桉葉精油提取、納米乳化及其抑菌活性研究.pdf

1、桉葉精油是桉葉油腺細胞分泌的含萜類、脂肪族、芳香族化合物等混合物的統(tǒng)稱，具有抑菌、抗氧化、殺蟲、消炎等生理活性，已被廣泛應用于食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)。目前，國內外對桉葉精油的研究主要集中于其抗菌、抗氧化等活性，而在桉葉精油提取工藝優(yōu)化、精油得率與抑菌效果的差異性、桉葉精油緩釋技術及其相應抑菌效果的變化規(guī)律，鮮見報道。本文以大葉桉葉為研究對象，以桉葉精油得率和抑菌活性為評價指標，確立了桉葉精油最佳提取工藝條件;經(jīng)GC-MS檢測與分析，發(fā)現(xiàn)

2、不同提取方法所得桉葉精油組成及含量的差異性;通過對不同粒徑桉葉精油乳化體系的構建，探明了桉葉精油乳液粒徑大小與其抑菌活性強弱的關系，并使桉葉精油兼顧抑菌活性、儲藏穩(wěn)定性與緩釋控制的可行性得到了初步證實。本研究為拓寬桉葉的綜合利用開辟了新的空間，可為桉葉精油制備食品天然保鮮劑提供試驗依據(jù)。
　　具體研究結果如下:
　　1.首先，以桉葉油得率為指標，對桉葉精油提取工藝進行了優(yōu)化。結果表明，當料液比1∶4、超聲時間25 min、超

3、聲功率200 w、蒸餾時間5h時，其得率最高為1.51％。其次，以各正交試驗組合所得精油為試材，探究了桉葉精油得率與其抑菌活性的差異性。對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌而言，當料液比1∶6、超聲時間30 min、超聲功率180 w、蒸餾時間5h時，所得精油抑菌活性最強，抑菌圈直徑分別為(11.92±0.20) mm(n=3)和(10.25±0.35) mm(n=3)，最低殺菌濃度分別為9μL/mL和6μL/mL，但對應的桉葉油得率僅為1.28

4、％。對黑曲霉而言，當料液比1∶7、超聲時間30min、超聲功率200w、蒸餾時間7h時，所得精油抑菌活性最強，抑菌圈直徑為(12.25±0.29)mm(n=3)，最低殺菌濃度為14μL/mL，而對應的桉葉油得率為1.38％。
　　2.分別以對青霉與黑曲霉的抑菌圈直徑為指標，對桉葉精油的提取工藝進行了優(yōu)化。結果表明，當料液比1∶6、超聲時間45 min、超聲功率400 w、蒸餾時間8h時，可獲得對青霉具有強抑菌效果的桉葉精油(EOE

5、LP);當料液比1∶8、超聲時間45min、超聲功率450 w、蒸餾時間7h時，則能獲得對黑曲霉具有最佳抑菌作用的桉葉精油(EOELA)。為了探究EOELP與EOELA抑菌活性差異的原因，對其進行了GC-MS檢測與分析，發(fā)現(xiàn)兩種提取工藝所得桉葉精油的組分和含量均存在較大差異。在鑒定出的共68種化合物中，共有化合物只有37種;EOELP中含氧單萜與倍半萜的含量分別比EOELA高78.52％和43.03％，而EOELA中的單萜和含氧倍半萜含

6、量分別比EOELP高15.63％和123.69％;另外，兩種精油的主要成分α-蒎烯的含量亦有明顯差異，差值為3.78％。
　　3.為獲得即具較強抑菌活性與良好穩(wěn)定性，又能實現(xiàn)緩釋控制的桉葉精油乳液，在構建不同粒徑桉葉精油乳化體系的基礎上，研究了桉葉精油納米乳液的穩(wěn)定性，以及乳液的粒徑大小與其抑菌活性強弱的關系。結果表明，當復合表面活性劑中Cremophor EL30與無水乙醇比例為4∶1(m/m)、添加量為12.77％(m/m)，