飼料中蛋白水解物對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能及相關(guān)基因表達(dá)的影響.pdf

1、本文以大菱鲆（Scophthalmus maximus L.）幼魚(yú)為研究對(duì)象，探討高植物蛋白飼料中添加蛋白水解物對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成及相關(guān)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)采用流水養(yǎng)殖模式，養(yǎng)殖條件是水溫為14-16℃，鹽度30-31‰，pH值7.5-8.0，溶氧量7mg/L以上。研究?jī)?nèi)容如下：
　　1、實(shí)驗(yàn)利用低分子魚(yú)水解蛋白設(shè)計(jì)了4組等氮等能的高植物蛋白飼料，研究不同水平低分子魚(yú)水解蛋白對(duì)大菱鲆（Scophthalmus maxi

2、mus L.）幼魚(yú)（4.16±0.01g）生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成及肝臟中類胰島素生長(zhǎng)因子I受體（IGF-IR）表達(dá)的影響。魚(yú)水解蛋白分別替代總蛋白的0％（UF-0）、5%（UF-5）、10%（UF-10）、20%（UF-20）的魚(yú)粉，用這4種飼料飼喂大菱鲆幼魚(yú)12周，結(jié)果顯示：UF-0、UF-5和UF-10組的增重率和特定生長(zhǎng)率之間無(wú)顯著差異（P>0.05），但是顯著高于UF-20組（P<0.05）；UF-0、UF-5組的飼料效率、蛋白效率

3、比和蛋白質(zhì)沉積率無(wú)顯著差異（P>0.05），而顯著高于UF-10、UF-20組（P<0.05）；UF-0、UF-5和UF-10組魚(yú)體粗蛋白、粗脂肪含量無(wú)顯著差異（P>0.05），但是顯著高于UF-20（P<0.05）；UF-5組必需氨基酸含量及必需氨基酸與非必需氨基酸比值顯著高于其他3組（P<0.05），其他3組間無(wú)顯著差異（P>0.05）；肝臟中IGF-IR mRNA的表達(dá)隨著水解魚(yú)蛋白替代水平的增加而升高，且UF-20組與其他組差異

4、顯著（P<0.05）。因此該實(shí)驗(yàn)條件下，低水平魚(yú)水解蛋白替代5-10%飼料蛋白可促進(jìn)大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)、飼料利用及肌肉必需氨基酸的積累；高水平低分子魚(yú)水解蛋白（UF-20）會(huì)抑制其生長(zhǎng)及飼料利用等；低分子魚(yú)水解蛋白可提高大菱鲆肝臟中IGF-IR基因的表達(dá)量。
　　2、實(shí)驗(yàn)使用風(fēng)味蛋白酶和堿性蛋白酶水解得到的魚(yú)水解蛋白PHa和復(fù)合蛋白酶水解得到的PHb及購(gòu)買的商業(yè)雞水解蛋白，設(shè)計(jì)了4組飼料：分別用這3種水解蛋白替代10%的總蛋白（PH

5、a組、PHb組及 PHc組），F(xiàn)M為對(duì)照組，制成4種等氮等能的飼料飼喂大菱鲆幼魚(yú)（4.16±0.01g）12周。結(jié)果顯示：PHa組的特定生長(zhǎng)率、蛋白效率比和飼料效率等與FM、PHb組無(wú)顯著差異（P>0.05），PHb組的增重率和特定生長(zhǎng)率顯著低于對(duì)照組（P<0.05），但飼料效率、蛋白效率比和蛋白質(zhì)沉積率與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P>0.05）；4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的攝食率無(wú)顯著差異（P>0.05）；雞水解蛋白PHc組的特定生長(zhǎng)率、飼料效率、蛋白效率比

6、和蛋白質(zhì)沉積率顯著低于其他組（P<0.05）。PHa、PHb和PHc組的魚(yú)體蛋白含量顯著高于 FM組（P<0.05），4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的脂肪含量無(wú)顯著差異（P>0.05）。PHa、PHb和PHc組的魚(yú)體肌肉必需氨基酸含量顯著高于FM組（P<0.05），PHa和PHb組的必需氨基酸與總氨基酸比值、必需氨基酸與非必需氨基酸比值高于FM、PHc組，且顯著高于FM組（P<0.05）。蛋白水解物組前腸和中腸黏膜皺襞高度大于FM組，并且PHa組與FM組差

7、異顯著（P<0.05）；4組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的前腸和中腸上皮細(xì)胞高度無(wú)顯著差異（P>0.05）；FM組前腸和中腸的腸壁厚度大于其他三組，且顯著大于PHa組（P<0.05）。PHa和PHb組的大菱鲆幼魚(yú)的生長(zhǎng)及飼料利用等優(yōu)于雞水解蛋白組（PHc），而PHa的添加效果又略優(yōu)于PHb。
　　3、實(shí)驗(yàn)使用酶解技術(shù)水解太平洋鱈魚(yú)肉、酵母粉、豬血粉、豆粕粉自制4種蛋白水解物，用這4種蛋白水解物分別替代6.8%的魚(yú)粉蛋白，設(shè)計(jì)了5組等氮等能的飼料：對(duì)照組

8、（PH-0），魚(yú)水解蛋白組（PH-A），酵母水解蛋白組（PH-B），豬血水解蛋白組（PH-C），豆粕水解蛋白組（PH-D），飼喂初始體重為7.94±0.10g的大菱鲆幼魚(yú)10周，研究高植物蛋白飼料中不同來(lái)源的蛋白水解物對(duì)大菱鲆幼魚(yú)生長(zhǎng)性能、魚(yú)體組成、相關(guān)酶活性及基因表達(dá)的影響。結(jié)果顯示：PH-A組的特定生長(zhǎng)率顯著高于PH-B、PH-C和PH-D組（P<0.05），與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P>0.05）；PH-A和PH-B組的飼料效率、蛋白效

9、率比和蛋白質(zhì)沉積率顯著高于PH-C、PH-D組（P<0.05），與對(duì)照組無(wú)顯著差異（P>0.05）。5組魚(yú)的內(nèi)臟指數(shù)和肥滿度之間沒(méi)有顯著差異（P>0.05），PH-C組肝臟指數(shù)與PH-B組差異不顯著（P>0.05），但是顯著高于其他3組（P<0.05）；5組實(shí)驗(yàn)魚(yú)的幽門盲囊及腸道的胰蛋白酶、淀粉酶活力無(wú)顯著差異（P>0.05）；PH-B組血清中的GOT、GPT酶活力顯著低于其他組（P<0.05）；肝臟中IGF-I基因相對(duì)表達(dá)量中PH-A