檸檬草精油的抗氧化及分子微膠囊化研究.pdf

1、檸檬草為禾本科(Gramineae)香茅屬(Cymbopogon)植物，是重要的草本香種。其栽培歷史已有幾千年，主要生長在熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國主要分布在廣東、福建、廣西、云南等省。相關(guān)研究表明，檸檬草精油即揮發(fā)油除作為調(diào)味香料在調(diào)味品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域用于加香之外，還具有良好的抗氧化、抗腫瘤、抑菌及殺蟲等生物活性。本文研究了檸檬草精油的提取方法、檸檬草精油的抗氧化活性及分子微膠囊化。
　　 課題對檸檬草的研究包括三個(gè)部分：<

2、br>　　 (1)采用水蒸氣蒸餾法、微波輔助水蒸氣蒸餾法從檸檬草中提取精油，確定了水蒸氣蒸餾最佳提取工藝：料液比為1：15，常壓蒸餾2h，出油率分別為檸檬香茅2.61％、爪哇香茅2.5％、錫蘭香茅1.26％；微波輔助水蒸氣蒸餾最佳提取工藝：檸檬香茅800W微波輻射5min、爪哇香茅600W微波輻射6min、錫蘭香茅800w微波輻射4min進(jìn)行破碎、料液比為1：15，蒸餾提取時(shí)間為200W90min。得率分別為檸檬香茅2.77％、爪哇香

3、茅2.67％、錫蘭香茅1.37％。通過氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC—MS)分別對兩種方法提取的檸檬草精油進(jìn)行成分分析：水蒸氣和微波提取的檸檬香茅主成分均為檸檬醛、爪哇香茅的主成分為香茅醛和香葉醇、錫蘭香茅主成分為香茅醛和橙花醇。
　　 (2)從羥基自由基清除能力、清除超氧陰離子自由基能力、總體抗氧化能力這三個(gè)方面分別評價(jià)了檸檬草精油的抗氧化活性。結(jié)果表明，檸檬草精油在一定濃度范圍內(nèi)均具有良好的抗氧化活性。
　　 (3)以