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文檔簡介
1、麥麩是我國主要的糧食加工副產(chǎn)物,黃酮是其主要活性成分。本論文以麥麩為試驗(yàn)材料,研究麥麩黃酮提取方法、大孔樹脂富集工藝,并對麥麩黃酮的體外抗氧化活性進(jìn)行了評價(jià),為以后麥麩深精加工提供理論依據(jù)。
本試驗(yàn)采用有機(jī)溶劑浸提法,通過選擇合適的提取溶劑,對影響提取率的各個單因素進(jìn)行考察,篩選出影響顯著的單因素,再利用響應(yīng)面模型優(yōu)化,建立麥麩黃酮的最佳提取工藝。選用6種樹脂對麥麩黃酮粗提物進(jìn)行富集,通過靜態(tài)吸附、解吸試驗(yàn)篩選出最佳的樹脂,然
2、后通過對動態(tài)吸附、洗脫影響因素的考察,建立樹脂富集的最優(yōu)工藝。在體外抗氧化試驗(yàn)中,以Vc為參照物,評價(jià)麥麩黃酮的還原力以及對二苯代苦味酰自由基(DPPH?)、羥基自由基(OH?)、超氧陰離子自由基(O2-?)、總抗氧化力(ABTS+?)清除能力的大小。試驗(yàn)主要結(jié)論如下:
1、確定了對麥麩黃酮提取過程影響顯著的三個因素:乙醇濃度、料液比、提取時間;響應(yīng)面分析法優(yōu)化的最佳提取工藝條件:乙醇濃度70%、提取時間3h、料液比1:30,
3、提取率達(dá)到0.82%。
2、AB-8型樹脂對麥麩黃酮的富集效果最佳,具體條件:上樣流速為2BV/h,上樣濃度為1.406mg/mL,洗脫劑為60%的乙醇溶液,洗脫流速為2BV/h。在最佳工藝條件下,黃酮回收率達(dá)61.95%,純度為22.6%,相比之前純度提高了3.7倍。
3、通過體外抗氧化試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)提取得到的麥麩總黃酮抗氧化能力較強(qiáng),且與濃度存在量效關(guān)系。在Vc作參比的條件下,富集物對 DPPH?、O2-?的清除率明
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