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文檔簡(jiǎn)介
1、新疆伊犁是我國(guó)薰衣草主要種植區(qū),種植面積已超過(guò)5400公頃,占全國(guó)薰衣草種植面積的90%以上。薰衣草精油只占干花質(zhì)量的1.5%左右,精油提取后的殘余物中含有大量黃酮、多酚等生物活性物質(zhì),未能得到有效地利用。本研究采用噴霧干燥法制取薰衣草提取物干粉和薰衣草精油微膠囊,為薰衣草新產(chǎn)品的開發(fā)提供實(shí)驗(yàn)依據(jù)。主要試驗(yàn)結(jié)果如下:
(1)薰衣草提取物噴霧干燥設(shè)備條件優(yōu)化經(jīng)響應(yīng)面優(yōu)化分析得工藝參數(shù):風(fēng)機(jī)頻率55 Hz、蠕動(dòng)泵泵速295 mL/
2、h、進(jìn)風(fēng)溫度218℃。采用該工藝制備薰衣草提取物干粉,其集粉率67.34%,水分含量4.16 g/100g,溶解度86.78%,色澤良好,還原力保存率為81.92%,羥自由基清除能力保存率為59.23%。
(2)進(jìn)料液制備條件優(yōu)化以麥芽糊精為助干劑,經(jīng)正交試驗(yàn)得最佳進(jìn)料液制備條件:總固形物含量28%,助干劑添加比1/3,振蕩時(shí)間1.5h。在該條件下制得薰衣草提取物干粉,集粉率為64.34%,水分含量為3.94g/100g,溶解
3、度為89.78%,感官評(píng)價(jià)為90,溶解性為86.28±0.002(%),堆積密度為0.25±0.005 g/mL。還原力保存率為82.36%,羥自由基清除能力保存率為64.23%。清除DPPH自由基的能力明顯下降(P<0.05)??傸S酮含量沒有明顯變化(P>0.05),但總多酚含量明顯減少(P<0.05)。
(3)采用噴霧干燥法制備薰衣草精油微膠囊,在單因素基礎(chǔ)上,采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化制備薰衣草精油微膠囊的工藝條件,試驗(yàn)結(jié)果表
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