn)定性。對(duì)氧化劑和還原劑也有很好的耐性，而金屬離子鐵離子和鋁離子對(duì)色素的穩(wěn)定性影響較大。抗氧化性和抑菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示該色素具有清