磷酸酯化大米多孔淀粉的工藝優(yōu)化及其在卷煙過濾嘴中的應(yīng)用.pdf

1、大米多孔磷酸酯淀粉是將碎米堿浸、酶解、改性得到的一種新型淀粉。與大米淀粉相比較，它不僅具有大米淀粉顆粒細(xì)小、香氣柔和、安全無毒的特點(diǎn)，而且通過改性處理被賦予了選擇性吸附能力，為大米淀粉的應(yīng)用拓寬了范圍。
　　 本試驗(yàn)以碎米為原料，對(duì)大米多孔磷酸酯淀粉的酶解和酯化進(jìn)行了研究，并將其添加到卷煙過濾嘴中，考察其對(duì)部分卷煙煙氣的吸附效果。
　　 以大米淀粉的水解率和吸油率為指標(biāo)，分別研究了反應(yīng)體系 pH、酶解溫度、酶解時(shí)間、糖化

2、酶用量、淀粉乳濃度和反應(yīng)時(shí)攪拌強(qiáng)度對(duì)酶水解制備大米多孔淀粉的影響。在考慮后續(xù)試驗(yàn)及效率的基礎(chǔ)上，確定了酶水解制備大米多孔淀粉的條件：反應(yīng)體系pH4、酶解溫度40℃、酶解時(shí)間8h、糖化酶用量28μL、淀粉乳濃度40％、攪拌強(qiáng)度30％。
　　 以DS 為主要指標(biāo)，分別通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)研究了三聚磷酸鈉用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間、pH 值對(duì)半干法制備大米多孔磷酸酯淀粉的影響。結(jié)果表明，制備大米多孔磷酸酯淀粉的最佳工藝參數(shù)為：磷酸

3、鹽用量 4％、溫度 150℃、時(shí)間150min、反應(yīng)體系pH6，此時(shí)制得的大米多孔磷酸酯淀粉的取代度為0.09。
　　 通過掃描電子顯微鏡觀察大米多孔淀粉及大米多孔磷酸酯淀粉的微觀結(jié)構(gòu)，結(jié)果顯示，本試驗(yàn)制備出的兩種樣品均具備多孔結(jié)構(gòu)，為它們的吸附能力提供了理論依據(jù)。
　　 紅外光譜的測(cè)定結(jié)果顯示，大米多孔磷酸酯淀粉具有磷酸酯鍵(POC)，為其選擇性吸附能力提供了試驗(yàn)參考依據(jù)。
　　 將大米多孔磷酸酯淀粉添加到卷煙