樟樹(shù)葉多酚復(fù)合抗氧化劑的配制及在飼料工業(yè)中的應(yīng)用.pdf

1、樟樹(shù)是常綠大喬木，是我國(guó)亞熱帶綠闊葉林的主要樹(shù)種之一，是一種優(yōu)良的多用途樹(shù)種。樟樹(shù)是提取樟腦的重要原料，藥用價(jià)值和綠化價(jià)值相當(dāng)?shù)母摺Ｄ壳?，樟?shù)葉多酚的抗氧化研究主要集中在其體外抗氧化活性研究及與其他抗氧化劑的協(xié)同抗氧化作用研究。本文以樟樹(shù)葉中提取的多酚為主要成分，與茶多酚、迷迭香提取物和甘草提取物配制為復(fù)合天然抗氧化劑，并對(duì)復(fù)合天然抗氧化劑的抗氧化活性進(jìn)行了研究，將其包埋做成微膠囊后應(yīng)用在飼料用油中研究其抗氧化效果，本文的研究?jī)?nèi)容及結(jié)果

2、如下:
　　 1.通過(guò)篩選實(shí)驗(yàn)確定以樟樹(shù)葉多酚提取物為主，與迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物等天然抗氧化劑進(jìn)行復(fù)配，研究新型復(fù)合抗氧化劑的配方。通過(guò)正交試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，復(fù)合天然抗氧化劑組分中發(fā)揮抗氧化作用由強(qiáng)到弱的因素依次為樟樹(shù)葉多酚提取物、迷迭香提取物、茶多酚、甘草提取物;優(yōu)化得出復(fù)合天然抗氧化劑的配方為樟樹(shù)葉多酚0.20％、茶多酚0.03％、迷迭香提取物0.04％、甘草提取物0.01％。此優(yōu)化配方對(duì)豬油的抗氧化能力弱于TBHQ

3、，但強(qiáng)于BHA和BHT。
　　 2.研究樟樹(shù)葉多酚復(fù)合抗氧化劑對(duì)DPPH自由基、超氧陰離子O2-、羥基自由基的清除能力和還原能力。隨著濃度的增加，樟樹(shù)葉多酚復(fù)合抗氧化劑、樟樹(shù)葉多酚、抗壞血酸清除自由基的能力都呈增強(qiáng)趨勢(shì);在還原能力測(cè)定的實(shí)驗(yàn)中，可以看出，隨著濃度的增大，三種試樣的還原能力呈增強(qiáng)趨勢(shì)，樟樹(shù)葉多酚復(fù)合抗氧化劑和Vc的還原能力比樟樹(shù)葉多酚的相對(duì)較強(qiáng)。
　　 3.以樟多酚復(fù)合抗氧化劑為復(fù)合芯材，用噴霧干燥法制備抗

4、氧化劑微膠囊的參數(shù)為:選擇乙基纖維素和β-環(huán)糊精作為復(fù)合壁材，且最佳比例為1∶4;乳化劑的添加量為7％;芯壁材的比例為1∶3，得到的微膠囊產(chǎn)品包埋率和產(chǎn)率最高。
　　 4.復(fù)合天然抗氧化劑微膠囊化之后比微膠囊化前的抗氧化效果好，其中添加0.04％復(fù)合天然抗氧化劑微膠囊產(chǎn)品后油脂的抗氧化效果最好，添加0.02％和0.01％的復(fù)合天然抗氧化劑微膠囊產(chǎn)品和添加0.02％的復(fù)合天然抗氧化劑后的油脂次之，三者的抗氧化效果差異不大，添加0.