青梅核仁油提取工藝及理化特性的研究.pdf

1、本項目研究了青梅核仁油的最佳提取工藝，分析了青梅核仁油的油脂特性值，通過氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析其脂肪酸組成。研究結(jié)果為進(jìn)一步開發(fā)利用核仁油提供理論依據(jù)。
　　 1.以青梅核仁為原料，研究有機(jī)溶劑提取青梅核仁油的最佳工藝。分別考慮不同因素對提取效果的影響，如不同提取溶劑、水浴溫度、提取時間和料液比等，并在單因素實驗的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交實驗，對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。試驗結(jié)果表明，在以石油醚為提取溶劑的基礎(chǔ)上，將料液比為1:7的

2、混合物質(zhì)在60℃的水浴中提取1.5h，青梅核仁油的提取率為40.12％。
　　 2.采用超臨界CO2流體萃取技術(shù)，研究超臨界萃取青梅核仁油的最佳工藝。對影響超臨界CO2萃取青梅核仁油的各種因素進(jìn)行了單因素試驗研究，如萃取時間、萃取壓力、萃取溫度、CO2流量、解析壓力等，并優(yōu)選指標(biāo)進(jìn)行正交試驗研究，得到較適宜的萃取工藝條件為：萃取壓力35 MPa，萃取溫度50℃，C02流量15L/h，萃取時間2.5h，解析壓力10 MPa，青梅核

3、仁油的萃取率達(dá)55.2％。超臨界流體CO2萃取較優(yōu)化后的石油醚浸提青梅核仁油得率高出15.08％，且油質(zhì)透明澄清，香氣濃郁。
　　 3.以有機(jī)溶劑法和超臨界CO2流體萃?。⊿CCO2）出的青梅核仁油為原料，分析了青梅核仁油的物理特性和化學(xué)特性常數(shù)，如相對密度、折射率、色澤和酸價、皂化值、碘值、過氧化值等，并比較了中國食用油脂的參數(shù)指標(biāo)，結(jié)果表明，青梅核仁油的酸值、過氧化值均低于中國食用油脂的指標(biāo)要求，符合食用油標(biāo)準(zhǔn)要求。